食用菌产业发展的成效、问题浅析

　　一、发展现状

　　食用菌生产是当今世界各国都极其重视发展的新兴产业，也是我国农业经济中一项重要的产业，是农民致富的优势项目。永昌县地域广阔,自然条件优越,劳动力资源充足,区域种植优势突出,具有发展反季节食用菌生产得天独厚的条件。2002年被县委、县政府列为重点发展的特色产业，经过县上领导与业务部门的多方考察论证，于2003年县委、县政府把食用菌生产作为调整农业结构、促进农民增收致富的支柱产业正式启动实施。

　　2003年，首先在我县新城子镇刘克庄村、南坝乡祁庄村、焦家庄乡北泉村试点种植香菇和白灵菇，当年建成食用菌棚80座，种植香菇、白灵菇20多万袋，生产食用菌200余吨，收入近100万元。由于第一年试种成功，食用菌种植以其投资少、见效快、产出投入比高、经济效益显著等特点，被各级干部和广大农户所接受。2004年县上把食用菌生产列为发展特色农业、高效农业、创汇农业和农业结构调整、农民增收致富的一项重点产业予以开发。为了强化技术服务，县上与省农科院蔬菜所签订了技术服务协议，由省农科院指派两名食用菌专家在我县常年驻点，设立试验示范点开展试验示范和技术指导。全县食用菌生产有了大的突破，种植范围发展到5个乡镇22个村，种植农户发展到611户，种植量袋栽菌类发展到131.9万袋，平栽菌类发展到40980平方米，种植品种由香菇、白灵菇发展到双孢菇、香菇、金针菇、姬松茸、姬菇、杏鲍菇、白灵菇、鸡腿菇、平菇等近十余种。

　　经过几年的发展，食用菌产业已成为我县冷凉地区农民增收致富的一项新型特色产业，并取得了以下几个方面的突出成效：

　　一是产业发展规模不断壮大。2007年，全县食用菌种植户发展到4006户，种植数量达到88.6万袋，55.73万平方米，菌类总产量达到645万公斤；其中双孢菇种植户3708户，55.73万平方米，总产量557万公斤；香菇种植户238户，种植70.6万袋，总产量70万公斤；平菇种植户60户，种植18万袋，总产量18万公斤。2008年，各级有关部门精心组织安排，广泛宣传发动，强化工作措施，着力推进食用菌产业发展建棚数量均在往年基础上将有较大突破。

　　二是菌类基地初具规模。各有关乡镇按照县委、县政府的统一部署，坚持以产业化开发、规模化发展、标准化生产为目标，狠抓食用菌生产基地培育。截止目前，已初步形成了山头、夹河、邵家庄、刘克庄、北泉、楼庄子、焦家庄、沙沟岔、金川西等村为主的双孢菇生产基地和以马营沟、西湾、兆田、水磨关、楼庄子等村为主的香菇生产基地。虽然我县食用菌种植起步晚，规模小，但特色非常明显，已成为全国反季节菌类生产的最大县份之一。同时经过近几年的试验，白灵菇、黑木耳、金针菇、姬菇、杏孢菇、姬松茸等菌类也在我县试种成功，为我县食用菌产业化开发奠定了良好的基础。

　　三是种植效益明显提高。据调查，我县2007年种植的双孢菇，平均每平方米产量已达到10公斤以上，双孢菇收购价最高达到7.6元/公斤，最低达到5.0元/公斤，按平均价6.0元/公斤计算，每平方米收入达到60元，扣除成本10元/平方米，净收入已达到50元，一座60米长的菌棚，净栽培面积约250平方米，每棚净收入达到12500元，是种植啤酒大麦收入的近20倍。根据对香菇种植户调查，一座30米长的菌棚，每棚可放置香菇菌袋3000袋，每袋产量平均可达1公斤，每公斤平均价格7.5元，每袋收入7.5元，扣除袋料成本2.8元/袋，每袋净收入4.7元，每棚净收入14100元，是种植@#@245@#@收入的20―30倍。食用菌种植不但经济效益明显，而且还有效地转移了农村剩余劳动力，同时食用菌种植可以充分利用农作物下脚料，可以就地取材，就地生产，提高了农作物秸杆、牲畜粪便的利用率，把影响村容村貌的废物变成农民增收致富的宝贵资源。

　　四是技术服务工作得到高度重视。作为一项新兴产业，成败的关键是技术。为了强化技术服务，县上与省农科院蔬菜所又续签了技术服务协议，由省农科院专家组技术人员常年驻村设立示范点，试验示范了食用菌新品种、栽培新工艺、栽培料新配方、简易栽培设施等技术，并取得成功，为下一步示范推广奠定了基础，真正发挥了示范点的典型样板带动作用。为了让广大农民群众及时全面的掌握食用菌栽培技术，在食用菌生产的各环节，组织省农科院专家组技术人员、县乡农技人员，分赴有关乡镇村社有针对性的进行专题培训。同时各乡镇还组织农户到种植食用菌较早的地方参观学习，通过培训、参观学习等多种形式，使农户初步掌握了食用菌种植技术，为食用菌产业发展奠定了基础。

　　五是市场体系日趋完善。食用菌产业的发展必须以龙头企业、中介组织为载体，把广大分散的生产者与市场联系起来，形成产业链，带动产业的发展。2007年，春芽食品公司、金菇菌业已相继建成投产，在当年的食用菌收购中发挥了一定的作用。各乡镇还积极与外地客商联系前来我县收购产品。我县生产的食用菌已有来自福建、四川、北京以及张掖、金昌、武威等地客商争相收购，产品供不应求。伴随着产业基地的不断扩大，还涌现出了一批食用菌收购运输的农民经纪人，在全县食用菌产业发展中发挥了重要的作用。