猪苓的别名有地苓、猪苓舞茸（日本）、野猪食、猪屎苓等。是常用中药材之一，主要靠采挖野生供药用。由于自然资源逐渐减少，需求矛盾日趋尖锐。特别是近代医学证明，猪苓的菌核中所含的猪苓多糖B—（1-4）和B—（1-6）是一种非特异性的细胞免疫刺激剂，能显著加强网状内皮系统吞噬细胞的功能，使肿瘤细胞的生长受到抑制，对小鼠肿瘤抑制率可达99.5%，为抗癌效果较好的药用真菌之一，受到国内外医药部门的普遍重视。为解决药源严重不足、供不应求的局面，除注意保护现有资源，大力开展资源普查工作，扩大采挖面积外，对猪苓进行人工栽培、菌丝发酵等方面的研究工作亦十分重要。
（1）菌种的准备
① 孢子繁殖：7-8月间猪苓花（子实花）风干后揉成粉末，即成菌种。采收的猪苓花切忌阳光曝晒，防雨淋霉烂及烟熏等。宜随采随种，每穴下种粉3克，后以腐殖土覆盖。
② 无性繁殖：选择表面凸凹不平的且多瘤状的鲜苓作种苓，这种苓生长力旺盛，而且出芽多而快。为节省材料也可采用芽眼做种栽培繁殖。菌核的绿色或白色出芽处有蜜环菌的侵入，夜间可见荧光。为防止种芽风干，应包在湿布内，待地整好后，每穴放入一包有种芽的土球，以腐殖土深埋，埋实即可。
（2）栽培方法
①培育：选择微酸性、湿润、通气和渗透良好的沙质土壤，坡向西南或西北，坑深50厘米，长宽70厘米。一窝栽5根菌棒，棒长60厘米，直径10厘米左右。应事先培育，长有蜜环菌菌索，栽培时把掰的小块猪苓菌一个个地放在菌棒上菌索较多之处，稍微用力，使苓块断面与蜜环菌索和菌材紧密结合，以便猪苓与蜜环菌建立营养关系。一根菌材上压放5-8块苓种。坑底要疏松，把菌棒均匀摆好，棒间距离6-10厘米，苓种放好后填腐殖土，轻轻填压，不留空隙，松紧适度，覆土10-15厘米，上面再盖些枯枝落叶，略微高出地面。
②栽培时间：一般于春、夏季在4月下旬至6月上旬；秋季在8月下旬 至10月下旬。
③培养菌材和菌床：用于栽培猪苓的树种很多，只要能长蜜环菌的都可以。常用的有青刚栎、栓皮栎、小橡子、白桦、红松等，树枝直径10厘米左右，锯成60厘米长的短节，晾晒10-15天，使散失20%-30%的水分，每隔3-5厘米砍一鱼鳞口，棒粗砍四排，棒细砍三排。采用坑培，用长有蜜环菌的朽树根、树枝和栽天麻用过的老菌棒及菌枝作菌种。坑深50厘米、长、宽各70厘米，下层3根新棒，2根老棒；上层5根新棒，覆土10-15厘米。一窝菌床栽两窝猪苓。栽培时把菌床挖开，上部5根菌材取出就近栽一窝，下部5根菌材在原地栽一窝。
④栽后管理：猪苓栽培不用施肥，不用锄草，保持野生状态。栽后盖些枯枝落叶，经常保持土壤湿润。要防止人、畜踩踏和鼠害。不要经常翻看，以免破坏它和蜜环菌及菌材之间的营养关系。
⑤采挖时间：可于春季四、五月，秋季九、十月，边挖边栽。采挖野生的最好在夏末秋初子实体开放时节。猪苓是多年生真菌，菌核保持多年不烂，2年以后采挖也可。如果满足它的生长条件，有良好的菌材，温度保持在18-20℃，土壤含水量10%左右，微酸性，2年可以得到较高的产量，增加19.8倍。
⑥收获加工：挖起后，去净菌核上的泥沙和蜜环菌菌索，晾干、晒干或烘干均可。1.8-2千克鲜猪苓可得1千克商品。
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2020-11-08 18:36:57
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