螺是一种具有独特风味的食品,一般螺肉没有什么味道,经过烹饪后,加上略带辣味的汤汁,吃在嘴里,是一种神奇的享受,因而备受消费者推崇,那么淡水螺的种类与名称有哪些呢?接下来一起了解下吧!
1、田螺
田螺在全国大部地区均有分布,可在夏、秋季节捕取。而且田螺作为了市场受欢迎的螺类,很多养殖户都有养殖,田螺的肉质鲜而营养,但是细菌也多,所以在炒田螺的时候,一定要炒熟。将细菌杀死,而且翻炒的时候要注意加入各种调味料,增加田螺鲜味。
2、石螺
石螺体形比田螺小,一般附着在水中石头上,螺壳坚硬,故称石螺。一般清澈的溪水中比较常见,以藻类、苔藓等水生植物为食料,石螺的肉质爽脆,味鲜香甜,含有蛋白质等多种人体需要的营养物质,对于促进食欲和健胃有非常好的效果。一般采取鲜炒,食用其原味,炒螺时,味道要求比一般菜肴调得要重些,吃得时候味道才好。
3、福寿螺
这个外来螺品种,个体较大、食性比较杂而广、适应性强、繁殖的速度快,产量高。肉可食用,但是口感没有其他淡水螺好,而且没有炒熟透的福寿螺,含有大量的细菌,食用之后,会引起头痛、发热、颈部僵硬,严重者会导致痴呆,所以食用福寿螺一定要注意炒熟。福寿螺的肉颜色一般为黄白色。
4、青蛳螺
青蛳螺的鲜肉是灰绿色的,生活的区域,泥少干净,因此而命名。其肉质鲜嫩、炒熟后风味独特、营养价值高,而且食法多样,清炒、酱爆、葱油焖烧等都是可以的。
综上,关于淡水螺的种类和名称的介绍就到这里了,如果大家也有想法养殖淡水螺的话,不妨选择合适的品种,还可以考察当地市场需求,这样对于提高养殖利润是很不错的。
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2020-11-27 20:08:25