原题:霉变甘蔗“比毒蛇还毒” 严重可致人死亡
医生提醒勿购买霉变甘蔗及饮用来源不明蔗汁
小心“红心甘蔗”(网络配图)
近日,一篇题为《比毒蛇还毒,清明前后千万别喝这个甘蔗汁》的帖子在网络热传,而有些地方还有“清明甘蔗毒过蛇”的民间谚语,引起了一些喜欢吃甘蔗的市民的疑虑。对此,医生称“清明甘蔗毒过蛇”的说法被众多网友曲解了,甘蔗的食用与清明节无多大关联,只有食用霉变的甘蔗易引发中毒,新鲜甘蔗可以正常食用。
市民对“清明蔗毒过蛇”说法心存疑虑
连日来,记者走访市区的东源、岗列等多家肉菜市场附近的水果店和水果摊档,看到大都有甘蔗出售。市场常见的甘蔗有两种,一种是皮色呈深紫色的黑皮甘蔗,另一种是青皮甘蔗。“本地甘蔗从1月起开始大量上市。”岗列市场一销售甘蔗的摊主告诉记者,本地甘蔗较粗,味道清甜可口,比较受顾客欢迎。他卖了好几年的甘蔗,从未听说过有人在清明前后吃甘蔗中毒。
对于“清明蔗毒过蛇”的说法,有市民也表示没有听说过。“我平时喜欢吃甘蔗,每到甘蔗上市的季节,总要买些回家品尝。”正在买甘蔗的梁阿姨说,对于清明节前后的甘蔗能不能吃,她还真不知道。不过,也有市民表示听说过。“前段时间,看到朋友在微信转发了清明节前后的甘蔗有毒不能吃的帖子,后来还听说有人吃了中过毒,所以心存疑虑,现在不敢吃了。”市民徐女士说。
食用霉变甘蔗严重可致人死亡
“‘清明蔗,毒过蛇’的说法被很多网友曲解了,不是清明前后的甘蔗不能吃,而是发霉的甘蔗不能吃。”市中医院营养主治医师黄垚森说,甘蔗本身并没有毒,但由于其水分、糖分比较充足,春季气温回升,空气潮湿,甘蔗保存不当就很容易发生霉变。霉变后的甘蔗会失去应有的光泽,质软,瓤部呈浅褐或深褐色,俗称“红心甘蔗”和“黑心甘蔗”,嗅之无异味或有霉味和酒糟味。
黄垚森说,甘蔗霉变后会产生一种叫“节菱孢霉”的真菌,其所产生的3-硝基丙酸毒素为一种神经毒素。该毒素在霉变甘蔗中的含量一开始并不多,但随着气温升高,该毒素的产生速度将会呈倍数增加。人一旦吃了这种霉变甘蔗,毒素进入人体后被迅速吸收,短时间内会引起中枢神经系统损害。霉变甘蔗中毒发病急,潜伏期长短不一,最短仅10分钟,最长可达数小时。症状轻者表现为呕吐、头晕,有些会出现抽搐、手呈鸡爪状、斜视、双下肢痉挛性瘫痪等症状。重症者可遗留下残疾,严重者1至3日内死亡。
黄垚森提醒,目前,霉变甘蔗中毒还没有特别好的治疗方法。消费者购买甘蔗时,如果发现表皮两端有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体,切开后断面呈现红色、黄色或黑色,有丝状物和酸馊霉味或酒糟味,千万不要购买。此外,也不要购买来路不明的甘蔗汁,以防不良商家将霉变的甘蔗榨汁出售,引起中毒。(记者 邓贤志)
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 手冲咖啡和咖啡机区别 手磨咖啡 花魁咖啡 耶加雪菲 瑰夏咖啡 咖啡网 咖啡豆 精品咖啡豆 云南咖啡 咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 手磨咖啡 花魁咖啡 耶加雪菲 瑰夏咖啡 咖啡网 咖啡豆 精品咖啡豆 云南咖啡 咖啡
转载请注明出处。
2019-02-21 07:10:00