秋葵种植成本与效益分析！

专为果蔬种植基地、农业合作社、观光园种植、农场主、农资经销商等打造的专业农业技术综合服务平台。

秋葵属锦葵科秋葵属1年生草本植物。英名：okra。别名：洋辣椒、补肾菜等。它既是营养丰富的保健型佳蔬（补肾、健胃、清火、减肥等），还是观赏价值颇高的绿化、美化材料，是一种菜、药、花兼用型植物，发展前景十分广阔。其果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。目前黄秋葵已作为人们热捧的高档营养保健蔬菜风靡全球，许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人最好的保健食品。

秋葵的发展前景：

1、产业化生产，作为蔬菜品种出口国外。选择合适的品种进行产业化生产，将秋葵的鲜果以蔬菜形式进行销售和出口，可以带来可观的经济效益。

2、功能性生产，研发其保健功能，保健品的销售。秋葵具有促进胃肠蠕动、防止便秘，增强人体的耐力，可预防心血管疾病发生，提高免疫力等保健功能，可作为运动员和老年人的保健品销售，还可研发为减肥产品。

3、在休闲农业中的开发利用。结合生态旅游形式，采摘园和原生态餐厅销售，形成生产，采摘，加工，销售，服务一体化的生态模式。

（1）观赏性：秋葵茎干直立，株高一般1.5-2m，花大而艳丽，节节开花，花瓣基部呈紫红色，花冠淡黄色；蒴果羊角状，有棱。整株俊秀挺拔，可开作为庭院绿化栽培。

（2）可食性：秋葵的嫩荚肉质柔嫩、润滑，无需削皮,也不用掏出种子,全果食用,可炒食、煮食、凉拌、作汤、涮火锅、烧烤等,又可作泡菜、罐头，因此鲜果可以在休闲农业中的生态餐厅作为餐桌上的美食销售。

（3）提供生态采摘服务，使人们能够更好地接受认识秋葵。

4、绿色礼品：将鲜果作成茶袋；花营养成分与嫩荚相近，鲜花制作花茶，包装精美作为绿色的礼品出售。

5、与普通茶叶混合使用，能在滋味和营养价值上实现互补。

6、产油：老果的种子生产葵油；根据一些学者的研究发现黄秋葵蛋白的氨基酸组成与大豆的相似，并且PER值高于大豆蛋白。目前，在美国秋葵籽已经用作为油脂和蛋白质的原料。

7、咖啡生产：秋葵种子中的咖啡碱含量达到1%左右，将成熟的种子炒熟磨成粉，可做咖啡的添加剂或代替咖啡饮用。

8、化妆品开发和研制：对于保护皮肤，防止紫外线辐射，冶疗创口，美容养颜都具有一定作用和意义；利用秋葵的种子提取黄酮和多种维生素，以秋葵为原料，研发纯植物的绿色化妆品。

9、效益分析：秋葵管理得当每亩产量至少2000斤，一般市场价超市和酒店在10-15元每斤。而量大批发也至少在5元左右，我们折中算每斤8元，那么每亩可卖16000元左右，除去种子、肥料、农药、管理、地租，每亩也可获利近万元。下面咱们就看看秋葵是如何种植的吧！

一、品种选择

1、果荚颜色和肉质 从果色看，分青绿色和紫红色两类。目前市场上青绿色荚种肉质较好，颇受消费者青睐；而紫红色荚种则较差，不宜选用。

2、植株高矮

①矮秆种：株高1m左右，侧枝多，主、侧枝均可开花；结荚早，荚果浓绿色，荚较尖，成熟荚长可达20cm，有五棱，横断面呈五角形；品种有长绿、清福、五福等，均可选用。

②中秆种：株高1.5m-1.8m左右，果实横断面呈五角形，多为深绿色；品种有卡里巴、绿箭、美丽五角、绿五星等，可选用。

③高秆种：株高2ｍ左右，侧枝少，果荚绿色，果实横断面呈五棱或八棱；品种有帕金斯大型长角、大筱等，可选用。

二、选地、整地与施肥

1、选择适宜的地块：秋葵为短日照植物，耐热力强，喜强光，故需选择通风向阳、光照充足的地段；直根入土深，侧根发达，吸收肥水能力强，需选择土层深厚、土壤疏松肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土；耐旱耐湿，但不耐涝渍，稍有积水，即叶黄根烂，种植地需地下水位低，排水良好；不宜重茬，忌酸性土，土壤pH值以6-6.8为好；前茬最好是菜园，棉花茬不宜种植，亦不宜连作。（注：秋葵禾杆最好就地粉碎返田，以利某些营养元素返回土地）。

2、施足有机底肥：每亩约施用经过充分腐熟的畜禽粪2000kg以上，在春季整地前铺撒地面，然后翻入土中，耙细拌匀，使土、肥充分混合，既能提高肥力，又能改良土壤，以满足其生长发育的需要（注：秋葵不同于豆科作物，根部未发现根瘤菌，因此可考虑间种大豆）。

3、秋冬深耕冻晒垄：准备种植秋葵的地块，在前茬收获后，要及时进行秋冬深耕，力争耕深达25cm以上，再经充分晒垄、冻垄，以加深熟土层，进一步疏松土壤，增强土壤蓄水保肥能力。

4、开沟做畦：春种前整地，要求达到细、平、松、软，上虚下实。在此基础上，再进行开沟做畦。一般要求畦面宽170cm，畦沟宽50cm，畦、沟相加，占地220cm，畦沟深20cm左右。这样，有利于黄秋葵宽窄行种植和管理采收，并保证排水通畅，田不积水，苗不受渍。

三、种子直播及育苗移栽

1、种子直播：秋葵可直播，一般以春播为佳。因其种子发芽、植株生长发育及结荚的适宜温度均在22-35℃，故其播种又不宜过早，一般在地温稳定在16℃以上时直播较好（注意：低温播种容易造成烂种）。南方春天气温较高，可在2月以后直播；北方气温较低，其播种适期则宜在5月上、中旬；长江中下游4月上旬播种，江浙沿海地区以4月下旬播种为宜（具体应根据每年的气温变化）。也可育苗移栽，如果能在棚室育苗、大田定植，则能做到苗全苗匀，并可延长其生长期，有利于高产优质。

2、棚室育苗时间：比大田直播提前20-30天。

3、育苗方法：首先要浸种催芽。即将种子用温水浸泡24小时，然后用布包好，置于25-30℃下催芽，约75%露白后播种。可播于棚室苗床(每亩苗床要撒施20kg氮磷钾三元复合肥，整细、整平，做成南北向的小低畦，畦面宽1m左右，畦埂高4-6cm，畦面要求北高南低，落差10cm，以利采光)，每亩用种约0.5kg，播后覆细土1-1.5cm。如能在棚室用塑钵、育苗盘或营养钵、袋育苗则更好。 （注意：秋葵籽、芽均怕长时间浸水，易烂）

4、合理密植：大面积种植实践都证实，每亩以定植4000-6000株产量最高。行距是40cm，株距15cm，(矮秆种应稍密，高秆种可稀些)。

5、移栽技术：定植时关键技术是带土移栽（很重要，棉花类似，非常怕伤根），应尽可能地保护其根系不受损伤。即苗床育苗的，起苗时应多带护根土；盆、钵及营养袋育苗的，要保持钵、盆、袋土不散开。苗龄不宜过长，苗株不宜过大，以苗龄25天、幼苗2-3叶为佳；注意选用大、小相当的壮苗，剔除瘦弱苗；要浇透定根水，以利成活。

6、套种间作：利用秋葵与草莓、大白菜的形态与特性之不同，可以进行科学的套种间作。仍以前述170cm畦面宽窄行栽植4行秋葵为例，应提前施足有机底肥并整地做畦，头年在秋葵大行中适期种植2行草莓，并在以后栽植黄秋葵的位置上及时栽上大白菜，待大白菜收获后栽植秋葵；黄秋葵长大后，其繁茂的枝叶可遮盖部分阳光，为草莓越夏创造优越的生态环境。这样变一熟为三熟，效益颇佳。（注：①草莓在南方季节倾向于与大白菜重叠，②从肥效考虑，大豆等也是好的选择。）

四、加强田间管理

1、巧施追肥：秋葵生育期长，其嫩果采收期可长达100天左右。因此，除在栽植前施足底肥外，还应及时巧施追肥。即在移栽活棵后，要追施一次提苗肥，每亩用嘉美红利400g，对清水400kg按棵浇入。进入开花期后，追施一次促花肥，每亩用嘉美赢利来10-15kg兑水1200kg左右，浇施于行间。进入采果期后，再追施1-2次壮果肥，每亩嘉美赢利来15-20kg兑水1500kg左右，浇施于行间。此外，在进入开花、采果期时，还可用800倍液嘉美脑白金，在阴天或晴天下午4时以后，喷施于叶部正背面，喷到叶部湿润即可。另外，南方土壤普遍缺硼，还应注意增施硼肥，或进行叶部喷施嘉美金硼。

2、防旱除渍：秋葵虽属耐旱、耐湿植物，但在高产、高效栽培中，又必须防旱、除渍。因此，要注意保持土壤湿润，特别是采收盛期及高温干旱时，如发现旱情，一定要及时浇透水，以提高嫩果产量和品质；苗期怕渍水，要注意防涝，特别是雨季，更要清沟排水，使其在全生育期内，既不受渍、也不受旱，始终健壮，不致早衰。

3、中耕除草：追肥、浇水或雨天过后，要及时中耕除草，防止土壤板结；要结合中耕、清沟等进行壅根培土，以利根系伸长，使植株生长健壮，防止倒伏。中耕、除草、培土等，进行到封垄后，即可终止。

4、整枝摘叶：秋葵株苗(特别是矮株种)下部会有不少侧芽长出。对种植较密、苗全苗旺的，侧枝过多会影响坐果，应及时抹去侧芽，以免消耗养分，并改善田间通风透光性；若株苗较稀，只需剪除部分弱小分枝，留下粗壮的，以增加结果枝。进入盛果期后，植株出叶加快，应及时摘除无效老叶、残叶，以利通风透光。秋葵根深株稳，一般不存在倒伏问题；但在南方地区，入夏以后，暴雨和台风频繁，也有倒伏和折断的危险，应插木棍或竹竿，与主秆绑牢，防止损失。

5、病虫防治：秋葵抗性强，病虫害不多；其叶和叶柄有硬毛，又能减少病虫为害；在新菜区栽培，很少发现病虫害。但应重视“预防为主，综合防治”，采用农业、生物、物理及生态防治方法，控制病虫害的发生。确需使用化学农药时，要科学、合理，保证其产品中农药残留量低于国家标准和对生态环境无污染。

五、科学采收

秋葵株高30-50cm左右，或真叶7-8片时即开花结荚，以后只要阳光充足就会陆续开花结荚。其采收期长，一般60-100天。

1、采收标准：总的要求嫩果应硬韧、色绿、鲜亮，种粒开始膨大但无老化迹象。供鲜食的嫩荚，气温高时荚长7-10cm，横径1.7cm；温度较低时荚长7-9cm，横径1.7cm。供加工的嫩荚，长6-7cm，横径1.5cm为甲级品；长8-9cm，横径约1.7cm为乙级品；荚长10cm以上为等外品。无论鲜食或用来加工，荚长都不要超过10cm。（注：仅为参照，实际与气候、肥力、品种有关联性差异）

2、采收时间：一般在花谢后3-7天内即应采收（注：与温度成正比，高温

天气，通常不宜约三天）。温度高时，嫩荚生长快，需天天采收或隔天采收；温度较低时，隔2-3天采收1次。最好于每天早晨剪收，嫩果显得更加鲜嫩。 3、采收方法：采收人员要穿长裤和长袖衫，并戴手套，防止手、腿刺痛；要用剪刀从果柄处剪下，切勿用手撕摘，以防损伤植株；注意剪净，不要漏剪，如漏采或迟采，不仅单果老、质量差、影响食用和加工，而且影响其他嫩荚的生长发育。采收后要立即送加工厂速冻或市场立即销售，隔夜的嫩荚会迅速木质化，外观和品质都会受到影响。

4、采后保鲜：嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应立即处理，不可再贮藏。

本文由国泰嘉美技术团队编辑整理

参考资料：

《秋葵种植前景怎样？现在种植赚钱吗？》黑龙江经济报

《黄秋葵高产种植技术》黄秋葵信息网

《黄秋葵种植成本与效益分析》湖南永生农业

本期编辑：郭嘉伟、陈芳