茄子能生吃吗

近流行生吃茄子，因为有养生专家认为吃生茄子不仅可以把肠胃中的油脂吸走，还能够减肥、降血压、降血脂。但是，生吃茄子真的有这么大的功效吗?下面我们听听专家怎么说。

生吃茄子可能导致中毒

专家认为，生吃茄子要不得，因为生吃茄子容易中毒。

生茄子中含有一种叫做龙葵素的毒素，在发芽的土豆中就含有这种毒素，所以吃发芽的土豆会中毒。但是，龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，所以龙葵素的名字也叫“茄堿”。 可能有人会以自己生吃茄子没中毒现象为例反驳这种说法。但是要注意到，吃极少量的龙葵素对人体是不一定表现出明显的害处的。如果一次吃进200~300毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，严重的还会出现瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降等症状。 极少数人还可能因呼吸麻痹而死亡。

另外，孕妇更不应该生吃茄子。有报导，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形。

茄子有何功效

1、具有清热止血，消肿止痛的功效。

2、用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为， 茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中 所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干， 研成细末，用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服，更为妥当，因为肠风下血和痔疮出血，都不宜用酒。把带蒂茄子焙干，研成细末，更常作外用。

3、治疗冻疮。取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

4、茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

5、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力， 增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

网上流行一种生吃茄子的吃法：

将茄子切成丝状，然后根据个人喜好配上青椒丝、黄瓜丝、生菜丝等， 用酱油、醋、麻酱搅拌即可食用。网上传言这种方法每天吃，就能起著清肠简直的功效，可以治疗便秘。生吃茄子减肥真的有效吗?

省生态学会蔬菜专家王长军表示，茄子是寒凉性质，加上茄子含有茄堿，对于体质差或者对这些食物过敏的人不适宜多吃茄子，否者会感觉不太舒服。另外生吃茄子有可能会引起腹痛和泻肚。有些人生吃茄子还会出现口唇发麻的情况，这时候就需要警惕，因为可能是中毒的征兆。王长军表示生吃茄子减肥的说法不正确。