“波斯草”菠菜是什么季节的蔬菜？秋冬季种植技术有哪些？

不知道有多少人知道菠菜也叫波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜，是原产自伊朗的“进口菜”呢。虽然现在有大棚一年四季可以吃到，但你知道菠菜是什么季节的蔬菜？秋冬季种植技术有哪些吗？

一、菠菜是什么季节的蔬菜？

1.菠菜在气温偏低和日照时间较短的时候生长最旺盛，春季的气候是最适合菠菜的生长，因此最好吃。

2.菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。

二、秋冬季菠菜种植技术有哪些？

1.春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。

另外春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。

2.菠菜秋播在播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4°C左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25°C的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。

另外秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。而且经常保持土壤温润，6-7天可齐苗。

3.菠菜的病虫害防治：

（1）蚜虫：用40%乐果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液喷雾。

（2）潜叶蝇：用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敌百虫粉剂1000倍液喷雾。

（3）霜霉病：用58%雷多米尔500倍液，或75%百菌清600倍液喷雾。

（4）炭疽病：用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌灵700倍液喷雾防治。

三、菠菜的食用禁忌有哪些？

1.菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2.菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3.菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

4.菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

5.菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。

6.患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

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2020-11-09 11:01:17