根据《财讯》报导，张家齐的名片上、茶袋上有一艘以茶壶为船身的帆船，印著“Formo Cha TAIWAN 1869”。为什麽是1869？“因为那一年是台湾茶站上世界舞台的起点。”他盯著茶罐上贴著“Great Test 2020”两颗星星的圆形标籤微笑：“2021的标籤还没有寄到，这艘船我画了3年才画好！”
人类的世界大事纪在1869年有几件重要的事：苏伊士运河开通、美国太平洋铁路贯通。而在台湾，由“台湾乌龙茶之父”苏格兰商人陶德与“台湾茶叶之父”李春生合作的宝顺洋行，以两艘帆船载运20万3000磅“福尔摩沙乌龙”（Formosa Oolong），扬帆起程前往纽约并引起骚动，一夕成名奠定了台湾茶在世界舞台的位置；一种精緻的、无香料的纯粹茶汤，由手艺纯熟的茶师制作出来的高价代表性饮品。
“在英国茶叶交流会场上，不须多解释，他们马上就会说，喔！我知道台湾，我知道Formosa Tea，很贵、很好喝…。”张家齐2018年开始转战世界赛场，最先拚搏的就是英国的“Great Test Awards”。这个1994年由英国美食协会成立，公认为全世界最大规模的食物风味评鑑比赛，张家齐虽然铩羽而归，但第2年再战，就连续3年都抱得奖牌回来。
青年返乡怀壮志 打国际杯
《财讯》分析，2021年的赛事，有108个国家的14000多种产品参赛，由355位来自世界各地美食界人士，以盲品的方式评审。张家齐的“花神Flora”和“月神Luna”东方美人茶获得最高三星奖。在单一庄园茶类项目中，只有3支得到3星奖，张家齐以两款茶出手且全部达阵，创下该赛事25年来的新纪录；另一款是英国Teafields公司的大吉岭红茶。
“要比就比最难的，”张家齐说，“或许是想证明一些事吧，青年返乡会遇到各种困境，总是想证明自己才甘心。”在此之前，他参加过2016年与2017年的猫里红红茶比赛，第1年没得奖，第2年虽拿到奖牌，但颁奖时评审却说：“看你年轻人愿意回家做茶，鼓励你，让你拿个奖回家。”看起来青年返乡有长辈的关爱虽然感到暖心，但他很不服气。
根据《财讯》报导，张家齐出生在制造烘茶机具的家族，台3线上的制茶机，大半来自他们家工厂，从阿公张建业到父亲茗阳茶行的老闆张木荣，除了设计打造制茶机具设备，也兼做茶、卖茶的生意。他从小的梦想是开飞机，在澳洲学开飞机，累积的飞行时数已经可以拿到民航机师执照，但在达到最后1哩路前，他收手回家帮忙做茶。
本站推荐: 买得易 折扣信息 网上购物大全 买得易网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 手磨咖啡 精品咖啡豆 花魁咖啡 瑰夏咖啡 咖啡 咖啡网 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡豆 耶加雪菲 手磨咖啡 精品咖啡豆 花魁咖啡 瑰夏咖啡 咖啡 咖啡网 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡豆 耶加雪菲
转载请注明出处。
2022-03-18 08:22:23
相关文章
精彩导读
热门资讯