《吕氏春秋本味》中有记载“菜之美者，有云梦之芹”，芹菜不仅膳食鲜美，营养价值和药用价值也很高，除了富含各种维生素和矿物质之外，还具有降血压、降血脂、消肿利尿等功效。如此健康的蔬菜当然是菜市场的常客与热销品，而且一年四季都能见到。所以今天小编就来介绍一下芹菜的大棚栽培技术。

大棚芹菜一般实行的是夏育苗，秋定植，冬保温，元旦、春节前后收获，芹菜性喜冷凉湿润的气候，不耐高温，种植时主要以下技术要点：

1、品种选育

大棚芹菜种植宜选用耐寒、味浓、产量高、抗性好的实心型芹菜品种，目前适宜我国种植的品种如美国西芹、荷兰西芹、文图拉西芹、双港西芹、天津实心芹、加州王西芹等。

2、育苗

大棚芹菜种植育苗正值夏季，面临着强光、高温、多雨的气候条件，所以苗床准备要具有遮光、防雨的条件。

播种前（种子先在15-20℃水中浸泡24h，然后用清水淘洗3-4遍，拌入细沙在15-18℃环境下催芽，每天记得翻动和浇水，保持湿润，一周左右即可发芽）先给苗床浇足底水，然后均匀地撒播发芽的种子。

播种后出苗前，需保持苗床土壤湿润，出苗前还要在畦面上铺盖稻草或者架设遮阳网，防止阳光直射，起到降温保湿的作用。注意芹菜苗床整个生育期温度不能过低，光照强度不能过弱，否则易提前抽薹，降低产量和质量。

3、定植

定植前需整地施基肥，基肥施用以有机肥为主，可配合施用少量化肥，特别是磷钾肥。起苗前注意要将苗床浇透水，以便可以连根拔起苗，定植时注意分畦栽种，畦内行距15-20cm，株距10cm，单株定植，深度适宜，以浅不露根、深不瘀心为度，全畦栽完立即浇定植水。

4、管理

刚定植后的芹菜苗处于缓苗阶段，需要勤通风，保持适宜的温湿度，而且喷施叶面肥有利于促进新根的产生。

苗期生长，白天温度适宜控制在15-25℃，夜间温度适宜控制在10℃左右，当室温超过25℃时，需要放风调节温度。芹菜生长后期可适当提高温度，白天控制在20-25℃，随着室外气温的降低，夜间大棚温度也会随着降低，如果低于10℃，则需要加强保温，防止冻害。

定植成活后需要蹲苗1-2周，之后需要注意保持垄面见干就湿，为中后期迅速生长打好基础。当芹菜苗长到6-7片叶时，开始进入旺盛生长期，此时是产品器官形成期，也是养分吸收的高峰期，要加强水肥管理。一般情况下每5-7d浇一次水，两水之间追一次肥，即两水追一肥，每次每亩追二铵20kg或尿素15kg，趁植株上无水滴时撒施，随后浇水，也可结合灌溉施入。随着气温的下降和大棚内温度的降低，适当延长浇水间隔时间，从每5-7d浇一次水改为10-15d浇一次水。浇水要在上午进行，浇水后要加强放风，以免湿度过大，造成芹菜徒长和病害。芹菜最适宜的空气湿度为80%，土壤湿度为80-90%。