鸭肉也称鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉,餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。那鸭肉是凉性还是热性的?不能与什么同食?价格多少钱一斤?附肉鸭价格行情和市场前景如何?从长沙农贸市场了解到,地区不一样,鸭子种类不一样,价格也是有区别的。一般价格是10元左右一斤,可做烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤等,适合体质虚弱,食欲不振,发热,水肿等人群。
鸭肉是凉性还是热性的?
鸭肉是凉性的,不属于发物。鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热等。不过孕妇不能吃太多寒凉的食物,所以即使鸭肉不是发物,孕妇吃鸭肉也要有所节制,适可而止。
鸭肉不能与什么同食?
1、鸭肉不宜与鳖同食。
鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉,具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性,而鳖也属寒性,所以不宜配食。久食令人阳虚,水肿,腹泻,所以鸭肉与鳖忌一同食用。
2、鸭肉不宜与黑木耳同食。
黑木耳不宜与鸭肉同食,因为鸭肉味甘性凉,同时吃容易产生消化不良,引起身体的不适。
3、鸭肉不宜与栗子同食。
鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的,所以两者不宜一起食用。
4、鸭肉不宜与兔肉同食。
吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的,与鳖类似,因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物,一起吃的话很容易会导致腹泻,水肿等情况出现,所以不建议两者同食。
5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。
鸭肉性寒,不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食,否则容易打伤人体中的元气,不建议两者一起食用。
附:肉鸭价格行情和市场前景分析
下表为部分地区肉鸭价格,仅供参考。
产品名称 | 价格 | 单位 | 地点 |
活鸭 | 28 | 元/公斤 | 江苏凌家塘农副产品批发市场 |
活鸭 | 26.6 | 元/公斤 | 湖北浠水市城北农产品批发大市场 |
活鸭 | 17 | 元/公斤 | 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 |
活鸭 | 28 | 元/公斤 | 江苏凌家塘农副产品批发市场 |
活鸭 | 26.6 | 元/公斤 | 湖北浠水市城北农产品批发大市场 |
活鸭 | 17 | 元/公斤 | 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 |
活鸭 | 19.5 | 元/公斤 | 四川省江油仔猪批发市场 |
市场前景:
1、肉鸭生长周期短。肉鸭养殖的周期比较短,一般养殖30~50天即可出售,资金周转快,一年可多次养殖。
2、投资少,方便管理。肉鸭养殖的投资少,鸭舍可以因陋就简,饲料以谷物类为主,价格比较低,饲养管理简便,用工量少。
3、收入高。肉鸭养殖的收入比较高,每只肉鸭的纯收入2元左右,一年可养殖5茬以上,收入比较高。
4、肉鸭是农村主要的家禽养殖品种之一,在家庭养殖中占有很大的比重,肉鸭是我国大宗的加工农副产品,每年的市场需求量都很大!一些加工厂的年加工量达数十万只,有些企业直接与农户签订养殖合同。养殖肉鸭是农民快速致富的新项目,在农村推广有广阔的前景!
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2020-11-11 23:43:06