陈志东／日本人这样卖米！以及关于越光米，大家误会了什么？

来台湾卖日本米已经5年的俵屋玄兵卫上礼拜突然开了一个记者会，对外宣传他们怎么卖米。他们卖米方式是在日本各地挑选优质农家签约契作，等收成后直接以带壳谷米型态用摄氏19度恒温空运来台，等客人下订单后，才在出货前一天碾米，并可依喜好调整想要糙米、七分米、五分米或白米，接着宅配到府。

这样卖米当然好，既客制化又确保新鲜，但这在日本已是行之有年的作法，在台湾也不是新鲜事，于是我问他们Director真田圭辅：“为什么突然开记者会讲一件5年前就已经在做的事？”

真田圭辅一开始有点犹豫，但终于回答：“不知这样说适不适合，其实这次是日本政府拨预算给我们，让我们开记者会行销我们公司的米，但实际上更重要目的，就是协助外国人更认识日本米与米文化，让日本农民的米能有更大销路。”

◎俵屋玄兵卫怎么卖米

俵屋玄兵卫上礼拜准备5种米，经过试吃，最推荐是图中上碗右方，北海道产〔月夜米〕的全糙米，口感软Q而且带稻榖香，与台湾糙米的口感完全不同，非常香甜。还有下碗左方那鱼沼产〔越光米〕，鱼沼越光米，再怎么样，都该找个机会试一次看看，光白米这样吃，就愈嚼愈香甜有味。

俵屋玄兵卫卖米方式、种类与售价，可参考官网：www.tawaraya.com.tw