施用底肥应根据土质、地力、品种及生育期长短综合考虑。大白菜是需肥量较高的蔬菜，生长期长，生长量大，尤其是晚熟品种，植株大，产量高，需大量有机肥料才能满足大白菜中、后期结球时对肥料的需求，所以一般每亩地需施优质底肥4000—5000公斤。　　 
        底肥主要来自农家的有机肥，包括各种作物的秸秆堆肥、畜禽的粪便，各种饼肥及人粪尿等。　　 
        施底肥时可以根据肥料的多少、质量的差异采取普遍和集中施两种方法。比较理想的是将底肥总量的2/3普遍施，1/3集中施。