真正土蜂蜜多少钱一斤？教你5个小窍门辨别真假！ FX农业网 12月19日报导

FX农业网 12月19日报导。

大家都知道蜂蜜是个好东西，含有葡萄糖、果糖、各种维生素、矿物质和氨基酸，是人们最常用的滋补品之一，因此很多人都想买到正宗的土蜂蜜，那真正土蜂蜜多少钱一斤？怎样辨别真假？

一、什么是土蜂蜜？

土蜂蜜又称中蜂蜜、百花蜜、杂花蜜，俗称土蜂糖，在中国有着数千年悠久的历史，是由我国古老的蜜蜂品种，“中华蜂”酿造而成，早在汉朝就已成为人们的日常饮品。中华蜂体型小，个头在1.3-1.5厘米，在树洞里或者岩壁的缝隙中栖息，也只能在环境优越的乡村生存，所采的蜜源是无污染的山区森林中的各种植物、山野间野生中药材的花，故又名百花蜜。土蜂蜜一年只收割一次蜜，每个蜂桶一年也就20--40斤左右的的产量，因此市场价格不会很低，土蜂蜜中每一桶都不会有完全相同的颜色，闻有花香味，口感酸甜有辣喉感，在摄氏13度以下结晶，含在口中有沙沙的感觉，入口即化。

二、真正土蜂蜜多少钱一斤？

现在蜂蜜市场比较混乱，蜂蜜的质量也是繁杂不一，土蜂蜜的价格往往受市场需求、蜜种、季节、蜜源植物的影响，我们先看看关心蜂蜜的网友是怎样说的？

1、百度热心网友评论：

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通过网友的介绍，土蜂蜜的价格基本上是不会低于100元一斤的，有的时候要200元一斤，市面上价格在40-60元一斤的是普通意蜂蜜，而且土蜂蜜的价格每年都在上涨，那为什么那么贵呢？因为农家自养或采集的产量低，人工成本太高，物以稀为贵，价格自然高，而且有时还不一定是正宗的，所以要买纯正的土蜂蜜还是要找真正的农家养蜂人。

三、如何辨别蜂蜜真假？

由于现在蜂蜜市场混杂，很多造假技术高超，很多商家掺假蜜来冒充土蜂蜜，导致一些经验不足的消费者无法准确的分辨蜂蜜的真假，今天教大家几个辨别真假的小窍门：

1、看颜色

纯正的蜂蜜颜色不会那么透亮，多少会存在一些细小的悬浮物，而假蜂蜜色泽鲜艳，非常的透明，一般呈浅黄或深黄色。

2、闻气味

真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是有花香味的，如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味;如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。

3、看气泡

优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消。

4、看结晶

好的蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化；而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。

5、尝味道

真蜂蜜它的蜜味比较浓，而且比较纯正，糖的成分也比较适中，不会太甜，回味时略有酸味，而假蜂蜜糖分比较多，蜜味比较淡，吃到嘴里都是甜味而没有蜜味。