预防退化性关节炎，青花椰苗可以是维骨力之外的另一种选择

你知道，青花椰苗所富含的萝卜硫素，除了是高浓度的抗氧化成分之外，还可能有助于预防与延迟退化性关节炎的出现吗？退化性关节炎一直是令许多长辈头疼的症状，手、脚、脊椎、髋关节与膝盖等处是最常受影响的部位，早期表现在关节的疼痛还有僵硬。一旦发现症状，延缓病情的发展与手术的时程就变得十分重要。

根据在美国关节炎与风湿病期刊（Arthritis and Rheumatism）上发表的文章指出，经过老鼠与人类的初步实验，发现萝卜硫素能阻断导致关节损坏的酵素，继而延缓关节软骨破坏的速度。

学者：关节痛吃葡萄糖胺是没用的

近年相当流行吃维骨力等含葡萄糖胺（glucosamine）或软骨素（chondroitin）的营养补充剂来降低髋关节和膝盖退化性关节炎引起的疼痛。然而瑞士科学家的研究报告指出，葡萄糖胺和软骨素临床上并无疗效，无法缓解关节炎疼痛，可能只是“吃心安”的安慰剂。

瑞士研究团队发现，过去十年来，医生与风湿病专家为病人开立葡萄糖胺和软骨素处方的情况日益普遍，很多关节炎疼痛的患者也会自行买来服用。葡萄糖胺补充剂2008年的全球销售额高达廿亿美元，比起2003年激增六成。但研究人员检验三千八百零三名关节炎患者后发现，葡萄糖胺和软骨素不论单独吃或并用，对关节疼痛都“没有具临床意义的疗效”，既不会减少疼痛，也无助缩减关节空隙。
瑞士伯恩大学教授Peter Juni于“英国医学杂志”（British Medical Journal）所发表的报告更直接的指出：“卫生机关和健保业者不应该为这些补充剂支付费用，并且要避免为尚未接受治疗的病患开这个处方。”

编按：目前行政院卫生署中央健保局有条件给付含葡萄糖胺硫酸盐（Glucosamine Sulfate）的药品包含维骨力在内共42种，合乎给付条件的对象是60岁以上膝关节炎患者，或膝关节炎症状达6个月以上。而常被和葡萄糖胺一同服用的“软骨素”，我国健保局与美国FDA皆认定为食品非药品，不具疗效。

英国东安格里亚大学的研究也发现，青花菜等十字花科蔬菜富含的“萝卜硫素”，对保护关节及骨骼有明确的助益，比起葡萄糖胺，多吃绿花椰菜可能对关节炎更有帮助。

在众多蔬果中，青花椰的萝卜硫素含量数一数二，而青花椰苗的含量又是成菜的20-50倍，两者一起吃的效果更好。想要预防退化性关节炎的朋友，现在就开始大口大口吃青花椰与青花椰苗吧！‘药补不如食补’，与其花大钱购买健康食品，不如从自己的餐桌开始改变，尽力摄取天然、营养的食物，相信您的身体就会用健康来回应你的努力！

参考资料：Simon Wandel et al., Effects of glucosamine, chondroitin, or placebo in patients with osteoarthritis of hip or knee (Published 16 September 2010)