从北半球的美国加州樱桃、西北樱桃，接下来才是南半球的纽西兰 、澳洲。而国内进口樱桃的最大货源以美国、加拿大及纽澳为主，美国的主要产区又以加州和西北部为大宗，一般说来，加州樱桃的甜度比较高，加上产量大、价格能够平衡，是最受本地消费者喜爱的品种。 （华盛顿州樱桃在北方的华盛顿州大量栽种，是享誉全球的西北樱桃。）现在的国产樱桃前景是比较好的！
西印度樱桃
原产地：西印度樱桃原产热带美洲，西印度群岛加勒比海地区的原住民早在好几百年前即有栽种利用，后经由热带美洲传至夏威夷、印度而至世界热带及亚热带地区其他各国。
西印度樱桃之用途：
除果实可制造各种加工产品如果汁、蜜饯、果酱、果冻、布丁及维他命C片等供为人体维他命C之营养给源外，由于植株生长快速强健，树形优美，结果期间长，亦可供为庭园、绿篱、盆景等环境绿美化栽培及休闲(观光)果园栽培，尤其更适合于学校及公园之庭园栽培。
台湾西印度樱桃栽培品种源于1953及54年(民国42及43年)由林朴及蔡致谟分别引自美国佛罗里达州及波多黎各，计有A1、A21、B17及Florida等四个品种，经试种观察驯化选拔后，依其果实风味区分，目前台湾栽培的西印度樱桃大致有下列三种：
一、甜味种：果面棱线隆起明显，花色为淡红色且叶片卵圆形(圆叶)，可生食。
二、酸味种：果面光滑、花为淡粉红色且叶片长椭圆形(针叶)，供加工用。
三、甜味小粒种：果粒小、果粒光滑、风味淡，多作庭园观赏用。
上述之西印度樱桃虽然有「甜味种」，但其味道仍具有微酸，并不及市售真正樱桃来的甜。各种或植株间之维他命C含量、果实之大小、果色之深浅、酸味程度乃至每株产量等皆有差异，种植时应依经营目标慎选种类。
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2019-06-10 11:30:40
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