食用菌茶薪茹的栽培技术

茶薪茹是近年人工栽培的优良食用菌，被誉为中华茹王。其柄松脆，味香甜，高产且易栽培，具有较高的推广价值。在日本、新加坡等东南亚国家超级市场，每公斤干品价值高达100美元。

1、栽培季节茶薪菌丝生长温度10-35℃，最适温度22-27℃；子实体形成生长温度16-32℃，最适湿度20-28℃。科学安排春季秋季栽培季节，具体掌握好两条杠杆；一是接种后40-50天内，当地气温不超过32℃；二是从接种日起，往后推60天即进入出茹期，要求当地气温在15-30℃之间。

2、原料配方配方1：木屑72%、麦麸25%、石膏1%、糖1%、过磷酸钙0.5%、石灰0.5%；配方2：棉籽壳78%、麦麸20%、石膏1%、糖0.5%、石灰0.5%；配方3：木屑38%、稻草粉（玉米芯）37%、麦麸23%、石膏1%、过磷酸钙0.5%、石灰0.5%。

3、菌袋制作采用规格17×33×0.05厘米的聚丙烯袋装料。原料混合拌匀，含水量60%-62%，PH值6-6.5。培养料填入袋高18厘米（每袋约装干料450克）后，套上颈圈，塞上棉塞。常压灭菌100℃保持10-12小时，灭菌结束冷却到30℃以下，在接种箱或接种室内操作接种。每瓶原种扩接25-30袋，然后置于阴凉、干燥、清洁通风的培养室，菌丝长满袋通常需要40-50天。

4、出茹管理当菌丝长满料，从营养生长转入生殖生长、料面分泌黄水。呈现褐色斑块、接着长出小茹蕾时，要及时开袋，拉直袋口，地上浇水，保持栽培室空间湿度为85%-95%，并给予一定散射光和通风换气。经过10-15天管理，子实体八分成熟时即可采收。

5、采收从茹蕾到采收，一般需要5-7天。当菌盖呈半球形，菌环尚未脱离菌盖时就要采收。采收二潮茹后料已偏干，每袋注水40毫克左右，使基料水份满足出茹要求，一般可采收3-4次，每袋可收干茹40-45克。

6、加工用剪刀剪去茶薪茹根部杂物即可上市鲜销，或用脱水机脱水烘干，分级包装，目前我国多以干品出口新加坡、日本、韩国等国家。