小龙虾是虫还是虾？“虾黄”能吃吗？

现在又是吃小龙虾的季节了，近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。那么小龙虾是虫还是虾？“虾黄”能吃吗？

小龙虾是虫还是虾？

小龙虾是一种淡水螯虾，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。小龙虾的故乡既不在中国，也不在日本，而是来自遥远的北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，特别是密西西比河口附近的区域。

生长速度快、适应能力强，在干净环境和污染环境都能生存，是这类虾的特性，小龙虾能吃的东西很多，胃口很好，属于杂食性动物，水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。

小龙虾“虾黄”能吃吗？

关于虾黄这个东西，有的人觉得跟蟹黄一样，能吃，还特有营养价值；也有人觉得这个虾黄很脏，一定要把虾黄给剔干净了，才能吃的下去，还有就是他们觉得这个虾黄跟脑浆似的，太恶心了，看着就吃不下，更别说放入嘴巴里。那么，哪种说法才是正确的呢？

虾黄，从这个名字上来说，跟蟹黄的名字差不多，一个是虾，一个是蟹。当然，也确确实实是有关系的，虾黄的名字就是参考的蟹黄的，所以虾黄其实就是小龙虾的卵。大家别一听到卵不觉得很有营养价值什么的，这个跟鸡蛋不一样的，不完全就是说是小龙虾的精华所在。

虾黄根据研究发现，它含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸等等，营养价值还是有的，但是要看小龙虾的生长环境了。

由于我们常吃的小龙虾所处的环境都不是特别好，所以小龙虾的环境中含有大量重金属元素，而小龙虾过滤的地方就在头部，这样的结果就是重金属全部沉淀在头部了，同时这个虾黄也在头部，这样就会造成重金属会渗透到虾黄里头，一次两次吃是不会有事的，长期吃的话，还是有很大的问题。

如果爱吃虾黄的，最好吃那种人工养殖的小龙虾，相对来说，那种小龙虾所处的环境好些，不会有什么重金属，而且这个龙虾是批量的，几个月一批，所以内部积累的重金属元素不多，所以吃起来还算放心。还有就是如果可以话，自己看下小龙虾，看看是不是活的，如果不是活的，也最好不要吃，因为死了后，有些奸商会用药水，吃了会对身体有问题的。

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2020-11-11 23:42:09