被称为“天山奇豆”的鹰嘴豆,如今成为**木垒哈萨克自治县各族农牧民增收的法宝,木垒县也因此成为“中国最大的鹰嘴豆生产基地”。鹰嘴豆又叫“桃儿豆”或“鸡头豆”,属野豌豆族,是豆科植物中的稀有品种,在**地区有2000多年的种植历史。
鹰嘴豆在蛋白质功效比值、氨基酸含量和消化率等指标上,远远高于其他豆类,被誉为“黄金豆”。同时,鹰嘴豆属于低糖食物,对高血压、高血脂和糖尿病患者很有益处。2004年,鹰嘴豆被**卫生厅批准为“特殊营养食品”,鹰嘴豆产业也成为**“星火计划”项目。
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2019-02-24 17:22:00