瞄准火锅专做配菜生意好

来源:农讯网 作者:农讯网编辑 2024-11-02 我要评论

2024年11月02日更新报导,瞄准火锅专做配菜生意好

FX农业网 11月02日报导。

  “天气逐渐转冷,吃火锅的人越来越多,这些天食用菌销路很好,价格也稳中有涨。”近日,丰都县三元镇庙坝村村民李益娟边在大棚里采摘金针菇边对笔者说,作为火锅的主要配菜,金针菇、平菇、杏鲍菇、草菇等食用菌非常受欢迎,自己在扶贫驻村工作队工作人员的帮助下,学会了食用菌种植技术,增收有望。

  无力承担

  李益娟今年43岁,育有一儿一女,目前儿子就读于山东青岛大学,女儿在重庆工商大学读书。“两个孩子的学费、生活费一年就要三四万,我们夫妻俩在家务农,根本无力承担这笔费用。”她说,近年来她家债台高筑,被镇上列为建卡贫困户。

  为了改变现状,前两年,她和丈夫尝试种菜养猪。夫妻俩起早贪黑,一个主内一个主外,虽然辛苦,但苦中有乐。但普通时令蔬菜集中上市时卖不起钱,生猪行情也不稳定,他们感到致富无门。

  规划种菇

  就在她非常着急时,驻村工作队上门调查了解她家的生产生活情况。在分析了她家情况和县、镇餐饮业的行情后,工作人员建议她采用大棚种植食用菌,专门为火锅店做配菜生意。

  “我和老公会种菜种粮,也会养猪养牛,可从没种过食用菌。”李益娟非常担心。

  工作队及时请来食用菌种植方面的专家上门,对他们传授技术,并带着他俩购买钢架、薄膜等材料,搭建起一个占地约700平方米的大棚。

  从备料、消毒、发酵、装包、接种到蒸锅、安棚、上架,以及出菇后如何喷水、采菇、剪菇、晾晒……“这些细致活儿,专家都亲自来手把手地教我们。”她说,每个菌类的生产周期和培育方式都有所不同。“比如金针菇,性格就是娇气,必须时时刻刻加强管护。”“又比如平菇,被病害侵蚀的几率相对大些,尤其要做好灭菌工作。”

  还清债务

  由于技术过硬,李益娟种出的金针菇色泽好、大小均匀、口味正,卖出了好价钱。“这几天的零售价是5块2一斤,许多火锅店老板跟我建立了供求关系,产品不愁销路。”李益娟说,她靠卖菌还清了亲朋好友的债务。下一步,准备立足市场,精确掌握各个品种的最佳上市时期,确保最大限度地发挥效益。

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2019-02-22 00:18:00

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