报春花是产自我国云南地区的一种花卉植物，在我国诸多省份都能看到它的身影，不过想要养好它，我们需要注意的地方有很多。关于报春花怎么养？报春花的养殖方法和注意事项有哪些？下面小编带大家来了解一下。
一、报春花怎么养，了解习性
想要知道报春花怎么养，首先我们要了解它的生长习性，这种植物是一种暖温带植物，不耐高温也不耐严寒，所以我们在养殖的时候对于温度的控制要格外注意，除此之外日常的水肥管理我们要注意，具体详情在下文中，感兴趣的朋友可以了解一下。
二、报春花的养殖方法和注意事项
1.土壤
我们在养殖报春花之前，首选需要选择土壤，这是打好基础的一步，是非常重要的，一般最好是选择腐叶土2份、园土1份，并施入少量基肥的培养土，这样搭配的土壤会比较疏松肥沃，且带有微酸性，能够有利于根系的发育。
2.温度
想要报春花能够茁壮生长，那么温度的管理就是非常需要注意的了，它的适宜生长温度为15℃左右，冬季室温如保持10℃，能在0℃以上越冬，低于这个温度则容易受冻，而夏季温度不能超过30℃，不然植株很容易出现枯黄的现象。
3.施肥
肥料是报春花生长过程中主要的养分之一，特别是在进入其生长期之后，它对于养分的需求是非常高的，我们基本每隔8-10天就需要施肥一次，这样植株才能够有充足的养分茁壮生长。不过在施肥的时候我们要注意施薄肥，如果浓度太高是很容易烧伤植株的。
4.水分
报春花折后只能够植物喜欢温暖湿润的环境，但是它不耐水涝，所以我们也不宜过多的浇水，如果盆土过湿的话，是很容易造成其根系腐烂的，一般在春秋两季我们可以选择2-3天浇水一次，在夏季则可以提高浇水频率。
5.光照
报春花喜光，但是不耐强光，如果是在春秋两季的时候，因为光照比较适宜，我们可以将其养殖在室外让其全天接受光照，不过在进入夏季之后，因为光照比较强烈，我们还是要适当对其进行遮阴的，以免强光灼伤植株。
6.病虫害
我们在养殖报春花的过程中，如果不够细心的话，是很容易让病虫害趁虚而入的，这类问题对于植株的危害很大，所以我们在发现后一定要及时的处理，至于具体的处理方法大家可以多参考报春花的病虫害防治一文，当中有详细教学。
花卉的花期调控技术
花（Flower ['flauə]；复数：Flowers），是用来欣赏的植物的统称，具有繁殖功能的变态短枝，有许多种类。
典型的花，在一个有限生长的短轴上，着生花萼、花瓣和产生生殖细胞的雄蕊与雌蕊。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种各样颜色，有的长得很艳丽，有香味。
花期的调控技术又称催延花期， 我国自古就有花期调控技术，有开出 " 不时之花 " 之记载。一、调控花期的途径
人们利用各种栽培技术，使花卉在自然花期之外，按照人们的意愿，定时开放， 即所谓 " 催百花于片刻，聚四季于一时 " 。开花期比自然花期提早者，称促成栽培，比自然花期延迟者称抑制栽培。调控花期的主要途径有：
1 、 温度处理：温度的作用主要有如下几个方面：
①打破休眠：增加休眠胚或生长点的活性，打破营养芽的自发休眠，使之萌发生长。
②春花作用：在花卉生活期的某一阶段，在一定的低温条件下，经过一定的时间，即可完成春花阶段， 使花芽分化得以进行。
③花芽分化：花卉的花芽分化， 要求一定的温度范围，只有在此温度范围内，花芽分化才能顺利进行， 不同的花卉的适宜温度不同。
④花芽发育：有些花卉在花芽分化完成后， 花芽即进入休眠状态， 要进行必要的温度处理才能打破休眠而开花，花芽分化和花芽发育需要不同的温度条件。
⑤影响花茎的伸长：有些花卉的花茎需要一定的低温处理后，才能在较高的温度下伸长 生长，如风信子、郁金香、君子兰、喇叭水仙等。也有一些花卉的春花作用需要低温，也是花茎的伸长所必须的，如小苍兰， 球根鸢尾、麝香百合等。
由此可见，温度对打破休眠、春花作用、花芽分化、花芽发育、花茎伸长均有决定性作用。因此采取相应的温度处理，即可提前打破休眠，，形成花芽， 并加速花芽发育，提早开花。反之可延迟开花。
光照处理：对于长日照花卉和短日照花卉， 可人为控制日照时间，以提早开花， 或延迟其花芽分化或花芽发育，调节花期。
3 、药剂处理：主要用于打破球根花卉和花木类花卉的休眠，提早开花。常用的药剂主要为赤霉素（ GA ）类药剂。
4 、 栽培措施处理：通过调节养殖期或栽植期， 采用修剪、摘心、施肥和控制水分等措施，可有效地调节花期。
二、调控花期的方法
可通过上述 4 种花卉促成和抑制栽培的主要途径来调节花期，为保证调控花期的顺利进行。
（一）处理前的准备工作。
1 、花卉种类和品种的选择：
根据用花时间，首先要选择适宜的花卉种类和品种。一方面选择的花卉应充分满足市场的需要，另一方面约选择在用花时间比较容易开花的、且不需过多复杂处理的花卉种类，以节约时间，降低成本。同种花卉的不同品种，对处理的反应也不同，甚至相差很大，如菊花的早花品种 " 南洋大白 " 短日照处理 50 天开花；而晚花品种 " 佛见笑 " 则要处理 65 ～ 70 天才能开花。为了提早开花，应选择早花品种，若延迟开花宜选择晚花品种。
2 、球根的成熟程度：
球根花卉要促成栽培，需要促使球根提早成熟，球根的成熟程度对促成栽培的效果有很大影响，成熟度不高的球根，促成栽培的效果不佳。开花质量下降，甚至球根不能发芽生根。
3 、 植株或球根大小：
要选择生长健壮、能够开花的植株或球根。依据商品质量的要求，植株和球根必须达到一定的大小，经过处理后花的质量才有保证。如采用未经充分生长的植株进行处理，花的质量降低，不能满足花卉应用的需要。一些多年生花卉需要达到一定的年龄后才能开花，处理时要选择达到开花年龄的植株处理。如郁金香的球茎要达到 12 克以上、风信子鳞茎的直径要达到 8cm 以上才能开花。
4 、处理设备和栽培技术：要有完善的处理设备如控温设备、补光设备及控光设备等。精细的栽培管理也是十分必要的。
（二）温度处理：
1 、花卉的温度处理要注意以下问题：
①同种花卉的不同品种的感温性也存在着差异；
②处理温度的高低， 多依该品种的原产地或品种育成地的气候条件而不同。温度处理一般以 20 ℃以上为高温， 15 ～ 20 ℃为中温， 10 ℃以下为低温；
③处理温度也因栽培地的气候条件、采收时期、距上市时间的长短、球根的大小等而不同。
④温度处理的适期，如是在生长期处理还是于休眠期处理，因花卉的种类和品种特性而不同。
⑤温度处理的效果，因花卉的种类和处理的日数多少而异。
⑥多种花卉的花期控制需要同时进行温度和光照的综合处理，或在处理过程中先后采用几种处理措施才能达到预期的效果。
⑦处理中或处理后栽培管理对花期控制的效果叶有极大影响。
2 、休眠期的温度处理：
（1）郁金香（ Tulipa gesneriana ）：于6月份气温渐高，郁金香地上部分逐渐枯黄，当叶片有1/3 以上变黄时，即为采收适期，采收后的鳞茎以缓慢自然干燥为宜，温度不可超过35℃，一般35℃下干燥3天；30℃下干燥15天，然后在20 ℃，相对湿度60%的条件下处理，促使花芽分化。
20℃是郁金香花芽分化的适温，大约处理20～25天，其后8℃处理50～60天，促使花芽发育；再用10～15℃进行发根处理，见根抽出即可栽植。也可不经高温干燥处理，于空气流通处和20℃的温度条件下，使之边干燥边花芽分化，从外雄蕊形成期起，以8℃低温长时间处理，促进花芽发育，当根冠出现时，于15℃下促使发根，然后于15～20℃温度条件下，60天即可开花。该法由于花芽发育缓慢，根的活动较早，开花较好，郁金香的促成栽培常用达尔文系统的早花品种。
（2）唐菖蒲（ Gladiolus hybrida ）：一般于3月中旬放入3～5℃的冷藏库中，抑制球茎的萌发生根，可根据用花时间，按时取出栽植一定时间即可开花，通常早花品种栽植后约75天即可开花。
（3）麝香百合（ Lilium longflora ）：用于切花生产时用冷藏设备贮藏鳞茎，，分批载栽种，可周年供花。黑轴百合的温度处理，于采收后置冷室休眠，9月上旬在15℃下进行发根处理，2～3周后开始发根，然后置于0～3℃的低温下春花处理45天后定植，可提早开花。
百合鳞茎的温度处理要注意促成栽培所用的鳞茎，在发根处理前要进行一段时间的高温后熟处理，温度为30℃。鳞茎需于发根处理后，再行冷藏处理，若不进行发根处理而直接冷藏处理，则会有一部分鳞茎不生根，其数量可达50%左右。另外，百合是无皮鳞茎，不耐干燥，在鳞茎的贮藏期间要始终保持适宜的湿度，一般将鳞茎装于箱中，空隙处以潮湿的水苔保湿。
（4）小苍兰（ Frisia refracta ）：选择早花品种进行促成栽培。球茎采收干燥后贮藏，温度处理时，以30℃处理40～60天，打破休眠，再于10℃下处理30～35天，湿度保持在90%左右，以满足春花作用、花芽分化、和花茎伸长的温度需求。然后定植。栽培温度以15～20℃为宜，定植后的温度高于20℃会引起春花作用的解除，花芽分化不良，出现畸形花，大大降低花的品质。
（5）铃兰（ Convalaria majalis ）：于10月底，在0.5℃下处理3周，然后进行23℃的高温栽培，12月中旬开花。从处理到开花约50天左右。若9月中旬将支柱放入0℃的冷藏库中处理50天，效果更好，开花繁茂而整齐。
3 、生长期的温度处理：
种子发芽后立即进行低温处理，有春化效果的花卉很少，仅有矢车菊（ Centaurea cyanus ）、飞燕草（ Consolida ajacis ）、多叶羽扇豆（ Lupainuspolyphyllus ）等。当植株营养生长达到一定程度，再进行低温处理，可促进花芽分化的花卉种类较多，如紫罗兰（ Matthiola incana ）、报春花（ Primulamalacoides ）、瓜叶菊（ Senecio cruentus ）、小苍兰（ Freesia refracta ）、石槲（ Dendrobium spp. ）、木茼蒿（ Agyranthemum frutescens ）等。这类花卉于夏秋高温的地方，茎不伸长，叶片呈莲座状，此期经低温处理，就会形成花芽，茎也随之旺盛伸长生长。传统的花卉生产中常用调节播种期的方法，分利用自然低温，或栽培地的温度差异，进行异地栽培等。这样可以大大节约管理费用，降低成本，便于大批量生产。
（1）紫罗兰：紫罗兰品种的感温性也有一定的差异，冬花类型、中间型等切花用品种，在真叶10左右时进行温度处理：①紫罗兰花芽分化或春化处理，只有白天温度在15.6℃以下时才能开花，在18.3℃以上时，任何时间处理都不能开花；②在15.6℃以上的温度，植株延长生长受抑制；③15.6℃以上的温度处理会引起植株叶片发生形态变化，如叶缘发生锯齿或呈波状的畸形变化。紫罗兰的花期调控中，应注意，大苗移植不易恢复生长，以真叶2～5片时定植为宜，并要尽量减少伤根。
（2）小苍兰：于15～18℃下催根，叶片5～6片、株高25cm时，给予10～13℃的低温处理， 可促使花芽分化，并为花茎伸长创造条件， 然后放于温室中促使花芽发育而开花。也可采用易地栽培的方式，先在冷凉的地方催根、生长、进行花芽分化和为茎伸长生长创造条件，然后移到温暖地方或温室中促使花芽发育而开花。
（3）报春花：于10℃的低温下， 长日照或短日照均可进行花芽分化，若同时进行短日照处理，花芽分化更佳。花芽分化后保持15℃左右的温度，并进行长日照处理，则可促进花芽发育提早开花，四季报春（ Primulaobconica ）也有类似的的习性，但没有报春花明显。
（4）芍药（ Paeonia lactiflra ）：通常利用自然低温处理，12月以后进入温室，2月份以后开花，也可在9月上旬进行0～2℃的低温处理，早花品种25～30天，晚花品种40～50天，然后在15℃的温度条件下处理60～70天即可开花。
（5）菊花（ Dendranthema morifolium ）： 在短日照且无低温的条件下，叶片呈莲座状生长，茎不伸长生长，0℃处理30天和5℃以下处理21天，可打破休眠，也可用赤霉素（ GA ）处理，打破休眠。 其花芽分化所需的温度因品种类型而异，温度不敏感的品种在10～27℃条件下均可花芽分化，15℃为花芽分化的适温；高温类型的品种于低温条件下抑制花芽分化，花芽分化的适温15℃以上。低温类型的品种于高温下抑制花芽分化，15℃以下是花芽分化的适温。
4 、温度处理后的管理：
（1）栽植前的准备：栽植前一个月左右进行土壤消毒，若肥分不足，应施肥。如地床栽植，须深翻30cm左右，并在下层添入粗粒土，上层加入疏松肥沃排水良好的土壤，并适量施入腐熟的饼肥、过磷酸钙、草木灰等速效肥。若箱植， 所用的箱土要要比床植的土壤更为肥沃，栽植前2～3天要充分灌水，并遮荫，以防地温上升，维持冷凉环境 . 。
（2）栽植方法：水仙、郁金香、 风信子等发根部位在球根的基部，栽植时要与土面相平，郁金香的鳞茎可露出土面 1/3 左右。这样，受温暖气温的影响克提早开花，但鳞茎的生长较差，容易分化成数个小鳞茎，次年多不能开花。小苍兰和百合栽植的深度宜深些，并与发芽后添加肥土，如小苍兰定植时球茎上覆土1cm左右，真叶3～4片时再覆土2.5cm ，这样可以促进植株的生长发育，只要控制水分，不浇水过多，可放置植株倒伏，发芽整齐。百合的大球，可盆栽，麝香百合的周径 15cm 的鳞茎，可在于18cm的花盆，每盆可栽植3个；周径18cm的鳞茎，每盆栽2个。球根或植株从冷库中取出时，因气温较高，不宜马上栽植，应放在15～17℃的冷凉环境中1～2天，予以适应性锻炼，然后栽植，栽植的时间以阴天、雨天、或夜间较为安全。
（3）栽植后管理：栽植后要充分灌水，对以开始发根的球根，应在充分整平、不加镇压的床面上挖穴栽培，覆土后灌水，要避免阳光直射床面，高温多湿常危害根系，也是郁金香、球根鸢尾等部发根的只要原因之一，因此栽植床应设荫棚，地面铺草也可防止温度升高，盆植或箱植时，可置于建筑物或树下的荫蔽处，也可掘沟放之。若在地窖中低温催根、催芽，待发芽后再移植到阳光充足的地方栽培，效果更佳。百合类要保持15℃以上的温度，特别是早花类型的麝香百合，长日照和高温促进花芽分化，宜于苗高3～5cm时放在阳光充足处。小苍兰10～15℃的低温可促进花芽分化，处理前叶片数若达不到6～7片以上，处理后植株低矮即行开花。水仙、郁金香的栽培温度不可低于10℃，花芽休眠的植株，应在夜间给予16～17℃的温度，中午不超过20℃的条件下栽培。
（三）光照处理：长日照花卉在日照短的季节，用人工光源补充补充光照可提早开花，如长期给予短日照处理则抑制开花；短日照花卉，在长日照季节，进行遮光处理，能促进开花，相反，长期给与长日照处理则抑制开花。春天开花的花卉多为长日照花卉， 秋天开花的花卉多为短日照花卉。一般短日照花卉和长日照花卉，30～50Lux的光照强度就有日照效果， 100Lux 有完全的日照作用，通常夏季晴天中午的日照强度为10万Lux左右，光照
强度可满足。人工光源以红光最为有效，波长为6300～6600( （10-18m）作用最强，其次时兰紫光部分，其中4800( 作用最小，随波长变短，作用渐强，4000) 效果最大。适于短日照处理的花卉有菊花、一品红等。一般一品红于夏季进行遮光处理，9月中旬以后日照时数以9～10小时为宜。日照时数11小时则苞片上稍见绿点。其界限日照时数为12～12.5小时。单瓣一品红40余天可开花，重瓣一品红处理时间稍长，处理时温度应在15℃以上， 要求阳光充足、通风良好，若低于15℃，则生长发育不良，苞片叶发育不良，品质下降。
为使一品红于 " 十一 " 国庆节开花，可于7月底每天给予8～9小时的光照，一个月后形成花蕾，9月下旬逐渐开放 。
（四）光照与温度组合处理：
在花卉的花期调控中， 有时光照和温度中某一因子对打破休眠、生长、开花、花芽分化、花芽发育、和开花起明显的支配作用作用 。如紫罗兰的花芽分化期需要15℃以下的低温处理，秋菊的花芽分化需要短日照条件，铃兰打破休眠需要0℃的低温处理等。但多以两个处理因子为主，进行合理组合以促进或延迟开花。例如秋菊要求再短日照条件下花芽分化，但必须给予15℃以上的温度，若低于15℃，则花芽分化受阻。同时一个处理因
子的变化，其它因子也随之而改变，才能达到预期的效果。如报春花以进行短日照处理，促进花芽分化，只有在16～21℃时才有效。当温度降至10℃时，则无论长日照或短日照下均可花芽分化，当温度升至30℃，不管日照长短，均不花芽分化。再如仙人指（ Schlumbergerarussalliana ）为多浆植物，也是短日照花卉，短日照处理，要求17～18℃才能开花。温度达到21～24℃，即使短日照也不开花，温度将至12℃左右，长日照下也能开花。
（五）栽培技术处理：
1 、调节养殖期和栽植期：
①调节播种期：如于 " 十一 " 国庆节上市下列花卉的播期如下：
品种 播期 品种 播期 品种 播期
百子石榴 3月中旬 翠菊 6月中旬 万寿菊 6月中旬
一串红 4月初 圆绒鸡冠 6月中旬 千日红 7月上旬
半枝莲 5月初 美女樱 6月中旬 凤仙花 7月上旬
马利筋 5月下旬 银边翠 6月中旬 百日草 7月上旬
鸡冠花 6月初 旱金莲 6月中旬 孔雀草 7月上旬
大花牵牛花 6月中旬 鸟萝 6月中旬 矮翠菊 7月20日
如 " 五一 " 上市一串红可于8月下旬播种，冬季温室栽培，不断摘心，不使开花，于 " 五一 " 前25～30天，停止摘心，可于 " 五一 " 时盛开。金盏菊于 9 月播种，冬季于低温温室栽培，12月至次年1月开花。
②调节扦插期：如需 " 十一 " 开花，可于3月下旬栽葱兰，5月上旬栽植荷花（红千叶）；7月中旬栽植晚香玉、唐菖蒲；7月25日栽植美人蕉（上盆、剪除老叶、保护叶及幼芽）。
2 、其它栽培技术处理：
①修剪：为 " 十一 " 上市，早菊的晚花品种7月1～5日、早花品种于15～20日修剪 。荷兰菊于3月上盆后，修剪2～3次，最后一次于 " 十一 " 前20天进行。
②摘心：一串红于 " 十一 " 前25～30天摘心。
③摘叶：榆叶梅于9月8～10日摘除叶片，则9月底至10月上旬开花。
④施肥：适当增施磷钾肥，控制氮肥，常常对花芽的发育起促进作用。
⑤控制水分：人为控制水分，使植株落叶休眠，再于适当的时候给予水分供应，则可解除休眠，并发芽、生长、开花。牡丹、玉兰、丁香等木本花卉，可用这种方法在元旦或春节开花。
在花期的控制过程中，常采用综合性技术措施处理，控制花期的效果更加显著。
菊苣 Cichorium intybus L. 菊苣图鉴：菊苣怎么养/菊苣怎么繁殖
菊苣名片菊苣 Cichorium intybus L.
菊苣的养殖方法和注意事项菊苣的介绍
菊苣(又称欧洲苣草)是菊科菊苣属多年生草本植物，国外广泛作用饲料、蔬菜的制糖原料。原产欧洲，又称咖啡草、咖啡萝卜、欧洲菊苣，广泛用作制糖原料、香料、饲料及蔬菜。20世纪80年代我国引进后又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。
别名：苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草。菊苣为菊科植物菊苣的地上部分,菊苣的功效是清热解毒、利尿消肿，菊苣的作用是治湿热黄疸、肾炎水肿、胃脘胀痛、食欲不振。
菊苣起源于地中海地区，最初因其药用功能被古希腊人和古罗马人使用。在欧洲，从14世纪以来菊苣就被当作一种蔬菜食用。
菊苣从七十年代末引入我国种植，经过十多年来试验观察，证明菊苣适应性强，栽培容易，叶质鲜嫩，适口性好，营养价值高，一次种植可多年利用，利用期长达8个月，产量很高，为各种家畜、家禽、鱼喜食，是很有发展前途的优质青饲料。菊苣喜温暖湿润气候，耐热、耐寒、再生力很强。冬季气温达零下3-5度时，叶色仍呈深绿色，在整个生长发育期，需要充足水分，但田间不能积水，否则会烂根，对土壤要求不严，喜肥沃的土壤（PH5-8），适应性强，抗逆性能强。
菊苣的形态特征
菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。莲坐叶丛型叶期平均高度80厘米，抽茎开花期平均为170厘米。根为粗壮的肉质根。叶色深绿，质地柔嫰。 叶片大，向上挺直生长，叶片25～38片，叶片长30～46厘米，宽8～12厘米，折断后有白色乳汁。主茎直立，分枝偏斜，茎具条棱，中空，疏被绢毛。基生叶片大，茎生叶较小，披针形。头状花序，单生于茎和分枝的顶端或2～3个簇生于中部叶腋。总苍圆柱状，花舌状，浅蓝色。瘦果，楔形，具短冠毛。主根明显，长而粗壮，肉质、侧根发达，水平或斜向分布。菊苣5月份开花，花期可达4个月，簇生，开蓝紫色花，也是良好的蜜源和绿化植物。
多年生草本，高40-100厘米。茎直立，单生，分枝开展或极开展，全部茎枝绿色，有条棱，被极稀疏的长而弯曲的糙毛或刚毛或几无毛。基生叶莲座状，花期生存，倒披针状长椭圆形，包括基部渐狭的叶柄，全长15-34厘米，宽2-4厘米，基部渐狭有翼柄，大头状倒向羽状深裂或羽状深裂或不分裂而边缘有稀疏的尖锯齿，侧裂片3-6对或更多，顶侧裂片较大，向下侧裂片渐小，全部侧裂片镰刀形或不规则镰刀形或三角形。茎生叶少数，较小，卵状倒披针形至披针形，无柄，基部圆形或戟形扩大半抱茎。全部叶质地薄，两面被稀疏的多细胞长节毛，但叶脉及边缘的毛较多。头状花序多数，单生或数个集生于茎顶或枝端，或2-8个为一组沿花枝排列成穗状花序。总苞圆柱状，长8-12毫米；总苞片2层，外层披针形，长8-13毫米，宽2-2.5毫米，上半部绿色，草质，边缘有长缘毛，背面有极稀疏的头状具柄的长腺毛或单毛，下半部淡黄白色，质地坚硬，革质；内层总苞片线状披针形，长达1.2厘米，宽约2毫米，下部稍坚硬，上部边缘及背面通常有极稀疏的头状具柄的长腺毛并杂有长单毛。舌状小花蓝色，长约14毫米，有色斑。瘦果倒卵状、椭圆状或倒楔形，外层瘦果压扁，紧贴内层总苞片，3-5棱，顶端截形，向下收窄，褐色，有棕黑色色斑。冠毛极短，2-3层，膜片状，长0.2-0.3毫米。花果期5-10月。
菊苣适应性很强的耐多次刈割的多年生杂类菊科牧草。叶片翠绿、全缘、宽大而长，蛋白质含量很高，略带些许苦味，草质柔嫩，适口性好。主根明显、肉质粗壮、入土深，侧根发达，抗旱性极强。生长旺盛，抽苔较晚，未抽苔前处于莲座期，但是抽苔后生长速度极快，叶量急剧减少，通过适当的刈割可以防止其抽苔，刈割后再生性强。在南方雨热同季的一些地区不能100%安全越夏，可以通过补播和移栽的方式获得全苗和稳定的高产，全年可刈割5-8次。抗病害能力极强，未发现虫害，除冬季外均可播种本品种为菊科多年生草本植物，是冷季型牧草，莲座叶丛型，主茎直立，莲座叶丛期高80厘米左右，抽茎开花期达180-250cm。基生叶长45cm左右，叶片宽大，叶宽11.0cm左右，叶色翠绿，主根深而粗壮。播后第二个生长季内将军菊苣表现出更好的再生性和分枝性，分蘖株芽一般在13个左右。叶片平均达到97片，最高可达137片。
植株达50厘米高时可刈割，留茬5厘米，一般每30天刈割一次，亩产鲜草1万～1.5万公斤（北方略低）。干物质中含粗蛋白15%～32%、粗脂肪5%、粗纤维13%、粗灰分16%、无氮浸出物30%、钙1.5%、磷0.42%，各种氨基酸及微量元素也较丰富。
菊苣的生态习性生长习性
生于滨海荒地、河边、水沟边或山坡。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。国内外均有分布。
生态特点
1、适应性强：菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热，抗旱，耐寒性较强，较耐盐碱，喜肥喜水。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温零下8C时仍青枝绿叶。5月份开花，花期长达4个月，花呈紫蓝色。对土壤要求也不严，在荒地、大草原、大田、坡地均能生长，全国各地都适合种植。
2、利用期长：春季返青早，冬季休眠晚，利用期比普通牧草为长，利用期北方7个月，南方8个月，是解决春初秋末和酷暑期青饲料的有效牧草。一次播种，可利用10～15年，若水肥条件较好，刈割适当，利用年限更长。作为饲料其利用期比一般青饲料为长，以中原地区为例，若在8月底播种入冬前便可刈割一次，此后每年的4-11月均可刈割，其利用期长达8个月之久，可解决养殖业春秋两头和伏天青饲料紧缺之矛盾，且一次播种可连续利用15年。
3、抗逆性好：菊苣抗病力较强，除低洼易涝地区易发生烂根外，尚未发现其它病害。试种近10年，未发现任何虫害。
菊苣的品种分类
菊苣分两种，一种是皱叶菊苣：可以长至45厘米长，绿色的带齿的叶子柔软并且有尖，形成一个圆形花饰。皱叶菊苣味道相当苦，菜心和里层的叶子呈黄或白色；宽叶菊苣：叶子宽大，比起其他品种来说叶片不太卷，味道也不那么苦。宽叶菊苣叶子有些小齿，里面的叶子泛白并带黄边。宽叶菊苣的叶子经常受外界影响而变成棕色，尤其是菜心，所以这个菜心应该去掉。
品种类型
在北京地区栽培表现适应性良好的叶用结球型菊苣主要有两个类型，一是用于促成栽培的“软化菊苣”，另一个是能自然形成叶球的结球菊苣。
1、用于软化（促成）栽培的品种
作软化栽培用的品种，主根膨大成长圆锥性的肉质直根，全根都生长在土中，外皮灰白色，光滑，一般直根的两侧着生两列须根，主根受损伤后容易分叉产生歧根。地上部叶片丛生于短缩茎上，呈倒披针形，先端渐尖，叶缘有齿状深缺刻的称“花叶”，全缘的称“板叶”。长乳白色的菊苣芽的品种，地上部叶色绿至深绿色，有些品种基部合叶背的叶脉带有紫红色晕斑，叶面有稀疏的绒毛。长红色菊苣芽的品种，地上部叶片褐紫色活紫红色。叶簇开展度很少成斜直立生长，或平展生长，都不形成叶球，仅利用其肉质直根进行促成栽培，采收芽球。芽球有乳黄色、红紫色和紫红边芽球等品种。
（1） 乳黄色品种
梅切丽斯： 从荷兰引进的品种。软化后的菊苣芽球非常整齐、紧凑，用作中晚熟和晚熟水栽软化。软化栽培前需经低温贮藏处理。
艾切利尼莎： 从英国引进的品种。植株生长势强，容易栽培，宜直播。软化芽球整齐、肥厚，单芽重约 100～150克，乳黄色。
巴西白菊苣： 从巴西引进。株根休眠期不明显，软化后的芽球较白。
土不菊苣： 从美国引进的新品种，是由巴西白菊苣的经过人工挑选在改变的自然条件下生长出来的，颜色更接近于澄净的黄色，株根休眠期比较明显，软化后的芽球成亮白色，目前国内引进的只是实验株而并没有推广。
同类品种还有科拉德、特利劳夫、沃姆、白河等。
（2） 红色芽球品种
德国红菊苣： 从德国引进。肉质直根较细小，植株生长势较弱，叶片绿中带深紫红色。促成栽培后芽球型较少，近椭圆形，叶肉红紫色，主叶脉和叶鞘奶白色，质脆嫩，与乳黄色品种比较其苦味较淡，清甜味更浓，口感好，单芽球重30～80克，芽球见光后绒毛增多。
法国红菊苣： 从法国及意大利引进。芽球较小，叶肉较厚，边缘微皱，叶缘紫红色，叶脉及近叶脉处的叶肉奶白色，味甘甜，质脆，优质。
2、结球菊苣
此类菊苣与结球生菜相类似，主根较短，须根系发达，叶簇为根出叶，生长多片叶后即向内卷，而逐渐形成叶球，生长期较短，栽培容易，分红色叶球和绿色叶球两大类：
（1） 红叶球品种 其叶球鲜红色，叶鞘部及主叶脉奶白色。种植这种类型时不能太深，要经常灌溉，并且要求昼夜温差在10℃才能保证获得颜色艳丽、叶球紧实的产品。现用的品种有：
艾利奥斯： 从荷兰引进的杂种一代品种，植株较大，外叶绿色，叶较多，叶球大，圆球形，红色。耐热性较差，适于秋植。种植株行距40厘米×40厘米。
西乐拉： 从荷兰引进的品种，早熟型。外叶少，绿色。叶球红色，较小而紧凑。该品种耐热性强，抽薹晚，适于露地及保护地栽培，也可以用塑料箱或花钵种植。露地栽培可密植，种植株行距30厘米×30厘米。
吉尤利奥： 从荷兰引进的红叶球品种。耐热性较强，晚抽薹，产量较高。可于夏季栽培。种植株行距30×30厘米。
塞萨拉尔： 从荷兰引进的品种。晚熟型，耐寒力强。植株较大，较直立，外叶绿色，叶球为圆球形，红色。种植的株行距30厘米×30厘米。从定植至采收75天。
法国红菊苣： 从法国引进的红色叶球菊苣。较耐热，晚抽薹，植株中型，外叶较多，绿色，叶鞘紫红色，宽厚。叶球扁圆形，紫红色。从定植至采收约70天。
同类还有“美杜莎”F1、古斯特、德国红叶菊苣等。
（2） 绿色叶球品种
皮罗托： 从荷兰引进的杂种一代品种，中晚熟。叶球圆柱形，深绿色，外叶少，株高35～40厘米，种植株行距30厘米×35厘米。从定植至收获70～80天。
斯卡皮亚： 从荷兰引进的早熟品种。可用于软化栽培。叶球圆柱形，浅绿色，外叶小，株高30～35厘米。可夏种。种植株行距30厘米×30厘米。从定植至收获约60天。庞乔。从荷兰引进的中晚熟品种。植株较直立。株高35～40厘米。种植株行距30厘米×40厘米。从定植至收获约70天。 柯士里塔斯。日本品种。植株较直立，株高35～40厘米。叶球纺锤形，黄绿色。从定植至收获约需70天，不宜作软化栽培。（类似的还有乐培特）
相关的种
与菊苣（Cichorium intybusL.）相关的种有：
栽培菊苣（Cichorium endiviaL.）
腺毛菊苣（Cichorium glandulosumBoiss. et Huet.）
菊苣的作用用途
菊苣用途甚广，如用于养殖业，因适口性极佳，畜禽、草鱼均喜食，是优质青饲料；用作蔬菜，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌，又是高营养蔬菜；它还是生产食用菌优质基料；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料，其根是咖啡的代用品，可供出口。菊苣5月份开花，花期可达4个月，呈紫蓝色，是良好的蜜源和绿化植物。
菊苣在抽苔前，营养价值高，干物质中粗蛋白达20%～30%，同时富含各种维生素和矿物质素，菊苣可鲜喂、晒制干草和制成干粉，是牛、羊、猪、兔、鸡、鹅等动物和鱼的良好饲料。菊苣抽苔后,干物质中粗蛋白仍可达12%～15%，此时单位面积营养物质产量最高,作为牛羊的饲草最佳。此外，在欧美国家也培育生产芽球菊苣作为蔬菜食用。
根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质，可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。在欧美等地广作为蔬菜利用，其肉质根茎在避光条件下栽培，可生产良好的球状蔬菜作为生菜食用。莲坐叶丛期幼嫩植株，略带苦味，经适当加工亦可直接食用。
饲草骄子 我国从国外引进的牧草品种繁多，加上国内的优良品种，形成百草争艳之势，但若从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，益丰菊苣不愧为其中的佼佼者。例如，在蛋白质含量方面虽比不上鲁梅克斯，但后者易受蚜虫危害，而菊苣无虫害恰好是它最大的优点。
饲用价值
由于菊苣叶片质地脆嫩，适口性好，无异味，猪每天可采食4-5公斤，鹅采食2公斤经过养猪场、养兔场饲喂结果：由于适口性好，无异味，猪食后，食欲增加，发病率低，生长速度快，兔食，兔毛品质好，在炎热的夏季兔特别喜食，食后饮水量减少，不拉稀，甚至拉稀的兔两天治愈，因此菊苣有止泻的作用。因此，菊苣与其他叶菜饲料相比还有止泻作用。由于欧洲牧草菊苣品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种，
草质柔软，蛋白质含量高，适口性好。适应性强，能在多种气候条件和生态环境中生长，耐霜冻、耐瘠薄，抗旱，较耐热，无虫害，病害极少。 本品种抽苔期较对照品种晚10多天，营养期较长，耐刈割性性好，在北方一般年可刈割3-4次，在南方年可刈割5-8次，大田生产试验中，亩产鲜草产量高达2.5万斤，比对照普那菊苣增产24.5%。 营养成分、适口性、消化率： 抽苔期营养成分（干物质基础）：粗蛋白15.38%，2.20%，粗纤维17.58%，粗灰分19.78%，无氮 出物45.05%。 适合性很好，消化率高，各类家禽均喜食，尤其是奶牛、猪、兔、鹅、羊、鱼、鸡、鸭等。 适应区域： 适合种植区域非常广泛。适宜我国东北、西北、华北等北方大部分省市作为夏秋季饲喂奶牛等各种畜禽的青绿饲草和长江中下游南方省区全年供青的饲草。
一次种植可收15—20年，可在零下-30℃时自然越冬，早春3月再萌芽，每年可刈割5—8次，割而复发，再生力强，亩产鲜草4-5万斤。适应性广，栽培容易，叶质鲜嫩，汁多适口性好，猪、羊、兔、禽、鱼最喜食。每亩还可收种子25公斤左右，售种会另添一笔可观收入。它的肉质根还是咖啡的代用品，每亩可收2000斤，肉质根的开发利用，其发展前途更加深远。
营养特点：
菊苣在营养生阶段，经过多次采样检测，水分84%，干物质16%，干物质中粗蛋白为20-23%，粗纤维9.9%，粗脂肪5.3%，无氮浸出物35-42%，粗灰分为12.3%，钙1.31%，磷0.53%，除此之外，还含有多种维生素和大量微量元素。 益丰菊苣干物质中粗蛋白质为15-32%，莲座期粗蛋白含量22.9%（干物质），粗脂肪5%，粗纤维13%，粗灰粉16%，无氮浸出物质30%，钙1.5%，磷0.24%各种氨基酸及微量元素也很丰富。植株40cm高时即可刈割，留荐2-3cm,亩产鲜草2-3万斤，可鲜喂、青贮或制成干粉，喂牛、羊、猪、鸡、兔、鹅等动物35公斤可转化一公斤肉。
菊苣为药食两用植物，菊苣叶可调制生菜，在我国四川（成都）及广东等有引种栽培。它的根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。 植物的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。
菊苣的食疗或药用价值
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药用信息（一）
中药名称
药名：菊苣
别名：蓝菊《**中草药手册》
药材基原：为菊科植物菊苣的（Cichorium intybusL.）地上部分。
注：《中国药典》：为菊科植物毛菊苣（Cichorium glandulosum Boiss .et Hout）及菊苣（Cichorium intybus L.）的地上部分。
性味归经：味苦；性寒。
功效主治：清热解毒；利尿消肿。主治湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。
性味：微苦、咸，凉。
功效：清热解毒；利尿消肿。
主治：湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲不振。
用法用量：内服：煎汤，3-9g。外用：适量，煎水洗。
中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，还含有粗脂肪2.l%，粗纤维30.6% 。 野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动（振幅加大而频率减慢）调煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能；高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异住植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃。其含量高于其他咖啡类饮料。
各家论述
1.《**中草药》：“清热，利尿，利胆，消炎。主治黄疸型肝炎，急性肾炎，气管炎。”
2.《中国民族药志》：“清热解毒，利水消肿，健胃。用于肝火食少，肾炎水肿，胃脘湿热胀痛，食欲不振。
用法用量
内服：煎汤，3-9g。外用：适量，煎水洗。
化学成分
全草含有马栗树皮素（escultin），马栗树皮甙（esculin），野莴苣甙（cichoriin），山莴苣素（lectucin）和山莴苣苦素（lacturopicrin）。
叶含咖啡酰酒石酸（monocaffeoyltartaric acid），二咖啡酰酒石酸（dicaffeoyltartaric acid）又名菊苣酸（chicoric acid）。
药理方向
野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动（振幅加大而频率减慢）；煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能，高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异性植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃，其含量高于其他咖啡类饮料。
药材鉴别
性状：毛菊苣 全体被硬毛。茎呈圆柱形，稍弯曲，表面灰绿色或带紫色，具纵棱 ，茎近光滑，茎生叶少或退化，长圆状披针形；断面黄白色，中空。叶多破碎，灰绿色，茎中部的完整叶片呈大头羽裂。头状花序少数，簇生，5～13个成短总状排列；苞片2层，外短内长，无毛。总苞圆筒状，直径5～6mm；苞片2层，外层稍短或近等长，有腺毛；舌状花蓝色。瘦果倒卵形，有棱，顶端截形，被鳞片状冠毛，长1～2mm，黄褐色或棕褐色。气微，味咸、微苦。
药材炮制：除去杂质，切段。
食用价值营养成分
菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。
食用方法
根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品；根煮熟後可涂上奶油食用，叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味（纽奥良市人常常这样做）。
菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗（经加温后即变褐色变软而苦），可炒、煮。外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。
菜肴：熏肉菊苣沙拉（四人份）
材料：1棵菊苣，15克奶油，1个小洋葱，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄榄油．
做法：
1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里．
2．洋葱去皮并切碎，芹菜切碎．将洋葱，芹菜和葱，菊苣放碗中．
3．将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色．
4．准备酸辣沙司，将盐，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌．
5．上面放上热熏肉，注意不要倒入烹制时产生的油脂，再搅拌．
菊苣的分布区域物种分布
广泛分布亚洲、美洲，我国主要分布于西北、华北、东北等暖温带地区。
分布于北京（百花山）、黑龙江（饶河）、辽宁（大连）、山西（汾阳）、陕西（西安、眉县、周至）、**（阿勒泰、哈巴河、福海、塔城、托里、裕民、博乐、沙湾、玛纳斯、乌鲁木齐、米泉、伊宁、察布察尔）、江西（遂川）。广布于欧洲、亚洲、北非。
19世纪末引入美国，在荷兰、比利时、法国、德国广泛栽培，在北美也有栽培。在美国东部和加拿大，成为杂草，大量孳生于牧场及路边。
在中国辽宁省岫岩满族聚居地区据考证从数千年前就有野生菊苣的存在。在辽宁省岫岩当地的一些满民，将当地产的野生菊苣称为“硕参”。
菊苣的园林用途
可作野趣园材料或疏林杂植。
菊苣的繁殖方式
菊苣用种子繁育，可在3-10月均可播种。还可用根繁育，将根切成2厘米厚的根段，埋入苗床作催芽繁殖，待小苗长有4-5片小叶后移栽大田。最好用种子育苗移栽，可节约种子和解决目前种子紧缺的矛盾，提高种子繁殖系数。用种子繁殖采取育苗移栽种子生命力强，适应性广，播种后易出苗，甚至无土覆盖也能很快立苗，立苗后杂草的竞争力没有菊苣强，在生长过程中，杂草自然减灭。由于菊苣有上述优势，无疑是发展养殖业的一大好青饲料品种，率先引进繁育在当地作种子、种茎块销售和养猪等定可大获效益。
播期为3-11月。如直播每亩用种0.4-0.5kg；育苗移栽每亩0.3kg。种子直播应条播，行距30cm，播深1-1.5cm。育苗移栽，待小苗长有4-6片叶时移栽，行株距为40cm×10cm。 每次刈割后，要及时浇水、施肥。促使再生。主要作青饲料用，当株高40cm时即可刈割，留茬8-10cm。秋播的到第二年4-11月可刈割8次，每亩产鲜草可达10000kg。
生物学特性
1、温度： 菊苣属半耐寒性植物，地上部能耐短期的-2--1℃的低温，而直根具有很强的抗寒能力，在北京地区冬季用土埋住肉质根稍加覆盖，只要不被霜雪直接接触根皮，即能安全越冬。植株生长的温度以17～20℃为最适，超过20℃时，同化机能减弱，超过30℃以上，则所累计的同化物质几乎都为呼吸所消耗。但是，处于幼苗期的植株却有较强的耐高温能力，生长适温为20～25℃，此阶段如遇高温0℃以上，会出现提早抽薹的现象。促成栽培软化菊苣时期，适温15～20℃，以18℃最佳。温度过高芽球生长快，形成的芽球松散，不紧实，温度过低则迟迟不能形成芽球，但不影响芽球的品质。
2、水分： 菊苣在整个生长发育过程中都需要湿润的环境。播种后如土壤水分不足，会延迟发芽出苗时间。但在苗期，为了促进根系的发育，需适当控制水分，做到田间见湿见干，植株发棵后，直根开始膨大，应保证水分的供给。
3、光照： 植株营养生长期需充足的光照，肉质根才能长得充实。促成（软化）栽培时则需要黑暗的条件。
4、土壤： 宜选择肥沃疏松的沙壤土种植。菊苣对土壤的酸碱性适应力较强，但过酸的土壤不利于其 生长。
菊苣的栽培技术栽培技术
因种子细小，深耕后土表应耙细整平，每亩施农家肥3000公斤。栽培不受季节限制最低气温在5C以上均可播种，以4-10月份为好。有条播、育苗、撒播、切根四种方法繁殖：
①条播。亩用种子500克，播前先用细砂土将种子拌匀，播种深度为1－2cm，播后立即填压保墒（要保证土壤潮湿、防止覆土太厚、影响出苗）。
②育苗。每亩用种子250克，先将苗床灌水，待水全部下渗后将与细砂土拌匀的种子撒在苗床上，然后在上面撒上1－2cm厚草木灰。经常保持苗床湿润，待幼苗长出6叶左右时，即可选择在下午进行移栽，移栽时将叶片切掉五分之四，栽后立即浇水。
③切根。将肉质根切成2cm长的小段，粗的根可切成数片，然后进行催芽移栽，行株距为30×l5cm。
④撒播。荒地可于喷除草剂后进行撒播。播种量育苗法每亩120克，条播与撒播每亩400克；也可将肉质根切成2cm长的小段（粗的可再垂 直切成数片）进行催芽移栽，行株距为30x10cm。刈割后应浇水及追施速效肥。
1、整地施肥：播种前要耕播、耙平，每亩施腐熟厩肥2500-3000公斤，整好田墒待种。
2、育苗移栽：将种子拌和细土，均匀撒播，每分苗播种50-100克，可供1-2亩地栽植之用，播种以后，只要温度和水适宜，约5-8天即可发芽，待长出4-5片叶时既可进行移栽，行距25-30厘米，株距10-15厘米。
3、田间管理：菊苣种子生命力很强，适应性强，播种后易出苗，甚至在无土覆盖的情况下都能立苗。立苗后杂草的竞争力没有菊苣强，在生长过程中，杂草自然减灭，出苗后半个月至一个月间去小苗、劣苗，追施整效肥一次，每次刈割利用后，及时浇灌施肥，促使再生。播种后一般5天可出齐苗，但要特别注意的是出苗后应追施速效氮肥，每亩施尿素13公斤，以促使幼苗快速生长杂草竞争不过菊苣，不需除草。如地里有积水应及时排除，因菊苣怕涝；要保持10年以上连续高产不衰退的关键措施是：每次刈割后都要及时浇水和施肥。
4、收获：当菊苣株高60厘米左右，即可刈割，留茬8-15厘米，秋播的到第二年4月到11月刈割8次，亩产高达1-1.5万公斤。
栽培不受季节限制，气温在5~C以上的季节都可播种。播种方法可条播或育苗移栽，在大草原或荒地可撒播。杂草竞争力不如菊苣，故无草害之忧，每次刈割后只要及时施肥浇水，便可年年获得丰收。
种植技术：
1.整地：菊苣种子细小（千粒重为0.96克），所以土壤表层应细碎、平整，每亩地可使用复合肥15公斤作为底肥。
2.播种：①菊苣为多年生，所以菊苣播种时间不受季节限制，一般4-10月播种最佳，在5摄氏度以上均可播种，播种深度不超过1厘米。可采取撒播、条播或育苗移栽种植，育苗一般生长至3-4片小叶时移栽。撒播宜采用十字交叉法进行横向和纵向两次撒播，以保证春茵种子均匀播种。播种后，浇水或适当灌溉，保持土壤一定湿度。②播种量：菊苣种子细小，播量一般直播每亩为400克～500克，育亩移栽每亩为100克～150克，播种量深度为1～2厘米。③播种方法：采取撒播、条播或育苗移栽方法。若育苗移栽，一般在3～4片小叶时移栽，行株距15厘米×15厘米见方。播种时，种子和细沙土拌匀加大体积进行，以保证种子均匀播种。播种后，浇水或适当灌溉，保持土壤一定湿度，一般4～5天出齐苗。
田间管理：①除杂草：苗期生长速度慢，为预防杂草危害，可用除单子叶植物除草剂喷施，当菊苣长成后，一般没有杂草危害。②浇水、施肥：菊苣为叶菜类饲料，对水肥要求高，在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥，保证快速再生。③及时刈割利用：一般等植株达50厘米高时可刈割，刈割留茬5厘米左右，不宜太高或太低，一般每30天可刈割一次。菊苣的利用期在北方达7个月，在南方达8个月，为早春、晚秋、酷暑期间提供青饲料。一次播种可利用10-15年，若水肥条件较好，刈割适当，则生长年限更长。
3.浇水：菊苣为叶菜类饲料作物，对水肥要求高，在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥，保证快速再生。
质根的培育
软化用的肉质根因需要量很多，宜在大田栽培，一般1亩大田栽植成的肉质根，乳黄（白）色品种可供50～60平方米软化床栽培，红色芽球品种23～25平方米。
（1） 土地选择 选择土层深厚、土质肥沃疏松、土粒细碎、透气性较好的砂壤土，且种植的地段要排灌方便。
（2） 整地、施基肥、作畦 播种前应尽早腾茬，清除前茬残株杂草，每亩喷洒1.5～2.5公斤西维因杀虫剂，随即用旋耕机浅耕2遍，深度约15厘米，结合耕地，每亩铺施优质腐熟有机肥3 000～5 000公斤，并掺入过磷酸钙30公斤，或长效复合肥50公斤，均匀铺施和旋耕掺匀，整平地块。作南北向小高畦，畦宽包括沟100厘米左右，畦的西边开沟，使成畦面与沟底高约15厘米左右的龟背形畦垄。
（3） 直接播种或育苗移栽
大田直接播种。菊苣适宜直播，直播获得的肉质根直而较光滑，软化栽培时占地少，可多栽增加单产。以秋播为主，北京地区用现代流行的品种，如“ZOOM”（沃姆系列品种）、“白河”、红菊苣等，最适播期为6月至7月中下旬；如过早播，由于气温高，日照长，发生先期抽薹率甚高，过迟播则植株的肉质根不够充实、小且较细，影响芽球的产量和质量。适期播种，苗期避过了高温期，先期抽薹率大大下降，而且植株有充分的生长时间长成结实的直根。
A.播种量：200～250克。
B.播种方法：在小高畦的西侧，按30厘米行距开浅沟，沟深3厘米，疏条播或点播，播后覆土，厚约1厘米左右，不宜太厚。播种期如遇上大雨天，应于大雨后播种，如季节已晚，需在雨天或雨前抢播，宜用点播或穴播，播种后要扣上地膜，待出苗后即划开地膜。见去过密苗。3片～4片真叶时定苗，定苗株距15厘米。 育苗移栽。如果播种期遇到连天的大雨，露地直播常因种子或小苗刚出土即被雨水冲打，造成缺苗断垄；或者在遇到种植地不能及时腾出时，就应当采取育苗移栽。一般的育苗方法，会因起苗时伤根，致使以后长成的肉直根变成歧根，或弯曲根、须根增多，软化栽培时则占用地多，影响单产，所以育苗最好用小营养土方或穴盘育苗。最简便有效的育苗方法是选用288孔苗盘育苗，小苗移植拔苗时不宜伤根，或者用旧报纸制纸筒装营养土，移苗时不散坨、不伤根，成活率高。
穴盘育苗
a. 穴盘育苗的基质：可就地取材用菜园土做基质，有条件时，可用草炭2份、蛭石1份，或草炭、废菇料蛭石各1份混合。若用288孔苗盘，种1亩地菊苣需用苗盘9 000个，每1 000盘需用基质2.8立方米（即育一亩地的苗，需备基质25.2立方米）。在配制基质时，每立方米的基质加入复合肥0.7公斤，或用0.5公斤尿素和0.5公斤磷酸二氢钾，与基质拌匀后填入穴盘备用。
b. 播种量：穴盘育苗采用精量播种，菊苣的种子发芽率一般都能达到95%以上，种子千粒重约为1.5克，育苗移栽亩用种量18～20克即足够，比直播大大节省用种量。
c. 种子的处理：为保证全苗，播种前宜测定种子发芽率再行播种。一般进口的菊苣种都用杀菌剂处理过，可以干播（有红颜色或绿颜色的种子是用农药处理的，用手接触后用肥皂洗手）。如是自采种子或国内繁育的种子，可用凉水浸种，除去浮面的种，下沉的饱满处子出水后，晾去余水后即可播种。
d. 播种方法：每穴放籽1粒，深度不超过1厘米，播后上面盖上一薄层蛭石，浇水后不露种子便可。播种后要喷透水，以有水从穴盘底孔滴出为度，浇喷水后穴盘各格应清晰可见。温度在20℃左右时，3～4天出齐苗，查苗补缺。
e. 苗期管理：北京育苗期正值高温多雨季节，苗地要防雨防高温。如在温室育苗，每天都要喷水，高温期要早、晚各喷一次。小苗三叶一心时，可结合喷水进行1～2次叶面喷肥，可用0.3%尿素加0.2%磷酸二氢钾液喷洒。约20天左右，小苗3-4片真叶时可移植大田。
f. 定植：移苗的当天上午要把苗盘喷透水，小心起苗，带基质移植。定植的株行距与直播定苗时的距离相同，行距30厘米，株距15厘米，用小铲挖孔把苗坨种下。苗坨平与畦土而平，不要用手压苗坨，浇定根水则苗坨与土紧贴。
（4）田间管理
①灌溉： 直播田出苗后要及早查看苗情，匀苗补苗。若出苗后遇到干旱天，应在齐苗后和定苗前连续浇水几次，沟灌，水灌至畦面即停水，不要淹过小苗，隔几天见畦面干后再灌。定苗后浇水不要过多，保持土壤见干见湿，土干的浅松土，使根群向下生长。移植苗的管理也一样。至9月份，菊苣生长旺盛期，肉质根迅速膨大，增加浇水次数和灌水量。至10月上旬，肉质根已基本形成，要控制浇水。如无雨天，上旬浇1～2次水，到中、下旬不再浇水。
② 追肥： 直播田出苗后约20天，移植苗缓苗后，看苗情追施氮肥1～2次，并行中耕松土除草。植株封垅前追施复合肥1次，每亩用复合肥20～30公斤。在肉质根形成后（一般在播种后约90天）挖土期间，进行叶面喷肥，用0.3%磷酸二氢钾喷施1～2次，促使养分由叶部向根部运转，使肉质根的干物质含量增加，水分减少，以利于下阶段的贮藏和软化栽培。
（5）肉质根采收
北京地区在10月下旬至11月上旬。菊苣的植株生长有100～120天，便形成充实的肉质根，即可采收。收获肉质根的工作务必在霜冻前完成。采收时用铁锹将整个肉质根挖起，不要挖伤根，不要有断根留在土中。整株挖起的菊苣连秧带根整齐地码放成于畦地。挖收工作要在无雨天进行，在天气晴朗时晾晒2～3天，然后进行修整，去除黄老叶片，叶基部留3～5厘米的叶柄，切去其余部分，切时注意不要伤及根冠的生长点。开始抽薹的根株要挑出去，整修时顺手把大小根分别堆放，然后运至冷冻处，如白菜窖或萝卜窖贮存备用。整修和运贮工作应在严寒前完成，切勿使肉质根受霜雪冻害，否则在促成（软化）栽培时会因冻伤部位腐烂而造成失败。
（6）贮藏管理
贮藏肉质根的原因。菊苣的品种中有一些品种，如“ZOOM”（沃姆系列）没有明显的休眠期，收获后即可直接用它进行软化栽培。为了延长菊苣芽的生产供应期，需要贮藏，抑制其发芽，分批进行软化栽培。而另外大多数品种，必须经受一定的低温天数才能通过休眠期，长出芽球，也需要在适当的低温下贮藏，使在贮藏期，既不能让顶芽生长，又要保证它们不受到低温的伤害。
贮藏期间的管理 贮藏时，肉质茛最好用0.1毫米的乙烯薄膜包装，如用硅像胶气调包装袋包装效果更好。库温或菜窖内温度控制在0～2℃之间，相对湿度大于95%。在0℃窖内，肉质根可保鲜达6个月，在2℃时约4个月。
软化栽培（或称囤栽，以下简称囤栽）
（1）囤栽的地点
可设在阳畦、大棚、地窖、温室甚至露地挖床都可，也可用高塑料桶、木箱等容器盛装置于空闲房舍下，基本上分为土培法和水培法两种。
（2）土培法
囤栽床的准备。选择温度能稳定地保持8～20℃的塑料大棚、日光温室或空闲房舍，用洁净的沙质大田土或粗河沙作栽培基质，铺成30厘米厚的囤栽床，整平后待用，如在阳畦可直接于地面上挖槽，宽约100～150厘米，以站在槽边伸手能够到槽中心为宜。深20～30厘米，长度依场地而定。需要控温且有条件的，可在槽底铺上地热线，再覆土3厘米备用。菊苣直根的处理。将菊苣的肉质根按不同长度分为大、中、小3级，掰掉烂叶，长于20厘米的根可把尾端切去。 囤栽方法。分别把不同大小的根栽植于囤栽床内，把同一级别的肉质根一个挨一个地码好。粗于6厘米以上的根可以紧挨码放，横径小于6厘米的根宜相距2～3厘米，码满一槽后，撒上沙或土填满间隙，浇足水，待水分渗透后，再覆土10～15厘米厚，槽上面留约20厘米的空间，设架，盖上黑色膜或其他遮光物遮光。若温度控制在18～20℃时，20天左右揭膜检查，见有黄白色芽捎尖刚露出覆盖的土或沙，即可扒开泥沙，收获芽球。每平方米约收芽球25公斤。使用过的槽床和沙土不能再囤栽，需另地再做。 为延长收获期，华北地区囤栽的最经济的方法还可在室外露地，于冬季封冻前挖槽沟（方法与保护地相同）把菊苣的根株栽植于槽沟内，覆盖细砂土或河沙约20厘米，上加盖草帘或露天在自然气温下越冬，但早春需经常检查，冬季不盖草帘的可延至4月上旬收获。
（3）水培法
原理与土培基本相同，可进行立体生产、机械操作，生产效率更高。采用水培法根株一定要洗干净，并除去一小部分肉质根的根尖，有促进芽球的生长、芽球更紧实粗大的作用，商品性更好；水质要清洁，防止水培过程中发生根部软腐病，最好用流动水，或勤换水，水位以在肉质根的1/2以下、1/3以上较恰当，温度、湿度和遮光等的控制要严格，特别是温度不能高于20℃，若高于20℃，随着温度和升高，芽球的重量下降，开散率急剧增加。培养床内空气相对湿度应保持在95%以上，低湿度条件下形成的芽球松散，重量轻纤维多，食用时口感差。同时，因肉质根上部无覆盖，微弱的自然光和弱灯光下1～2小时就会发生芽球绿化现象，超过5小时后，芽球的外叶及内叶顶端都会明显地转绿，品质下降，因此操作时动作要快，以尽可能减少囤栽室内见光的时间。
采收采种
（1）采收时间
芽球的采收决定于囤栽床内的温度，18～20℃时20天左可就可以采收；若温度在10～12℃时，则需30～40天才能采收。若温度偏高，虽然形成芽球的时间缩短，但芽球松散，商品质量下降。
（2）采收标准 合乎商品规格的绿色叶品种的芽球呈乳黄白色，芽叶肉质厚且抱合紧实，长约12厘米，最粗处横径约6厘米，单个重80～100克。红色种芽球个型及重量均较小。
（3）采收方法 采收时用从芽球基部切割采收，剥去有斑痕、破折、损烂的外叶，进行小包装，随即上市。如不上市要及时遮光保藏于0℃，相对温度95%以上的库内。菊苣的毛芽球收获后，还能在肉质根切口的四周形成侧芽，只是需要时间较长，侧芽的数量也多，细长，一般每个10～20克，这种二次收获的侧芽也有其特色，在法国市场上称“僧须”，销路也很好。
(4)采种
至2013年，我国栽培用的菊苣种籽主要从国外购进，价格昂贵。留种株的选择是从软化栽培中选出芽球外观好、合乎商品标准的根株拔起，集中种植于采种圃，与其它菊苣品种和菊苣隔离，夏季拔除过早抽薹开花植株。大批种植盛花期后去项。植株中部种子转黄色即割下，晾晒干后脱粒，风净保存备用。少量采种时应分批采摘成熟的种子。
收获
菊苣播后，2个月后即可刈割利用，若9月初播种，在冬前可刈割一次，第二年春天3月下旬至11月均可利用，利用期长达8个月，亩产鲜草产量达1万～1.5万公斤。
菊苣的病害防治
危害菊苣的病虫很少，但在连年旱作，地下害虫如蛴螬等较多的地块，应在翻耕土地时消灭。
抗病无虫 益丰菊苣抗病力特别强，特别是它的抗虫性很强，试种十多年来从未发现过有任何虫害。它在低洼易涝地区易发生烂根，，必须及时排除积水。但只要按时排除积水也易于预防，除此之外尚未发现有其他病害。特别是它的抗虫害性能有独到之处，益丰菊苣至今尚未发现有传染性病害。
菊苣的文化背景网络用语
菊苣，发音为jú jù。即为巨巨的谐音，是一种带有亲切意味的尊称，并不是一种讽刺。就像大侠、大神的亲切称呼为：大大，蔑称为大虾（瞎）。而比大侠、大神更为厉害的则称之为巨侠、巨神，所以亲切地称呼为巨巨，又写作菊苣。
例如：给学文科的男菊苣们跪了。
菊苣图片
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2018-12-08 06:57:00
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