新北市Let’s Cook Disco Soup！惜食分享节共煮浓汤送爱心

新北市政府于22日在土城区辉要无毒菜园举办了一场别开生面的婚宴，在农业局长李玟的见证之下，“格外品蔬果”与“惜食分享餐厅”结为连理，象征餐饮业者接纳使用蔬果格外品，力行不浪费食材的精神，同时号召“一日主厨”于12月23日、24日参加“耶诞惜食分享节”，共煮浓汤传递温暖。

减少食物浪费是全球性的重要课题，新北市推动“惜食分享网”计划，集结市府各机关及民间的力量，以系统化方式来解决源头浪费及剩食的问题。在源头端，“惜食分享餐厅”计划媒合餐饮业者使用有机、友善等级的蔬果格外品，拯救原本可能会在产销过程中被浪费的好食材，现在双北市已经有32家餐饮业者响应，加上果菜公司爱心捐赠给老人共餐的数量，至今已媒合分送约700公吨的蔬果格外品。另一方面，新北校园推动的“空盘运动”，鼓励所有学子都能把营养午餐吃光光，从小培养酌量打饭、不留剩菜的习惯，1年下来约可以减少383吨厨余；为改善国人餐宴常留下大量厨余现象，也积极提倡“餐前酌量点餐、餐后惜食打包”，此举可为餐厅减少近6成的厨余，替环境减少负担。

农业局长李玟表示，惜食运动要能够延续下去，靠的是每一位国人都能够发挥惜食精神。12月23、24日两日下午2点到6点，将在板桥车站站前广场举办第3届“耶诞惜食分享节”， 今年以4大主题串联展区，分享日常生活中可以落实的惜食行动。“保存食”、“友善食”、“采集食”、“丰盛食”性，重头戏“Disco soup摇摆浓汤”则以Le t’s Cook Disco Soup为号召，邀请全国各地的“一日主厨”来参与共煮摇摆浓汤，一起分送给来新北市过耶诞节的朋友以及老人共餐与爱心团体，让这份惜食的温暖不断传递下去。