地藕多少钱一斤呢？吃起来有什么禁忌呢？

地藕又名地参、地瓜儿等，是一味名贵的中草药，具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨的功效，因此受到人们的喜爱。地藕虽然叫藕，长得也和藕有些相似，但却并不是藕，反而要比藕小很多，是一种植物的根。那么地藕在市场上多少钱一斤呢？吃起来有什么禁忌呢？

一、地藕的价格

地藕虽然是一种名贵的中草药，但不同于人参灵芝等名贵草药，它的价格很亲民，这也可能是和其生命力顽强有关吧，给它一点土地，它就深扎其中，蓬勃生长，纵然无人照料和采挖，它也在自己的一方土地中"努力"，年复一年，蓄势待发。

一般市场上晒干的普通地藕价格在20元一斤左右，当然其价格肯定也和它的产地与品质有关系，如果是西藏高寒地区生产的地藕，品质上佳，价格大概就在150元一斤左右，具体的还是以市场的为准，也不可以一概而论。

现在市场上的地藕品种繁多，品质也不近相同，还有很多不法商家以次充好，获取利润，在挑选地藕时一定要多加注意。新鲜的地藕一般呈乳白色，和白玉类似，而干制品一般为土黄色，同时会表现出缩水的样子；一般外表没有虫洞，或者发霉、有黑点的地藕，才是品质较好的地藕；在挑选地藕时，一定要闻一闻，正常的地藕会有一股清香味，而假冒的就没有这种香味。

二、地藕的禁忌

地藕含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类、糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用，保健功能极其显著，宋朝的《嘉佑本草》详有记载。经常食用地参有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊疗效，因此地藕又享有“蔬菜珍品”的美称。虽然地藕食用起来好处甚多，但是也有一些相关的禁忌，脾胃虚弱、腹泻腹痛的人群就不适合服用地藕，风湿性关节炎、儿童及感冒发烧的人群也不适合服用，否则会加剧病情。

地藕全身都是宝，春夏可采摘嫩茎叶，食用方法十分多样，但主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参，有一道菜是香酥油炸地参，风味独特、脆香无比，堪称菜中一绝，食用时口味清香，去火提神。

以上就是关于地藕的一些相关知识了，有兴趣的朋友可以去市场上看一看是否有这种中药的出售，尝试一下地藕的风味。

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2020-11-08 19:37:16