夏秋季大白菜生产周期短，见效快，从播种到收获仅需60-70天。红塔区近几年来种植的夏秋季大白菜，每亩的销售收入700-1000元，较高的可达到1200多元，扣除种子、农药、化肥等生产资料和人工费用，每亩纯收入500-800元，有较好的经济和社会效益。
　　1品种选择
　　选择“83-1”、“山东19号”等早熟品种。由于夏秋季播种的大白菜，其生长季节炎热多雨，病虫危害严重，应选择早熟、生长迅速、生育期短、耐熟、耐涝、抗病、高产、结球紧实的品种。
　　2土壤准备
　　2.1整地
　　夏季雨水较多，应选择地势高燥、易排易灌、不积涝的台地种植为好，白菜忌连作。前作收获后深挖晒垡，重施基肥，使土壤熟化。亩施腐熟圈肥或鸡粪2000-3000千克或生物有机肥120千克，生物钾肥3千克，普钙40千克，土肥均匀细碎平整。
　　2.2做墒
　　墒面最好是南北向，这样有利于通风透光。为了便于管理，做成双合墒，双合墒4.3M，中间走道宽0.3M，单墒宽2M，沟宽0.3M、深0.3M。要求地面平整，沟道顺畅，易排水防涝。
　　3适时播种
　　夏秋季大白菜5月上旬或7月下旬播种，7月上旬或9月下旬上市能获得较高的经济效益。播种规格0.3×0.35M，每亩4500株，打塘点播，亩播种量50-70克，播种后浇透水，用细粪土或草木灰盖塘，有利于保水保湿保全苗。
　　4田间管理
　　4.1及时间苗定苗
　　播种后15天3-4片真叶时间苗，每塘留3-4株，播种后20天5-6片真叶时定苗，每塘选留健壮苗一株，同时移密补缺，补苗应在日落后进行，并及时浇水，定苗时如田间有草可浅锄。
　　4.2肥水管理
　　间苗后亩用尿素10千克或生物有机肥40千克兑水浇施促壮苗；出苗后25-30天进入莲座期，也是需水的高峰期，亩人粪尿1500-2000千克或尿素15-20千克，硫酸钾8-10千克促壮棵；包球期亩施三元复合肥20千克促结球。白菜生长期正值高温炎热，水分蒸发量大，应根据白菜需水规律和视旱情及时浇水，同时在白菜生长后期雨水较多，应及时排水，防止涝害。
　　5病虫害综合防治
　　夏秋季节高温高湿，病虫危害严重。病虫是影响大白菜产量和品质的重要因素之一，要坚持“预防为主，综合防治”的原则，选用高效低毒安全的生物农药或化学农药，采取科学的防治措施，降低损失。播种前用50%辛硫磷1500倍液浇塘防治地下害虫，出苗后及时用百树德等农药防治菜青虫；大白菜软腐病、白班病、霜霉病等危害严重，结合防治虫害，于莲座期、结球期用链霉素或杀菌王与菜虫一扫净等农药连续防治2-4次，将病虫扼杀在萌发时期，达到事半功倍的效果。