青花菜主茎空心，但不腐烂，是由于生理失调而形成的。若选用品种和种植管理不当，造成植株生理失调，这样就会形成空心，严重影响商品花球的品质和商品价值，而造成损失。
　　一、主茎空心的发生症状
　　空心主要在花球成熟期形成。最初在茎组织内形成几个小的椭圆形的缺口，随着植株的生长成熟，小缺口逐渐扩大，连接成一个大缺口，使茎形成一个空洞，严重时空洞扩展到花茎上。空洞表面木质化，变成褐色，但不腐烂，从变色组织中检测不到病原物。
　　二、主茎空心发生的原因
　　1、种植中株行距过大，氮肥施用过量，特别是在花球生长期，植株生长过快，易引起空心的发生。
　　2、营养生长期和花球生长期缺水或浇水不当，易引起空茎的发生。
　　3、青花菜是一种喜凉作物，适宜的生长温度为15～22℃，如种植季节安排不当，在花球生长期遇高温（25℃以上），使花球生长过快，易造成空心。
　　4、田块严重缺硼，可诱导茎内组织细胞壁结构改变，使茎内组织退化，并伴随木质化过程，引起空心形成。
　　5、不同品种对空心的易感性有一定的差异，有的品种适应性广，不易空心，有的品种易空心。
　　三、防治措施
　　1、选择不易空心的品种。
　　2、适时播种，培育壮苗，适时定植，错开花球生长期遇上高温天气。
　　3、根据所用品种的特性，合理密植。适宜的株距为30～45厘米，行距为60～70厘米。
　　4、肥水管理。水的管理：保持土壤见干见湿，一般要求每隔5～7天浇1水。肥的管理：在施足底肥的情况下，可随浇水每亩追施氮肥6―8公斤，少量多次为原则，在花球生长期增加磷钾肥的施用量。对缺硼的土壤，每亩施0.5公斤硼肥作底肥，再用0.5公斤作追肥或灌根。
　　5、适时采收。从现花球10～15天即可采收。过早花球未充分长大，产量低，过晚易形成空茎，而且花球易松散、枯蕾，失去其商品价值。