室外露地栽培蘑菇可节省架材,不占房屋,成本低,效益好,管理方便,是农村应该大力发展的一项较好的种植业。现将其栽培操作技术简介如下:
一、材料准备:一般每亩土地栽培蘑菇的有效面积为400平方米,事先应准备新鲜干燥、无霉变、无病虫的稻、麦秸草2.8-3.0万公斤,干细牛粪800-1000公斤,人畜水粪8000-10000公斤,尿素50公斤,磷肥80公斤,石膏粉120-150公斤,石灰50-60公斤,或用300-350公斤菜籽饼代替干牛粪。
架设拱棚用材是2米长的竹片200-250公斤,塑料薄膜60-70公斤,长2米宽1米的草帘400条。
二、整地做床:选择地势高爽,排水通畅,土地稍粘,肥力中等,靠近水源,冬季能避寒风的稻田或其它茬口田为好。8月中旬深翻16-20厘米,整地后用500倍的敌敌畏喷洒床面。杀虫土壤中小动物及有害虫类,床为南北向,宽1.2米,床面中间筑一条宽10厘米左右的小土埂,形成二条窄床面,床两旁也筑成小土埂,宽15-20厘米,高12-15厘米。人行道宽60厘米左右,低于床面,以便排水。然后用竹片拱成小拱棚,竹片间距80厘米左右,拱顶用横枝相连接,棚顶距床面60厘米左右。
三、适时堆料:室外栽培菇类应避开高温气候,故是于7月底至8月初开始堆料发酵,先将各种原料分别浸泡浇湿,稻麦草应吸足水分,混合拌透。料堆宽2.5米,长为6-8米较好,堆高1.5-1.7米。第一层料30厘米厚,撒一层牛粪(或菜籽饼),浇足人畜水粪后,踩实,面堆第二层料,最后一层草料应浇透水粪,堆料顶呈龟背状,防雨水渗入料堆内,影响发酵。一般要翻堆4-5次,第一次翻堆间隔时间为7天左右,(料堆内温度升到65-70度时翻堆)第二次为4-5天,第三次为2-3天,第四次间隔1-2天,堆期长20-22天。尿素在第一次翻堆时加入,磷肥和石膏粉在第二次翻堆时加入,石灰在第三次翻堆时加入。注意翻堆时草粪应充分拌均抖松,保证料堆发酵均匀,色泽一致。
四、进床播种:将堆制发酵好的培养料乘热进入床内,撒于床面,让料温慢慢下降,直致料温降到28度以下时即开始播种。播种前将床料整平,捡去粪块和杂物,料厚约15厘米左右,然后将蘑菇菌种均匀播于料面上,可以穴播,每隔6-8厘米见方播一穴,或直接撒播料上,最后用塑料盒或木板轻轻拍实菌种与草料接触。每平方米用菌种2瓶(700毫升)或1公斤,用废旧报纸覆盖床面,最后用塑料膜覆盖拱棚并用绳拉紧,防风吹刮,同时盖上草帘等遮阴物。
五、发菌管理:播种后要随时检查拱棚内温度,一般不能超过28度,料温不超过30度为好。否则要及时通风换气,降温,防高温烧菌。夜晚无风时,可将拱棚两头薄膜掀开通风,保持棚内空气新鲜。
一般待播种后7-10天,菌种已发到料内即可揭掉覆盖表面的投纸让床表层料稍干,促使菌丝向料深层生长。若发现有少量绿霉等杂菌应及时将铲除并上洋灰或喷洒一些杀菌剂,防止杂菌扩散。
六、覆土喷水:磨菇菌丝将要长至料底时即可覆土,一般采用菜园土或稻田中层土壤(事前经过曝晒处理为好)或直接用田沟里土层作覆土材料,土粒大小1-2厘米为宜。要以将草料全部覆没为好,湿土覆后不用喷水,若用干土覆必须隔1天后喷水增湿,喷水用细雾勤喷,经2-3天将土层水调好,即手捏变软,但又不粘手为好。土层水调好后停止喷水,并覆盖好薄膜,让菌丝向土层发展。经6-7天后,菌丝可爬满土层内,待菌丝稍冒出土层上时喷一次重水,称“结菇水”。抑制菌丝冒出土面,促使其形成小子实体,以便早出菇。
七、出菇期管理:等土缝之间形成大量米粒大小菌蕾时,要保持土层湿润,稍干时应轻喷一些细雾,无风的夜晚揭开背面的薄膜通风换气,白天温度超过28度以上,应加盖草帘降温,或用井水喷雾,待小蘑菇长至0.5-1.0厘米大小时可在夜间加大喷水,随着菇体的长大应增加喷水量。喷水后揭膜通风10-20分钟,出菇期应始终保持一个湿润的空气环境和土层,空气新鲜,保证菇体的品质优等,也有利于高产。
八、及时采收:蘑菇上市必须及时,否则易老开伞,品质变差。一般从子实体形成至采收大约6-7天,看菇体菌膜未破之前采收,边采收边削去菇根装入塑料袋内,或带泥土上市保持新鲜度。每潮菇采收之后应清理菇床老根,老菌块,稍停水1-2天,然后再喷水促使第二、三潮菇形成。气温下降至4度以下,应停止床面用水,防止土层结冰,保护好菌丝,以便翌年开春再继续出好菇。
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2019-01-16 16:14:00