兰花炒肉（兰花原来能吃）

建兰轩昂挺秀，花期跨四季，开花量大，香气富足，有益健康。又有悠久的观赏、食用、药用历史，进一步开发利用，前景喜人。 一、香化美化环境 建兰中之立叶四季兰（Cymbiaiun rubrigmmun）根群粗大而壮旺，株形矗立，叶片粗厚而硬挺，花期跨四季。种养者，只是对其粗放管理，仍然保留着野生时的好强抗逆性。80年代末和90年代初，外国人以株价5美元购回去作绿篱花带栽植。以后各地也有所效仿。那轩昂挺秀的常绿叶，飒爽英姿启人奋进，那四季常现的俏容，似乎在迎接您凯旋而归，又欢送您奔向美好的历程，那随着阵阵的和风，幽远飘渺的清香，无偏地犒劳着往来的拼搏者。 建兰的品种异常丰富，除了立叶四季兰之外，各种叶态、叶艺、花艺、花形、花期的建兰均有，甚至还有每年2～3次献芳的彩心建兰和素心建兰。可供因地制宜地选种于门前、花坛、廊道、庭院、客厅、卧室、案头和阳、窗台，绿化、美化、香化您的空间。 二、建兰的保健应用 “秋兰荫玉池，池水清且芳”。建兰的保健作用，首先在四时皆有的丰富香气。因为香气是客观存在的，它随着徐徐的和风，无私地奉献给每一个人。建兰之香，性平、味辛、无毒。具有宽中理气，除烦醒神，明目益智的作用。 据中国科学院华南植物研究所专家测定：建兰的大量放香时间是在深夜和凌晨。如你的卧室有盛开的建兰，醇正的兰香可为您除烦解闷，使您休息好。凌晨早起，又可让你饱纳醇芳，精神格外振奋，催你热情地拥抱新的一天。 建兰之药用在《本草纲目》中已有记载：“兰花有解郁、调气、和血、宽中的功用。蜜渍点茶，可止泻催生；干用可治失眠，能清瞳提神。素心兰花能防皱，浸油，可治糖尿病、噎嗝、痰癖、月经不调；花梗可治顽癣；叶性甘寒，可治阴虚盗汗，有开胃清肺、理气平肝诸效；根能退热，有消除咽喉肿痛、失音等功效。由于建兰的开发与栽培最早，又最注重素心兰。上述兰花的药用价值，除了指蕙兰治月经不调；春兰全草治神经衰弱、蛔虫和痔疮外，均指建兰。 笔者虽略通医道，但毕竟是业余的，难有广泛的验例。其中最为突出的是：岁用兰根40cm长，炖冰糖服，确能神速治愈“百日咳”，有平肝理气、清肺化痰、润喉生津而止咳之功能。还有常与兰为伴，沉浸在幽芳的海洋中，心旷神怡、自然能鹤发童颜、康寿并臻。 值得提及的是，福建厦门不少私营药铺大量收集建兰花朵，把它浸于荔枝蜜中。凡遇肺热咽喉痛、秋季唇干舌燥肝火旺的，都售给此种名为“官兰蜜”的药。而山村百姓则多自制备用，没有及时蜜渍兰花朵备用的，每每肺热流鼻血、咽喉肿痛、痰多咳喘时，随时采集兰根炖冰糖，也可一服而告平安。 据报道，20世纪80年代，甘肃兰州奥奇实业有限公司在谷祝平教授的主持下，对兰花的假鳞茎进行了化学测试分析：基本弄清了兰花假鳞茎含有17种氨基酸，包括人体所必需的8种氨基酸、多糖、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、生物碱、天然激素，以及钙、锌、铁、钾、镁、钴等多种矿质元素。利用兰花假鳞茎制成的汁液可作解热剂、洗眼剂、利尿剂，可治疗肿疮、风湿症、神经痛、弱视、小儿麻痹症、眩晕、腹泻、痢疾、咳嗽、哮喘、肺气肿等疾病。利用这些成分制成化合药剂，可促进细胞代谢，提高肌体免疫力和抗衰老机能，强身健脑、延年益寿、养颜驻容。是一种理想的天然保健滋补品。该公司已开发了兰花酒生产线。其产品已投放市场，深受雅士青睐。 三、建兰的食用 兰花的食用要比药用的历史早得多，受益的人也更多！ 宋代《宋王招搜》中云：“川谷径复流潺湲光风转蕙汜崇兰经堂入宴鹿朱筵。”可见被誉为天下第一香的兰花进入华宴之盘碟上，自宋代就已有之。 兰花花朵柔嫩、馨香，作为茶、酒、菜、粥的添加佐料，并不稀奇。在广漠的兰花产区里，采药农在山上饥饿了，闻兰香而思食其花，这很寻常。回家后便在茶水中加入兰花花朵，然后又在酒中试添之，菜上佑之……。特别是传说天堂有桂花酒、菊花宴，民间自然就会效仿之。到《餐芳谱·兰花》面世之后，四川的“兰花肚丝”“兰花肉丝”便名闻遐迩。随之，福建的“兰花茶”；云南、贵州的“兰花酒”；广东等地的兰花糕点，都相继蜂起。包括兰花在内的丰富多彩的鲜花宴，在国内外引起了强烈的轰动。尔后，广东南海的云泉兰园、四川宜宾兰花馆、高县兰花馆、广州、昆明、汕头等地的酒家、宾馆纷纷效仿、屡出奇招，多种多样的兰花菜谱，兰花糕点、兰花饮料应运而生。既进一步丰富了饮食文化，搞活了经营，又有力地推动了兰花事业的发展。 应该说，各类地生根的兰花都有一定的药用、食用价值，但由于《本草纲目》所载的，多指彩心建兰和素心建兰，尚且建兰分布广、适应性、抗逆性俱强，尤其是花期特长，着花量也特大。因此食用、药用的对象，主要还是建兰。 国外早就把兰花的栽培列为一种产业。国内随着市场经济的发展，建兰也和其它地生兰一样跻身于香化商品之中。由于建兰品种多，适应性、抗逆性强，花期长，开花量大，是不可多得的香化切花源，又是食品、药品工业的好食粮。 前几年，各地曾有规模化培植。不论是下山兰，还是驯化成熟苗；不论是传统苗，还是下山选拔品；不论是常见种，还是高档线艺兰，都曾源源外运，出口创汇。在东南亚金融危机和市场经济规律的制约下，虽然也出现了不景气的暂时现象。据中国兰协1999年度工作总结称，“自去年开始，兰市已有较明显的回升现象。”事实也确是如此，进入21世纪以来，立叶四季兰和传统素心建兰等，都已逐步恢复出口。如果能调整好产品结构，提高生产上的科技含量，生产出优质苗和批量鲜切花。生产的前景自然乐观。