便当里的爱与温柔：番红花x小间书菜彭显惠（下）

（续前文）从每日饮食出发，餐桌上的料理是最好的饮食教育现场，本次邀请作家番红花，与宜兰小间书菜板娘彭显惠，以同为母亲的角度，进行一场食农教育与亲子教养的交流分享，也借此一窥两位妈妈的美味便当秘诀！

Ｑ5：透过便当，想传达什么样妈妈的味道？

番：我觉得吃这件事情很重要，每个人都有从原生家庭饮食背景带来的一些影响，我希望孩子吃到我的料理可以感受到妈妈的用心、知道妈妈很爱他们，透过便当也希望让他们感觉到是被关爱、被照顾、被接住的。

彭：我没有诶（大笑）！我做便当的时候比较没有特别多想，但我觉得便当被吃光这件事情对我来说很有感觉，或是有时候孩子会主动说他想吃某一道我很久没煮的菜，当下会觉得自己被鼓励了、内心某个部分被满足了，会觉得自己好像有被孩子记住。

Ｑ6：透过自身的影响力，期望在友善食农价值上，传递给大众什么样的讯息？

番：我们都是透过饮食在影响整个世界跟这片土地，我希望大家多支持有机、友善农业，多关注动物的福利，我觉得这个很重要，当大家都在支持这样的价值，这类产品的需求变高之后，就会鼓励更多人投入这样的产业，售价就有机会降低为大部分人可以、且愿意负担的价格，进而透过消费形成一种正向的循环。

另一方面，人类从来没有这么容易煮菜过，以前要买好的食材很不方便，现在你想要买最好的肉、最好的油，任何东西透过网络都很容易获得，所以也鼓励大家尽量在家做菜！

彭：没错！大家赶快买我们的米，我要赶快变贵妇（笑）！讲到做菜，我发现现在电视上有很多料理节目，会有型男主厨或是某个名厨在电视上教大家做菜，但即便有这么多的料理节目，我们的外食率还是非常高，甚至变成买便当回家配料理节目吃，大家不觉得这样很矛盾吗？

然而如果你真的想支持在地友善农业，那就养成料理的习惯吧！我知道上班族都很忙，下班都已经八、九点，但是放假的时候可以为自己或家人好好煮一顿，采买一些比较好的材料，对自己好一点，同时用行动支持台湾在地农产品、或是对动物友善的肉品，在家煮真的不需要很讲究，有时候我分享半兽人下厨的照片，也是想鼓励大家动手做料理！

Ｑ7：面对未知的未来，两位认为孩子需具备什么样的能力或特质？在生活中如何培养孩子具备相对应的能量？

彭：半兽人情况其实比较特殊，在人际相处上一直不是很顺利，老师也觉得这个孩子粗心大意、不受教，我自己小时候也常常被老师下这样的评语，所以我知道那种感受，这种情况通常只是对某件事情没有兴趣，越逼他反而会造成反效果，所以跟他讨论之后，今年开始决定让他尝试自学一个学期。

半兽人一直有着成为海洋生物学家的梦想，只要在能力范围内我们会尽量支持他，不足的部分就看他长大后如何自己去补足，所以这学期让上了自由潜水课，也把农耕放入自然课程里，以目前表现出的态度和毅力，看起来自学是蛮适合他的。

但妹妹凤梨就完全不适合，凤梨是非常需要跟人交际跟互动的，也很有自己的想法，身为妈妈能引导的我就引导，但并没有太去强求他们未来一定要变得怎么样，我自己小时候的生活就是被补习班跟才艺课所塞满，很晚才找到自己真正想做的事情，回头看会觉得这些事情浪费很多探索、学习的时间，所以自己当妈妈以后，我选择尊重孩子自己想做的事情，但会让他们知道要为自己的行为负责任，把自己人生的主导权交给他们自己。

番： 生命是非常奥妙的，孩子真的是独立的个体，我的两个孩子年龄差那么近，但他们的个性、喜欢吃的东西、对未来的人生想法，完全不一样，像老大，到目前为止都还是志在成为社会学家，老二就一直对生物和生命科学有兴趣，觉得社会科学要念那么多文本未免太累。但不管孩子的个性和志趣多么不同，我始终相信，生而为人，有些普世价值是古典、不变的。

我个人认为同理心、对知识的渴求、恒毅力这三样特质是很重要的，一个人有同理心，才不会有歧视、才不会说错话、做出错误的决策；一个人有知识的渴求，那不管他从事什么领域的工作，他都能跟上世界的变化而不致落伍，而恒毅力是让孩子专注在他有热情的事情上面，希望孩子能够持续、稳健、耐得住寂寞地去追求自己的理想。

所以我鼓励孩子阅读，孩子在青少年阶段会花很多时间交朋友、探索人际关系、滑手机，我还是会好声好气提醒他们，不管怎样，要维持阅读的量与质，书里面有很多知识去刺激孩子思辨，而我自己也经常和孩子讨论、聊天，交流彼此的想法与经验，毕竟同理心和恒毅力都蛮抽象的，没有办法一二三或SOP，鼓励阅读、父母的身教、尊重孩子的性向发展，就这样一点一滴的累积。

便当料理分享

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2020-04-15 16:22:00