发展生态养殖模式，让畜牧业“精致”起来

在我国，生猪饲养除了规模化养殖模式，种养结合的生态养殖模式也已成为主流。养猪场的猪粪尿发酵处理后，成了蔬菜、果树、牧草的优质有机肥料；菜园、果园吸引游客前来采摘观光，牧草用来喂猪……不仅解决了养猪场的污染问题，同时还带来了比单纯养猪更高的经济效益和生态效益。

也因此，自从散养户大量退出后，家庭农场风起云涌迅速成为养猪市场的主力，占据了大半壁江山。有采用种植→特色餐饮→乡村旅游→产品深加工等发展成农家乐的，也有使用放养模式饲养地方特色猪，如江苏太湖猪、梅山猪，湖北的鄂西黑猪，湖南的宁乡花猪、大围子猪，广西的巴马香猪等等，采用订购年猪方式，销售特色肉品的；但是目前，家庭农场（或农家乐）中真正做到生态种养平衡，取得良好经济效益的农场少之又少。

养猪粪污问题还是未解决，种养不能结合？

地方特色品种猪销售有限？

传统放养周期长，经济效益得不到保障？

猪肉风味口感不佳···

利用“种养结合”的生态养殖模式发展和拓展生猪产业，确实是不错的选择！但是如何才能真正的种养平衡，取得良好的经济效益呢？为此，湖南畜禽安全协同创新中心主任、湖南农业大学文利新教授提出“精致牧业”，即适度规模的养殖户（家庭农场、农家乐）利用种养结合的生态养殖模式，饲养适量的猪，猪粪通过农场果蔬或渔业转化，猪尿通过环保处理或进入农业循环，不向外界排放粪污，生产无抗安全、营养美味的肉品和有机农产品，让牧业“精致”起来，实现较规模养殖更高效经济牧业和生态效益！

1、小范围配合农庄，种养结合，生态环保

要实现生态养殖模式，把养猪场改造升级为高效益又无污染的家庭农场是必须的，家庭农庄也是中央一号文件大力扶持发展的项目。“精致牧业”养殖规模不要求太大，5-10头育肥猪/年配套1亩地，养猪场使用科学的饲养配方，猪粪尿发酵处理后，作为蔬菜、果树、牧草等的优质肥料，实现种养平衡，回归原始环保。

2、改变以往伪科学的饲养方式

为打造地方品种特色，大多农庄采用传统的放养模式，此种方式饲养周期长，寄生虫感染压力大，摄入营养不均衡，猪群健康得不到保障，供给少，成本高，同时，价格也高，需求有限，经济效益受到限制。“精致牧业”提倡改变传统放养的饲养模式，采用现代科学的养殖方式，生产优质生猪，让优质猪肉供给成为常态，而且猪肉品质稳定，风味口感极佳，营养又安全，农场可通过日常售卖优质肉品、特色餐饮、猪肉产品深加工、定制年猪等多模式销售提高经济效益。

3、科学饲养配方，打造生态风味猪肉

农场的生猪一定与市场生猪不同，保证绝对的安全生态饲养的同时，风味口感要更佳！文利新教授推出“精致牧业”饲养专利配方，采用现代化的养殖模式，生猪出栏屠宰后的风味口感可达放养水平，既解决了放养不健康、周期长的问题，又增加了猪肉风味口感的竞争力。同时，去中间化，整个实现从农场到餐桌，让消费者获得可溯源的健康肉品！

4、全程育肥猪饲养，节约人财物力

“精致牧业”还提倡与特种种猪场合作，农庄仅需饲养生长育肥猪至出栏，项目组可提供优质仔猪来源，避免农庄自身饲养母猪的财物投入和技术不足等麻烦，节约人力物力，1个人就可以养好猪。

因此，精致牧业与传统的“粗犷牧业”相对，立足于“精细”和“特别”，以生产高品质、高附加值的农牧产品为目标，通过精品、高效、生态的饲养模式，提升了畜牧业档次和产业链价值，实现了标准化、生态化、产业化、安全化和特色化水平的生态养殖，从而提升和拓展经济效益。