雪蟹和帝王蟹的区别有哪些？可以看蟹腿分辨吗？

帝王蟹也称为石蟹、岩蟹、阿拉斯加帝王蟹等等，帝王蟹不是真正的螃蟹。因为体型比较大，而且味道鲜美，享有“蟹中之王”的称号。说到帝王蟹，很多朋友都会以为它和雪蟹是一个类型的，那么雪蟹和帝王蟹的区别到底有哪些？

雪蟹和帝王蟹的区别

要清楚两者之间的区别，我们首先得了解雪蟹和帝王蟹的定义，然后才能做出详细的对比。小编在这儿给大家整理了一些重点，一起来看看吧：

1、雪蟹也称为灰眼雪蟹，在美国很多人会叫其皮匠蟹，加拿大和欧洲地区会称其为皇后蟹。雪蟹主要还是产于美国的阿拉斯加，肉质鲜美味道可口。雪蟹每年基本都在阿拉斯加和白令海捕捞，美国平均年产量高达五万吨以上，高产的时候甚至有十万吨。

2、帝王蟹在美国每年的产量高达一万吨，最佳食用季节是每年的十月左右。在中国的市场上购买帝王蟹基本都是速冻而来，没有真正百分百新鲜的帝王蟹，因为中国甚至亚洲的海域都不产帝王蟹，必须得从海外进口后采用超低温保鲜冷藏，然后空运回中国。

3、帝王蟹咱们比较常见的是蟹腿，自助餐厅中会很多次供应，其实这些蟹腿多半是雪蟹腿，不是真正的帝王蟹腿。我们已经知道了帝王蟹难买的程度，真的全部供应帝王蟹腿成本是很高的。

重点区别：

1、帝王蟹腿比雪蟹腿更粗，肉眼看上去就能辨认，大概有雪蟹腿两倍粗。

2、帝王蟹腿刺比雪蟹腿刺大，更为突出醒目。帝王蟹的蟹身也有刺。

3、雪蟹不包括蟹钳共有八条腿，蟹身刺少，光滑容易靠近，价格低于帝王蟹。

关于帝王蟹和雪蟹的区别今天就给大家介绍到这儿了，不论是哪种蟹，它们的营养价值都很高，大家可以放心食用。如果购买到雪蟹和帝王蟹后不懂如何烹饪处理，可以去海鲜加工店来找专业人士解决。一般有蟹黄炒蛋、制作沙拉、蒜蓉清蒸、蟹腿蘸料等吃法，也可以自己尝试着制作。

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2020-11-11 23:34:36