米糠里面有稻壳到底算不算掺假？

米糠里面有稻壳到底算不算掺假？


我发现很多米糠里面多多少少都有一点


是不是不能避免呢？

一些大型的米厂就好些

散户的就没办法了
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是可以有一点的,但是不能多,我们厂若收本地的米糠,可以让他多一点稻壳,但是不能太多,而且这样的米糠要粉碎后使用!!
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原帖由 yaogongx 于 2007-9-27 23:19 发表
是可以有一点的,但是不能多,我们厂若收本地的米糠,可以让他多一点稻壳,但是不能太多,而且这样的米糠要粉碎后使用!!

请问你说的不能太多是多少？

好抽象哦，老师
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有测量的方法和衡量标准吗？
感谢分享！
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原帖由 马前卒 于 2007-9-28 12:35 发表
有测量的方法和衡量标准吗？
感谢分享！

方法到是有，可以用间苯三酚溶液去滴.有稻壳会变成红色
很直观
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有稻壳直接就可以看到了，只是没有很好的衡量标准
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要看蛋白和脂肪的含量。
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我地经验是测二氧化硅地含量，标准洗米糠的二氧化硅的含量是不高的，如果含量越高则说明掺有统糠越多。
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原帖由 qiuchi23 于 2007-9-29 10:52 发表
我地经验是测二氧化硅地含量，标准洗米糠的二氧化硅的含量是不高的，如果含量越高则说明掺有统糠越多。

测二氧化硅??听起来好深奥哟

一般做纤维和蛋白就可以大概知道掺的多少了拉.

我只是疑惑到底含多少才算多
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原帖由 qiuchi23 于 2007-9-29 10:52 发表
我地经验是测二氧化硅地含量，标准洗米糠的二氧化硅的含量是不高的，如果含量越高则说明掺有统糠越多。

一个原料品质就弄得那么麻烦,米糠中一般稻谷壳很少,如果商家要掺就会把稻谷壳粉碎较细掺在里面,镜检就能看出来,米糠中一般含点碎米粒和少量的抛光粉就算了,如果含粉碎较细的稻谷壳,多了就得退,掺的不是很多,可以考虑扣价.
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正常问题啦，不过我们进的一般碎米10%！！
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分杂交和梗稻,可以卡灰分和纤维.梗稻6个左右.杂交9个左右.纤维一般低的4个左右.越高就越有问题了.可以据实际情况制定自己的验收标准