花卉温室大棚闲置空间栽培平菇研究

１材料与方法

１．１试验材料

１．１．１供试材料

平菇早秋６１５由江苏江都市天达食用菌研究所提供。

１．１．２栽培设施

试验用花卉温室大棚为玻璃－钢架复合结构，冬季棚内有暖气加温，同时有薄膜保温，四周设通气孔，南北两侧分别有风机和湿帘，大棚内部环境温度２３～２９℃，相对湿度８０％～８５％

。苗床上栽培品种为竹芋，苗床下长年空置。

１．１．３Ｂｔｉ农药

苏云金杆菌以色列变种（Ｂａｃｉｌｌｕｓｔｈｕｒｉｎｇｉｅｎｓｉｓｓｕｂｓｐ．ｉｓｒａｅｌｅｎｓｉｓ，简称Ｂｔｉ）由江苏省农科院蔬菜研究所宋金俤研究员提供。

１．２试验方法

１．２．１试验设计

处理的基本组分为４８％棉籽壳、４８％玉米芯、４％生石灰，具体设计见表１。处理１和处理２为８个重复，ＣＫ和处理３～７为３个重复，每个重复２５个菌袋。试验均按随机区组排列，各重复间设０．２ｍ的间隔区。

１．２．２试验方法

２０１４年１０月２９日拌料，１１月２日装袋并接种，菌袋为１８ｃｍ×４０ｃｍ规格的聚丙烯袋，料装满后干重约１．３ｋｇ。接种后置于培养室内发菌（图１）。发菌期室温维持在２５～２８℃，湿度７０％左右，发菌３０ｄ左右等菌丝长满菌袋后即转移至大棚苗床下出菇。转移前地面撒石灰粉，后将菌袋均匀码放在预先置好的塑料板上，共码放３层。为促进菇蕾萌发还需在

菌袋两侧开１ｃｍ左右深，直径３ｃｍ左右的口。出菇期间利用喷雾器每天加湿，使大棚内湿度保持在８０％～９０％，使用粘虫板杀虫。培养过程中常通风，避免大棚内二氧化碳浓度过高。为防治瘿蚊幼虫的危害，在出菇第１０天对处理１菌袋施用５ｇ／Ｌ的Ｂｔｉ农药，ＣＫ及处理３～７施用不同浓度Ｂｔｉ农药，具体见１．２．１，施用方式为针孔注射。

１．２．３检测方法

使用电子秤对平菇产量计重，电子秤精确度为０．０１ｋｇ。

２结果与分析

２．１不同栽培模式下平菇产量

由表２和图２可知，在花卉温室大棚栽培条件下,生料栽培和熟料栽培模式都达到一定产量，但２种栽培模式在出菇时间及菇体性状上差异较大。表现在熟料栽培模式的子实体出菇时间分布较为平均，出菇量随时间推移递减；而生料栽培模式出菇时间有明显的高潮期，分别为出菇的第２５天和第５５天，２潮菇之间存在明显的低潮期。生料栽培模式的转化率较熟料栽培高，但子实体含水率也较高。由于栽培环境温度和光照强度较一般条件高，因此２种栽培模式下子实体含水率明显偏低，尤其是熟料栽培模式，导致试验期内的子实体转化率不高，其中生料栽培模式和熟料栽培模式子实体转化率分别为８７．５％和７１．９％，这与牛玉蓉等的研究结果相似。高温环境同时引发了一定虫害，在生料栽培的前期，菌袋内即出现不同程度的瘿蚊危害。在日常生产中，瘿蚊是一种常见的病害，但因冬季气温较低，一般不会造成严重危害且较易防治。但该试验环境气温偏高，造成虫害较重发生，尤其是生料栽培的菌袋，在进棚一周左右即出现瘿蚊幼虫危害，因此，使用了Ｂｔｉ农药防治瘿蚊幼虫，起到了较好的防治效果。

２．２不同栽培模式下平菇栽培经济效益

由表３可知，２种栽培模式原料成本、运输成本、人工成本相同，区别在于熟料栽培需灭菌。生料栽培模式下平菇含水率高，产出率低，且较易受瘿蚊幼虫危害，商品性不如熟料栽培的好，因此市场价较低。按当地市场价格计算，生料栽培的经济效益为１．１００元／ｋｇ，熟料栽培的经济效益为１．６１４元／ｋｇ。另外，生料栽培的集中出菇方式对贮藏保鲜要求高，在市场行情不好时会严重减少经济效益；而熟料栽培出菇较分散，不易受短期市场波动影响。因此，在实际生产中，可优先考虑熟料栽培模式。若按每６６７ｍ２放置８０００个菌袋计算，生料和熟料栽培模式可分别带来１．１４万元／６６７ｍ２和１．６８万元／６６７ｍ２的经济效益。

２．３Ｂｔｉ农药防治瘿蚊幼虫效果

由表４可知，在不同浓度Ｂｔｉ农药施用下，不同处理的子实体产量出现明显差异。表现在高浓度水平用药的处理虫害受到有效控制，产量与ＣＫ间达差异显著且明显高于低浓度水平用药的处理。处理３和４之间差异不显著，处理５、６、７之间差异不显著。因此，５ｇ／Ｌ的施用浓度是最合适的施用浓度。另外，在试验基地的普通栽培方式的使用中，采用低浓度多次使用的方式，也达到了较好的效果。

３结论

在花卉温室大棚的闲置空间栽培平菇，不但可有效利用温室大棚内的适宜环境，达到平菇出菇快、生长期短，缩短生产周期等；还能利用花卉大棚闲置空间，给花卉生产农户和企业带来更多的经济效益。该试验对比２种平菇生产模式，发现熟料栽培模式出菇时间分散，虫害较少发生，是适宜的栽培模式，但受大棚内环境条件的限制，熟料栽培模式产出的子实体含水率偏低，影响了产量及商品性，这一点值得在进一步研究中改善，如采取遮阳网，增加局部降温加湿装置等。