鹿角菜，顾名思义，因其长得像鹿角而得名。那鹿角菜是什么植物？鹿角菜的药用价值有哪些？鹿角菜的功效作用以及食用宜忌又是什么？鹿角菜的食用方法有哪些？让我来给您一一解答吧。
一、鹿角菜是什么植物？
鹿角菜属于藻类植物。它是现存的最原始的植物之一，在地球混沌初开的时候就已经存在了，所以它不仅可以在海边的石崖缝里找到，还生长在青海海拔3000多米的森林地带的苔藓上。
新鲜的鹿角菜是黄橄色，体高6―7厘米，可达14厘米。干的鹿角菜用水浸泡后变得新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，能有效改善人体消化功能，对肠胃疾病有积极的食疗作用。
此外，鹿角菜还具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪的功效。可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症，还可用来治疗胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。
鹿角菜是中国的一种重要经济海藻，为杉藻科角叉菜属藻类植物，自然分布于大西洋沿岸和我国东南沿海以及青岛、大连等海域，菜虽然在世界上的大部分海域都能见到，但并不是所有海域的鹿角菜都可入馔，下面我们就一起来看一看鹿角菜的功效与作用吧！
二、鹿角菜的药用价值
【性味】味甘、咸，性寒。
【归经】心、胃经。
【功效】清热化痰，润燥除湿。主治虚劳或阴虚发热，热痰或燥痰咳嗽，痰稠粘，瘿瘤，瘰疬，大便燥结，痔疮，痹证，关节酸痛。
三、鹿角菜的功效作用
1、鹿角菜具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效。
2、鹿角菜可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症。
3、鹿角菜可用于治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。
四、鹿角菜的食用宜忌
1、鹿角菜尤其适合于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、直肠癌、高血压、糖尿病、冠心病、便秘者食用。
2、鹿角菜一般人群均可食用，男子不可经常食，否则发旧病、损腰肾经络血气、令人脚冷痹痛、面色不好。
五、鹿角菜的食用方法
1、凉拌鹿角菜
【材料】干鹿角菜150克，黄瓜1根，冰糖萝卜半个，大蒜4瓣，花椒1把，盐4克，白醋15毫升，糖20克，芝麻油10毫升，辣椒油5毫升。
【做法】①干鹿角菜用冷水泡开洗净，分成小块。②黄瓜、冰糖萝卜切丝放在鹿角菜上。③大蒜切碎撒在上面加入盐、白醋、糖、芝麻油、辣椒油。④花椒在热油中炸香，把油浇在上面拌匀。
2、菖蒲鹿角菜
【材料】鹿角菜100克，石菖蒲10克，盐2克，味精1克，醋3克，香油1克。
【做法】①将鹿角菜、石菖莆同放锅中，加水略煮一下停火。②浸泡半小时后，将鹿角菜、石菖蒲捞出，切成段，放入盘中。③调入精盐、味精、醋、香油，再淋加原浸泡液少许，拌匀即可。
3、鹿角菜烧肉
【材料】鹿角菜300克，猪肉250克，料酒、姜丝、味精、精盐、葱花各适量。
【做法】①将鹿角菜去除杂质以后，洗干净切成段，猪肉洗干净，切成块。②把锅烧热，放入猪肉进行偏炒，放入料酒、酱油。③加入事先备好的葱花、姜丝，炒到熟而入味以后，加入鹿角菜将其烧至入味，根据自己的喜好加入味精，出锅。
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2020-11-09 11:06:51
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