9种蔬菜沙拉家常做法，经济又实惠

一

材料

黄瓜，西红柿，芦笋

做法

1、将各式蔬菜洗干净，并用冷开水+盐浸泡15分钟待用。

2、芦笋在沸水中略微汆烫，捞出后浸入冷开水中。

3、将蔬菜切成自己喜欢的样式放入大碗中上桌。调料或沙拉酱另外放置一个小碗中，等到要吃时再与蔬菜拌匀即可。

小诀窍

1、沙拉中的果蔬一般多是生食为主，所以清洗格外重要。建议洗完后用淡盐水浸泡消毒。

2、需要汆烫的蔬菜或海鲜，捞出后要尽快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。

3、容易氧化的果蔬也要放入淡盐水中，临上桌前再装盘，以保持色泽的美观。

4、不论是咸口，还是甜口，沙拉调料都要在临吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影响口感。

5、沙拉调料可以使用成品，如蛋黄酱、沙拉酱、千岛酱等，也可以自己调制。如果是自己调制的，建议当顿食用完毕。确实剩余的，要入冰箱保存。

6、沙拉中含有鸭蛋的，鸭蛋一定要煮熟；含有海鲜、禽肉类的，建议也尽量熟食。

7、果蔬可以切成各式各样漂亮的形状，并且在色彩搭配上下点功夫，让人一看就有食欲。

8、香醋配沙拉的滋味很好，再淋上一点橄榄油或柠檬汁会使沙拉看起来更鲜嫩。油醋、法式淋汁的调味方式也很不错。这些都属于低脂调料。

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蔬菜沙拉 蔬菜 沙拉

二

材料

主料：圆白菜200克，番茄80克，黄瓜60克，

辅料：青椒30克，洋葱（白皮）30克，

调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克

做法

1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。

2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。

3.最后，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。

小诀窍

食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

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蔬菜沙拉 蔬菜 沙拉

三

材料

盐，胡萝卜，西红柿，洋葱，苦菊，沙拉酱

做法

1、用苦菊、胡萝卜丝、洋葱丝、西红柿片稍加盐搅匀。

2、之后挤上沙拉酱即可。

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四

材料

樱桃小蕃茄 10颗,带壳玉米笋 5条,小马铃薯(红皮) 一颗,秋葵 10条,腌制黑橄榄 5颗,干酪 少许,起司粉 少许,意大利香料 少许,海盐 少许,黄芥末 少量,蔓越莓醋 少许

做法

1、蔬菜洗净秋葵刮除细毛与脏污处拨除一些外层玉米笋壳樱桃蕃茄切半每颗黑橄榄切3-4份

2、秋葵，马铃薯，玉米笋放入加盐滚水煮熟 ， 依熟成度先后捞起

3、秋葵切块 ，玉米笋去壳切块，留2条剖半装饰用 ，马铃薯切小块

4、马铃薯、秋葵、小蕃茄、玉米笋、黑橄榄拌一起 均匀淋上酱汁

5、装盘摆上玉米笋 、干酪，洒上意大利香料与起司粉

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五

菜谱简介

油腻的吃多了,来点自然又清淡的自制蔬菜沙啦吧~

材料

苜蓿芽 适量,红萝卜 适量,碗豆芽 适量,莴苣 适量,红色高丽菜丝 适量,,红黄椒条适量,自制千岛酱1汤匙,日式沙拉醋淋酱 1汤匙

做法

1、将苜蓿芽,红萝卜,碗豆芽,莴苣用手剥,红色高丽菜切丝,红黄椒切长条形,将所有材料洗净后泡冰水10秒

2、将食材摆盘将千岛酱~日式沙拉醋淋酱淋上即可上桌

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蔬菜沙拉 蔬菜 沙拉

六

菜谱简介

特别简单，但有些人可能不喜欢沙拉酱的味道，比如我自己，但老公喜欢，所以我经常做给他当早餐，省事极了。(^__^)http://www.beitaichufang.com/recipe/8137/

材料

能生吃的新鲜蔬菜2-3种适量，苦菊，圣女果（小柿子）或樱桃萝卜5，6个，沙拉酱2大勺

做法

1、苦菊用手撕成易入口的小段；

2、圣女果（小柿子）或樱桃萝卜切成2半；

3、沙拉酱加一点点水搅匀后，拌菜。

小诀窍

不要在加盐和其它调味品了。

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七

材料

苦苣适量，生菜适量，紫甘蓝适量，乳酪适量，西红柿适量，熟鸡蛋适量，沙拉酱适量

做法

1.将生菜摆在盘底

2.上面排好切好的西红柿和熟鸡蛋

3.插上苦苣，摆好看些哦

4.在一侧摆上紫甘蓝小片，和乳酪

5.挤上沙拉酱

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蔬菜沙拉 蔬菜 沙拉

八

材料

黄瓜，胡萝卜，甜玉米，沙拉酱，盐

做法

1.胡萝卜削皮后切成小丁；黄瓜用盐刷洗干净外皮后去籽切丁；甜玉米剥粒

2.胡萝卜丁和甜玉米放进锅里煮熟，捞出沥干水分

3.黄瓜丁用凉白开浸泡一会

4.胡萝卜丁和玉米粒放凉后，跟黄瓜丁混合，放盐调味

5.加入沙拉酱，拌匀即可。（夏天的话，冷藏一下更美味）

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经典 蔬菜沙拉 蔬菜 沙拉

九

材料

卷心菜，葡萄干，沙拉酱，萝卜

做法

1、萝卜切丝，卷心菜用手撕。

2、把萝卜丝和卷心菜倒进碗里，并且加入葡萄干，加上沙拉酱拌均。

关键词

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