百合干主产地有哪些？如何挑选？

百合干有很高的药用价值，有解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。那么，百合干主产地有哪些？干百合和鲜百合的区别？干百合多少钱一斤？如何挑选干百合？

一、百合干主产地有哪些？

据百合科资料记录，我国是百合的故乡，全国共有百合42种。分布在中国主要产地：主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江等地。

具体生长主要地点：我国的江苏宜兴、湖南隆回、甘肃兰州、云南昆明阿子营。

二、干百合和鲜百合的区别？

1、鲜百合是未经过任何后期加工的天然食材。柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。

2、鲜百合适用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。

3、干百合是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品。

4、干百合因为经过后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自带的苦涩味，适合煲汤、煲糖水、泡茶。所以，鲜百合和干百合只是吃法不同，营养价值都是差不多的。

三、干百合多少钱一斤？

超市一般都是140-240一斤，根据百合的品质来定。但是在农民出收购，一般特等无硫的才30-80一斤，特等有硫35-70左右，这个需要根据市场来定。市场好的时候三等有硫的货都是30以上，市场不好的时候，特等无硫才30-40左右。

四、如何挑选干百合？

在超市买百合，要注意两点：一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好;二是打开后不能有怪味。

对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。

另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。

就药用来说，鳞片小的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。

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2020-11-09 10:59:00