南阳牛产肉性能良好，易于育肥，1.5岁公牛体重可达441.7公斤，平均日增重813克；3至5岁壮阉牛，在以精饲料为主的高营养水平育肥后，活重达510.4公斤。屠宰率64.5%，净肉率56.8%，眼肌面积95.3平方厘米。22至24月龄的强度育肥牛，屠宰率为63.74%，净肉率为54.24%，骨肉比为1比7.06。肉质细嫩，大理石纹明显，味道鲜美。
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2018-07-24 04:39:00
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