“蔬菜之王”菠菜吃了会得结石吗？根能吃吗？怎么吃？不能和这五类食物一起吃！

菠菜又名飞龙菜、红根菜，是我国比较常见的一种蔬菜，因营养价值高，且适用人群广泛而被称为蔬菜之王，目前很多地区都栽植，那菠菜吃了会得结石吗？根能吃吗？怎么吃？不能和什么一起吃？

一、吃菠菜会得结石吗？

对普通人士来说，吃少量菠菜是不会得结石病的，但如果是肾结石和痛风患者吃菠菜会使病情加重。因为菠菜中含有大量的草酸和嘌呤，常食用会不易消化，产生结石，增加病情，尤其是跟豆腐、牛奶等含钙量较高的食物一起食用，会产生不易消化的沉淀物，造成结石病，所以最好忌口。

二、菠菜根能吃吗？

菠菜根是可以吃的，因为菠菜根中含有大量的维生素、纤维素和矿物质元素，能有效补充人体所需的营养成分。同时吃起来口感香甜，就算不吃，也可将其晒干作为药材，所以用途比较广泛。

三、菠菜根怎么吃好？

菠菜根雪梨汤

食材：菠菜根、雪梨、百部

做法：

1、将菠菜根和雪梨洗净，并切成小块小段备用。

2、将切好的菠菜根、雪梨和百部一起放入砂锅中，加入适量的水用中火煮40分钟即可。

功效：常食用菠菜根雪梨汤可有效补血养虚，非常适合贫血、身体虚弱或低血压的患者食用。

四、菠菜不能和什么一起吃？

1、菠菜不能和豆腐一起吃：菠菜中含有草酸，豆腐中含有大量的钙元素，若二者同食会产生不易消化的沉淀物草酸钙，形成结石。

2、菠菜不能和黄豆一起吃：菠菜中含有大量的维生素C，黄豆中含有大量的铜元素，若二者同食会使维生素C对铜产生抑制作用，从而失去食用价值。

3、菠菜不能和黄鳝一起吃：菠菜和黄鳝同食会产生腹泻现象。

4、菠菜不能和韭菜一起吃：菠菜和韭菜一起食用会产生腹泻作用。

5、菠菜不能和奶酪一起吃：菠菜中含钙量较高，奶酪中含有影响钙吸收的营养成分，若二者同食，会影响钙质吸收，失去食用价值。

五、吃菠菜要焯水吗？

吃菠菜最好焯水。因为菠菜中含有大量的草酸，平均100g菠菜中就含有750mg草酸，易跟体内的钙元素结合形成草酸钙，产生结石。同时未焯水的菠菜口感苦涩，所以最好先焯水，将草酸除去。

六、菠菜焯水多久去除草酸？

菠菜焯水一般2分钟左右就可除去80%的草酸，但焯水后需将其放到冷水中浸泡一会才能除去涩味，所以喜欢吃菠菜的最好焯下水，以减少结石病的发生。

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2020-11-09 11:00:10