俩月三波涨价潮牛羊肉成新“涨门人”

    9月末开始,猪肉、鸡蛋价格开始明显回落,但牛羊肉价格则一直居高不下,较前两月相比,零售价已上涨六七元,牛肉成了菜市场名副其实的新“涨门人”。

    牛肉“牛气冲天”,市民直呼“吃不起”

    12月5日,记者在石家庄市煤机街农贸市场发现,牛羊肉销售区显得异常冷清,与一侧猪肉销售区“人头攒动”形成了鲜明对比。摊主称,目前牛肉28元一斤,羊肉26元一斤,“自中秋节前后,牛肉已经连续上涨了三次,今年可谓‘牛气冲天’”。

    在槐北路农贸市场,市民范女士在鲜肉柜台前踌躇半天,“本来想做土豆炖牛肉呢,可一斤牛肉竟涨到28块钱了!还是买排骨吧。”范女士一脸无奈。

    记者走访发现,与农贸市场相比,超市的牛羊肉价格要偏高,牛肉价格每斤28.5元到30.5元不等,羊肉卷的价格为27元/斤左右,较去年上涨了六七元。

    肉摊销量减半,饭店跟风涨价

    石家庄市桥西区蔬菜批发市场监测数据显示,从今年10月份开始,牛肉价格共掀起三波涨价潮,每隔半月涨2元,如今最低44元/公斤、最高46元/公斤,比10月初涨了6~7元/公斤。羊肉价格涨幅紧随其后,也从50元/公斤涨至最低52元/公斤、最高54元/公斤。

    “价格高了,购买的人自然就少了,现在一天能卖50斤牛肉就不错了!”煤机街农贸市场一徐姓商贩称。商贩表示,往年的这个时候,正是牛羊肉销售旺季,可今年价格上涨过快,市民需求量也相应减少了近一半,“我们有进价门槛,即使尽可能压低价格,消费者还是觉得贵!”

    记者在中山路某餐馆就餐时发现,菜价表上土豆炖牛腩价格已由“34元”,悄悄地被改成了“38元”,老板称,牛若价格居高不下,与之相关的菜价必定是“水涨船高”,“出于饭店信誉考虑,我们尽可能不更改菜价,但今年牛肉价格确实是太贵了,迫不得已了。”老板称。

    牛羊肉紧缺是主因,短期内价格恐难回落

    “决定价格最终还是取决于供求关系,今年牛羊肉价格走高,牛羊肉紧缺是主因。”常年从事牛羊肉批发生意的店主回福来介绍,他说,肉牛的生长周期较长,再加上粮食、饲料价格、人力以及交通运输等各项费用的不断增加,都导致养牛成本不断增加。

    回福来分析,现在马上就要临近元旦,春节,牛羊肉的需求量势必会相应增加,短期内,价格回落的可能性不大。