两种方法教你不再畏惧蔬菜身上的农残，安心大口吃蔬菜

今年4月份笔者种了些小白菜和小油菜，没过多久就全军覆没了，大窟窿小眼的，看来不打药是不成的了。其实每年4月20日到10月份，是蔬菜上虫害最严重的季节了，蔬菜不靠农药活着是万万不成的了，而农药残留一直是困扰我们的一个问题，其实了解了农药的特点，就可以轻松的去掉蔬菜上面的农残了。

那么今天就用西兰花的例子，教大家如何去农残，这两种方法也很适合用于其他蔬菜。

1、先把西兰花掰成小块，然后在浸泡蔬菜的水中放入一小勺碱面，由于大多数农药都是酸性的，浸泡时酸碱中和，就可以有效的去掉西兰花中的农药残留了；

2、农药一般不耐高温，通过焯水的方法也可以去掉西兰花中的农药残留，在焯水的过程中放入一小勺盐或者食用油，不仅能保持蔬菜碧绿的颜色，还能维持脆嫩的口感。

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