大家好，我们公司正在导入HACCP，在导入过程中遇到好多问题。不知道你们i公司是否引入HACCP，不知道你们是怎样运行的。我们指导老师要求我们把原料作为关键控制点。需要很多供应商提供原料型式检验报告单。但很多供应商不能提供。不知道你们是怎么处理的。谢谢！
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怎么没有人对这话题感兴趣呀
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感兴趣！知道个起步
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看看你的HACCP手册，其中规定原料需要控制的相关指标再研究措施。
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这么好的资料，谢谢
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需要原料供应商提供原料的检测报告（很多情况下是型式检验报告），也可以你们不定期送检国家或集团检测中心（一般一年两三次）。
更多的检测指标是 卫生指标或者安全指标。
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楼上高人啊
学习啦
感谢赐教
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2018-07-10 22:04:00
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