荫棚层架袋栽黑木耳技术

    虽然袋栽黑木耳技术在国内早已成功，但受气候条件的限制，相关的技术在我省一直未能得到大面积推广应用。我们根据我省的气候特点，研发出了适于我省推广的荫棚层架袋栽黑木耳技术。

　　栽培季节根据黑木耳的生长温度和我省的气候特点，以每年11月底至翌年1月底制作菌袋为宜，3月上旬进棚出耳。

　　培养料配方阔叶树木屑49%、玉米心（棉子壳）29.5%、谷糠（麦麸）20%、石膏粉1%、石灰0.5%，培养料含水量以60%～65%为宜。原料要求新鲜、无霉变，阔叶树木屑和玉米心要粉碎成黄豆粒大小，不能太细，否则影响培养料的透气性。

　　菌袋制作采用17厘米×45厘米×0.004厘米的低压高密度聚乙烯塑料袋，要求厚薄均匀、无微孔。按照配方将培养料搅拌均匀，使各种原料与水充分混合，紧握配好的培养料，以指缝中有水渗出而不下滴为宜。培养料配好后应立即装袋，装袋前将塑料袋一端折转扎成活结，装好袋后，将另一端也折转扎成活结。装袋要松紧适中，上下均匀，料面平整，不留空隙。装好袋后及时灭菌，一般采用常压灭菌灶灭菌，将制好的菌袋放入常压灭菌灶，用旺火猛烧，在5小时内使灶内温度达到100℃，保持20小时，使菌袋彻底灭菌。待菌袋温度降至60℃时，趁热将其搬入接种室，搬运过程中，菌袋要轻拿轻放，发现菌袋有小孔，应用胶布密封。菌袋温度降至常温后在接种室或接种箱内进行无菌接种。栽培种要求菌丝生长健壮，菌龄适宜，无污染。严格按照无菌操作规程进行两端接种，接种后扎紧袋口，移入消毒后的培养室发菌。

　　菌袋培养发菌期间，前期温度控制在28℃，使菌丝尽快萌发、定植。菌丝占领料面后，将温度降至25℃，不要超过30℃，否则会导致烧菌。每天通风2次，每次30分钟，保持室内空气新鲜。室内要保持干燥，应将室内空气相对湿度控制在70%以下。避光培养，门和窗上要悬挂黑布遮光，给予黑暗环境。如果光线过强，菌丝生长速度会减缓，发菌后期菌袋易提前出现耳基，影响产量。发菌期间要进行翻堆，第一次翻堆在接种后5天进行，以后每10天翻堆一次。翻堆时将菌袋上下、内外调换位置，使发菌均匀。翻堆的同时检查是否有杂菌污染，发现菌袋有黄、红、绿、青等颜色的要及时拣出处理。对轻微污染的，菌袋用75%的酒精和36%的甲醛按2∶1的比例混合成的药液进行注射处理。对污染严重的菌袋，要进行灭菌处理，以防止杂菌扩散。一般35～50天菌丝即可发满菌袋。