牡丹吊兰又叫穿心莲 观花食叶解热毒

夏季人们更喜欢清热解毒的蔬菜，阳台上不仅种植观赏绿植，蔬菜也渐渐成为其中一道风景。说到清热解毒的菜，除了藿香、薄荷等常见的之外，还有一种可吃可观花的“花菜”，它有一个好听的名字：牡丹吊兰。

牡丹吊兰还有一个大家更为熟悉的名称——穿心莲。穿心莲片相信不少人在电视广告上看过。不过穿心莲分两个品种哦，一种是蔬菜的，一种是中药的，药用的口感比较差。

蔬菜版的穿心莲叶片大而厚、多汁，主要食用的是其叶片部分。

蔬菜品

中药品

中药版的穿心莲叶子很薄、长圆状卵形至披针形，根茎也很细，茎叶有苦味。

蔬菜穿心莲含有丰富的维生素C等营养物质，有较好的保健作用。与另一种大家比较喜欢的新兴绿色蔬菜冰草一样，凉拌和清炒也是最适合蔬菜穿心莲的两种烹饪方式。

中药穿心莲这个药名首载于民国时期出版的岭南药学著作《岭南采药录》。提炼其有效成分可以制成中成药，如穿心莲片（胶囊）、穿心莲内酯滴丸、穿心莲注射液等。

不过小编提醒，无论哪种穿心莲都不宜多服久服，尤其是脾胃虚寒者不宜用，食用过量容易加重脾胃虚寒，造成胃肠不舒适等不良反应。食用前一定要咨询中医师。