吃陈粮就是为粮食安全做贡献

　　近期媒体热炒吉林国家粮库以陈粮冒充新粮入库，套取国家补贴。

　　在中国，粮食问题事关重大，在粮食上耍花招，极易引起众怒。所以，报道一出，民怨沸腾，老鼠过街，人人喊打。

　　这个事件的关键是在新粮陈粮上面。所谓新粮，就是最近生产年度的粮食。拿现在来说，就是2014年生产出来的粮食，2015年的粮食还没有生产出来，没有比2014年更新的粮食了。所谓陈粮，就是2014年之前年度生产的粮食。正常来说，新粮价格要比陈粮贵一些，因为陈粮毕竟储存时间长一些，品质一般会低一些。以陈粮冒充新粮，套取的其实不是国家补贴，而是差价。

　　但是，就粮食安全而言，基本没有损害。这毕竟不是空库行为，那么多的粮食还在那里，只不过年份长了些而已。很多读者一听到陈粮，容易和陈化粮划上等号。这是不对的。陈化粮已经腐败变质，达不到食用要求。陈粮各项指标还是符合食用要求的。而且严格来说，仅从新粮陈粮是无法分辨粮食品质好坏的。如果储藏条件好，譬如低温冷库，粮食在里面放几年都可能新鲜如初。反之，新上市的粮食，如果不善保管，几天就可能发霉变质。

　　粮食储备的最终目的是为了吃的，从根本上来说，不应问是陈粮还是新粮，而是制定一个食用标准。能够达到食用标准就可以收储，哪怕是几年前的粮食。国家为什么不强调粮食的品质而是粮食的新陈呢？这是有原因的。新粮来源于农民，粮库只收新粮，可以确保农民的粮食卖个好价钱。这就是过十年实行的粮食最低收购价政策。每年新粮上市，国家的出价（粮食最低收购价）远远高于市场价，这样的话，每年的新粮基本上被国家给垄断收购了。国家不能只进不出啊，新粮入库一段时间，迟早是要卖给市场的。这个时候，这个销售价格基本上是市场化的。也就是说得遵循市场定价，卖高了市场不接受，就卖不出去。

　　这样的话，中国的粮食市场实际上是割裂的：一个新粮市场，一个陈粮市场；前者的价格由国家说了算，带有强烈的政策倾向，后者的价格才是反映了真实的需求。前者的价格远高于后者，但前者的品质并非远高于后者，实际上差别不大。既然品质相差不大，但是价差巨大，一些粮库就有动机去购买陈粮充当新粮，反正化验检查也查不出来。这种套利行为一旦大规模展开，那么两个割裂的市场就会趋向统一，这就意味着粮食价格就要降下来，高价托市政策就会失败，这是政府不愿意看到的。

　　这几年报道的粮库事件为什么绝大部分出在东北？这不是偶然的，因为这几年东北粮食增产厉害，市场又消化不了，大部分被迫进了国家粮食储备库。这么大量的国家临时收购，涉及大量的资金和利益，容易出事也理所当然了。

　　现在东北的粮库，六七年前收的粮食还有在仓库里躺着呢。东北米陈粮比例是最高的。所以大家如果不想吃太陈的大米的话，最好避开东北大米。当然，鉴于中国是世界上粮食储备比例最高的国家，中国人吃陈米的比例也是全世界最高的。没办法，谁叫我们为了粮食安全储备那么多粮食呢？天天吃陈粮，这也是为了粮食安全做贡献吧。

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2016-03-20 23:28:20