从国内市场看,泥鳅在全国各地都有消费,但以川渝地区的消费量较大,除旺季野生泥鰍供应外,多数依靠从养殖数量较大的江苏、 河南等地调入,市场售价也比泥鳅养殖集中的地区略高,而且呈逐年上涨的趋势。仅以成都市场为例: 2005年泥鳅每千克售价约为8 ~10元,2007年刮起了吃“石锅泥鳅”之风,成都市乃至四川各大域市,泥鳅火锅店随处可见, 泥鳅的需求及身价也一跃而起,涨至每千克20元以上。到2008年春节前后,每千克更是达到了30元以上的高价。
图为：周谷堆泥鳅市场
纵观全国市场,泥鳅市场价格也几乎是连年攀升,1995年为毎千克10元,2002年上涨至每千克15-19元,近年又上升至20-25元,就是在具有“吃了泥鰍会导致'嘴尖'”习俗的江苏省,近年来的消费量也在逐渐上涨,仅南京市场的日销量就达到了1.3吨左右。2009年4月的泥鳅销售旺季,其日销量也达到了5吨以上,且价格较高(1千克20-35尾,售价为30-32元/千克;1千克40 -50尾,售价为26-28元/千克)。
在国际市场上,泥鳅的销量也一直被看好。韩国、日本本以及我国的港澳地区都大量要货,仅江苏省连云港市,每年就要向韩国出口几千吨甚至上万吨的鲜活泥鳅,其出口量亦呈逐年上升的趋势:2003年仅连云港口岸出口活泥鳅就达2l75.7吨,比2002年净増74.76 吨。2004 年1-l0 月,更出口了活泥鳅2250.46吨,比上年同期增长99.5%,2008年,连云港检验检疫局共检验检疫出口泥鰍510批,7698.699吨,貨值达2 430.256 7万美元,与2007年同期相比,批次、数量和货值分别增加41.7%、41.4%和627%,占全国出口韩国总量的80%。安徽省怀远县、山东省徽山县、河南省范县、天津市宁河县、辽宁省沈阳市等地方每年也有大量的泥鰍产品出口到韩国和日本等地。
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2020-11-27 20:33:03
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