“长寿菜”苋菜（汉菜）不能喝什么一起吃？功效与作用有哪些？孕妇可以吃吗？

说起夏令蔬菜，苋菜算是其一了，也有人称苋菜为“汗菜”，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”而且苋菜有“长寿菜”的美称，可见苋菜的营养是非常丰富的。那苋菜不能喝什么一起吃？功效与作用有哪些？孕妇可以吃吗？

苋（xiàn）菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。

苋菜的功效与作用

苋菜茎叶作为蔬菜食用；叶杂有各种颜色者供观赏；根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。

功效作用

苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。

吃苋菜对身体有很多好处，比如：

1、预防便秘

富含纤维素，促进肠胃蠕动，帮助排便，预防便秘。

2、防衰老

苋菜富含花青素，帮助抗氧化，抵抗自由基，延缓衰老。

3、补血

苋菜含有较丰富的铁、钙、维生素k，有利于血液的再生。

4、提高免疫力

苋菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，所含胡萝卜素比茄果类高。

5、清热排毒

中医认为，苋菜性味甘凉，有清肝解毒，凉血散瘀的功效。

6、促进儿童生长发育

苋菜中铁、钙的含量较丰富，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均比一般蔬菜高，且富含矿物质和多种维生素，为儿童生长发育提供营养。

苋菜孕妇能吃吗

答案：孕妇是可以的吃苋菜的。

孕妇吃苋菜的好处

1、促进胎儿骨骼发育

苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，苋菜所含的丰富营养都是鲜蔬菜中较高的。更重要的是，苋菜中所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，孕妇吃苋菜能促进胎儿的骨骼生长发育。

2、增强孕期免疫力

苋菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为孕妇在孕期中提供丰富的营养元素，有利于强身健体，提高孕妇的免疫力。

3、有助于孕期降火

孕妇食用苋菜具有清热解毒，明目利咽的功效。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于孕妇在孕期中上火、咽喉红肿的症状都有一定的辅助治疗作用。

4、改善孕期贫血

苋菜所含有的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，具有造血和携带氧气的功能；此外，苋菜还含有钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。所以苋菜很适合贫血患者食用，贫血的孕妇也可以食用苋菜来改善孕期贫血。

5、预防孕期便秘

苋菜不但营养丰富，还能帮助孕妇在孕期防止便秘。孕妇适量的食用苋菜可以促进排毒，润肠胃，防止便秘。

注意事项

孕妇在孕期中当然能吃苋菜，贫血的孕妇也可以适量的食用苋菜来改善。

但是苋菜不能多吃。因为苋菜性属滑利，能通窍滑胎，《本草衍义补遗》还指出：苋，下血而又入血分，且善走。这说明怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。

民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬，但是大量食用苋菜却有滑胎的作用，所以建议孕妇还是少吃苋菜为好。不过临产期的孕妇适当食用，还可以促进生产的顺利。

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤其对牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又能帮助消化。

苋菜不能和什么一起吃

1、山葵

苋菜能补气、清热、明目、利大小肠，既能促进凝血功能，促进造血功能等，还可以促进排毒，防止便秘，山葵香辛料作物，具有祛脂、降压、解毒、消食等等作用，不过这两种食物不能一起食用，否则会产生毒素，导致食物中毒。

2、牛奶

喝过牛奶之后，最好不要立即再吃苋菜，否则会影响对其中钙的吸收，导致营养流失，降低二种食物的营养价值。

3、甲鱼

甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，还可清热养阴，平肝熄风，软坚散结，但是却不适合与苋菜一起吃，其中一些物质相遇后，会损害胃部，容易引起消化不良，甚至可使消化功能减退。

食用禁忌

1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。

2、有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。食用后皮肤有发紫、发痒、灼热以及弥漫性肿胀等过敏性反应，对这一现象医学专家称之为“植物性日光性皮炎”。如果长时间暴露在阳光下，过敏性体质的人食用苋菜后比较容易“中招”。

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2020-11-09 11:09:40