这种经常长在湿地、沟边的野菜,就是野生的折耳根了,学名叫鱼腥草,它的叶子看上去有点像红薯叶,也有点像绿萝叶,长在杂草从中,一点不起眼,但鱼腥草却是一味中药,而且还是药食同源的保健型蔬菜。
作为中药来说,鱼腥草可清热解毒,对各种炎症、感染都有一定效果;而作为保健型蔬菜来说,它的鲜茎叶中富含维生素、氨基酸、蛋白质,以及钙、铁、磷等多种人体必需的营养成分,根可食用,茎叶也可食用,可谓全身是宝。
有的人喜欢吃鱼腥草的根,但我更喜欢吃它的叶子,最好不要加热,用来凉拌就可以了,加上各种调料凉拌后酸辣爽口,特别是野生的,味道是非常浓郁的,下饭能多吃一碗白米饭。
除却野生的鱼腥草,人工种植的几乎一年四季均可,春季和夏初栽种,定植3个月后即可收获。一般栽种的最佳时间在立春后,盆栽的话也是四季都可以,它在6-8月还会开出淡黄色或白花的小花,种进花盆还可当绿植观赏,食用观赏两不误。
鱼腥草喜温暖潮湿环境,15~25℃都能生长良好,而它很耐寒,冬季-10℃以上可安全越冬,盆栽土壤不宜单用园土,更不宜于粘土,以疏松透气、土壤肥沃的砂质壤土中生长为宜。
鱼腥草喜欢湿润环境,忌干旱,它本喜欢长在阴湿或水边低地,盆栽时一定要注意长期保持土壤湿润,特别在生长期应每天浇水,小水勤浇,忌花盆中长时间积水。
如果家里光照不好的,盆栽鱼腥草就很不错了,因为它耐阴性强,光照多少都能生长,但阳光足则叶片更绿更肥大,也更好吃。
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2018-09-29 12:19:00