蔬菜枯萎病和青枯病的识别与治理

    多种蔬菜都会发生枯萎病和青枯病。如西瓜、甜瓜、黄瓜、冬瓜、蚕豆、豇豆、辣椒、番茄、马铃薯等会发生枯萎病；辣椒、番茄、马铃薯、茄子和一些豆科蔬菜既会发生枯萎病，也发生青枯病。这两种病害在蔬菜上很常见，而且，发生又严重，常给蔬菜造成3~5成的损失，甚至绝收。因此，正确地区分和识别这两种病害，并有针对性地采取相应措施进行防治尤为重要。

    1 两种病害的识别

    这两种病害在蔬菜上常同时发生，外表症状有一些极为相似。两病共同显著的特点是同属维管束病害，表现为植株萎蔫、枯萎。发病初期，均表现为叶片、顶梢垂萎，特别是中午或强光下更明显，而清晨和傍晚可恢复正常；到发病中期，拔起病株，剖检茎秆，维管束都已变成褐色；到发病后期，病株凋萎，死亡。病虽然症状非常相似，但只要认真地进行田间诊断和对发病全过程监测，即可加以区分。

    1）导致病害的病原菌的种类不同。枯萎病是由半知菌亚门镰孢霉属尖镰菌引起的真菌性病害，而青枯病则是由青枯假单胞杆状细菌引起的细菌性病害。

    2）植株萎蔫速度快慢不同。青枯病发病迅速，从显症开始，只需4~6d便会凋萎、死亡，表现为全株急性型萎蔫，而枯萎病株从叶片开始垂萎，凋枯直至死亡，须12~15d，凋萎的速度和时间比前者慢8~9d。

    3）病株叶片萎蔫部位和顺序不同。枯萎病病株是自下部叶片开始，自下而上逐次萎蔫。叶色逐渐由绿变淡，由黄到枯黄，进而转为褐色。叶片基本不脱落，整株枯死。植株矮小，嫩茎垂弯。如甜瓜枯萎病全生育期均可发病，以开花至结瓜期发病最重。幼苗发病，根少、叶缩，然后整株倒伏枯死。成株开花结瓜期，叶片自下向上依次萎蔫，刚发病时白天萎蔫，早上和夜间恢复正常，10d后呈枯死状，易拔起。又如西瓜枯萎病多发生在成株结果后。病株生长缓慢，下部叶片首先凋萎发黄，逐次向上发展。开始时白天萎蔫，早晚恢复，数日后全株萎蔫枯死。青枯病病株与枯萎病不同，是上部顶端的幼叶、嫩梢和刚展开的嫩叶萎蔫。不等叶片枯黄变色，整株会很快失水青枯凋萎。如辣椒、番茄、马铃薯的青枯病都表现为青叶、绿枝萎蔫。

    4）病株表现症状病征不同。枯萎病株在潮湿时，茎（蔓或藤）基部可看到黄白色或粉红色的霉状物，这是真菌的分生孢子梗和分生孢子。如瓜类枯萎病蔓茎基部常见褐色条斑或发生表皮层纵裂。潮湿时，有树脂状胶质溢出，茎部维管束变褐，蔓藤呈水渍状腐烂，表面出现白色玉米粉红色霉状物。而青枯病外表的茎、叶、枝及其他部位只表现病状，并不出现病征（病原菌）。只有横切病茎后，用手挤压变色的维管束时，才有白色的细菌液溢出，这才是它的病原细菌。如果将横切后的病茎浸入盛有淡盐水的玻璃瓶中，也可见乳白色的雾状物从切口喷出，这当然也是致病细菌。

    2防治方法

    蔬菜枯萎病和青枯病是很难治愈的两种顽病。它们可以通过土壤、种子、肥料、粪便、水流和农事操作时造成的伤口带菌传播。病菌从根部伤口及根毛顶侵入，在作物输导管内分泌毒汁素，堵塞导管，影响水分和养分正常运输，引起作物萎蔫死亡。其发病的条件是高温、高湿（20~25℃，80%以上的相对湿度适宜发病）、重茬种植、偏施氮肥、排灌不畅、肥料未腐熟、缺磷少钾等，均会导致枯萎病、青枯病的发生。目前尚无有效根治这两种病害的农药，必须采取综合治理的防治技术，方能有效。

    1）合理轮作，远离菌源。枯萎病和青枯病的病原菌均为“土壤习居菌”。枯萎病病菌以真菌的菌丝体、厚坦孢子或菌核在土壤中越冬，可在病残体中营5~7年腐生生活；青枯病病菌也可随病残体在土中越冬，存活14个月至7年。因此，只要土壤中残存这两种病菌，1年感病则年年发病。因此，应该在已发病的土地上实行2~5年轮作换茬种植，或水旱轮作效果更优。同时，种植前要彻底清除、烧毁病残株，不用病株沤肥，不施未腐熟的有机肥，农事操作尽量减少蔬菜植株伤口，改善排灌条件，从多方面避开菌源。

    2）选育和推广栽培抗病品种。枯萎病和青枯病的病原菌具有生理小种分化现象，而不同的生理小种有不同的致病能力和寄主范围。所以，选育和推广抗病的蔬菜品种成为可能，这是抵抗和减轻病害的有效途径和必要措施。一般早熟番茄品种，都抗青枯病，已推广的有抗青19，洪抗1号、2号，28A，蜀早3号，湘番茄1号，秋星，湘引；广东培育的有早抗1号，抗青1号，粤红玉，粤星，夏星，丰顺，杂优1号、2号等品种。抗番茄枯萎病的品种有西安大红、强力米寿、满丝、苏抗3号、蜀早3号、渝抗4号、强丰、佛洛米德等。抗西瓜枯萎病的品种有京欣1号，汴梁1号，红豆人，大丰新，金钟冠龙，多利，新登，龙花，龙宝，京抗2号、3号，郑抗1号、2号，郑州8902、8903。抗黄瓜枯萎病的有京研5号、7号，津杂1号、2号、3号、4号，津春4号，早丰2号，中农5号等；抗菜豆枯萎病的品种有丰收1号，锦州双季豆，九粒，青岛豆，春丰1号、2号，秋抗19等；抗豇豆枯萎病的品种有广东猪肠豆、珠燕、西圆、揭土1号、常德豆角等。抗辣椒青枯病的品种有早杂2号、通椒1号等品种。此外，浙江用CHZ-26作抗病砧木嫁接茄子，海南用南瓜作砧木嫁接西瓜抗枯萎病，大面积栽培都获得成功。

    3）种子和蔬菜苗床消毒，消除菌源。①种子处理。用温水或热水浸种。此法对枯萎病、青枯病均有效。具体方法是用种子重量3~4倍的53~55℃温水浸泡15min，边浸边搅拌，待水温降至36℃左右即停止搅拌，再浸泡4~5h即可催芽播种；瓜菜类种子发芽时间长，可采用热水烫种，用前述同样水量，温度70~75℃，将瓜类种子倒入其中，再用另1小桶反复倾倒，当热水降至稍有烫手时再搅拌10min即可。②药剂消毒。青枯病可用三氯异脲酸600倍液浸种6~8 h。防治枯萎病、青枯病都可用40%甲醛100倍液浸种15min。枯萎病可用50%福美双WP，以种子重量的0.3%~0.4%拌种。蔬菜苗床可换用无病床土，并用70%甲基硫菌灵WP或50%多菌灵WP多菌灵WP、75%敌磺纳SP 400倍液苗床喷施消毒。

    4）抑制病菌繁衍蔓延。枯萎病易在黏性土壤、偏酸性土壤及偏施酸性化肥的地块上发病。土壤pH 5~5.6最易发病。因此，可施用石灰调节土壤pH，抑制病害发展，也可施用台湾省开发的土壤添加剂S-H（主要成分尿素，矿灰和有机物）。枯萎病、青枯病在久雨后突遇高温或久睛高温、干旱后连雨闷热天气，极易暴发，成片萎蔫枯死。因此，在栽培全过程中要调节田间温、湿度，保持土壤高燥，去湿除渍，深沟高垄，适当密植，及时整枝，适度留瓜、保果，保持田间通风透光，营造良好的生态环境，酌施氮肥，增施磷、钾肥，实施测土施肥，配方施肥，促进平衡生长，花果期喷1~3次磷酸二氢钾（KH2PO4）等肥药混合液。这些健身栽培管理措施对抑制病害扩展蔓延，增加植株抗病免疫力都能收到立竿见影的效果。发病初始阶段喷施2%嘧啶核苷类抗菌素AC500倍液，对抗病保株，预防和抵制病害暴发有一定的效果。

    5）药剂防治。施用一些高效、低毒、低残留的农药杀灭和控制病菌。防治枯萎病可用70%甲基硫菌灵WP500~600倍液或50%多菌灵WP400倍液、40%三乙磷酸铝WP500倍液喷雾；防治青枯病可用72%农用硫酸链霉素WP4000倍液喷雾。用14%络氨铜AS400倍液或50%琥胶肥酸铜WP400倍液、77%氢氧化铜WP400倍液喷雾防治，对枯萎病、青枯病均有效。