近几年，仪征市大仪镇河北村农民采用莴笋、生姜、西瓜、青菜间套作模式，一般亩产莴笋2000公斤、生姜2000公斤、西瓜1500公斤、青菜500公斤，经济效益显著。现将种植技术介绍如下：
　　一、种植方式
　　净畦面宽2.7米，沟宽30厘米。11月中旬移栽莴笋，株行距25厘米×30厘米，每亩栽9000株左右。翌年4月下旬莴笋收获结束。5月上旬，在畦的两侧各种2行生姜，株行距18厘米×45厘米，每亩栽4000株左右；同时每畦中间空幅移栽1行西瓜，株距55厘米，每亩栽500株左右。8月中旬在腾出的西瓜幅中播种青菜。
　　二、栽培要点
　　1．莴笋选用高产优质的尖叶型品种。移栽前结合耕翻，每亩施腐熟粪肥2000公斤、高效BB肥30公斤作基肥。10月中旬露地播种育苗。11月中旬定植，定植后浇足定根水。活棵后追施1次稀水粪。12月中旬每亩施尿素15公斤，结合松土壅根，保苗越冬。翌年4月下旬采收结束。
　　2．生姜选用高产优质的山东莱芜大姜品种。整地时每亩施腐熟粪肥5000公斤、过磷酸钙30公斤、氯化钾10公斤、尿素15公斤作基肥。4月下旬温床催芽，5月上旬开沟播种。出苗后每亩浇施稀水粪750公斤。地上茎定长后，每亩深施尿素10～15公斤，促根茎膨大。10月下旬茎叶枯黄时采收。
　　3．西瓜选择早熟优质的苏蜜1号西瓜品种。4月上旬采用营养钵、覆盖薄膜育苗。5月上旬、苗龄30天左右时移栽，移栽前施足基肥，移栽后浇足活棵水。移栽10天后，每亩浇施稀水粪500公斤，促发棵长蔓。当瓜苗主蔓长50厘米时进行理蔓、压蔓和整枝打杈。当西瓜有鸡蛋大时，每亩施尿素5～20公斤。7月底收获完毕。
　　4．青菜选用高产优质的扬州青等品种。播种后浇水，力争一播全苗。在青菜生长期间注意防治菜青虫、跳甲等。10月下旬采收结束。