说到地栗，大家都觉得很陌生，其实就是我们所说的荸荠，是一种味道甜脆可口、汁水较多的一种果蔬。地栗富含很高的营养价值，不仅可以鲜食，还可以炖汤，加工成罐头、糕点等也有其独特的风味。地栗在我国各地都有栽种，一般是一年一茬，对于生长环境的要求是比较高的。那地栗别名叫什么?2020年1月价格大概多少钱一斤?
一、地栗别名叫什么?
地栗别名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、荸荠、钱葱、土栗、刺龟儿，因为其对于环境的适应能力很强，在很多国家都有野生分布在沼泽、低洼等地方。我国除了高寒地区外，几乎都有分布。现在人工栽种比较广泛，比较有名的产区有广西桂林，浙江余杭，江苏高邮和苏州，福建福州，湖北孝感、沙洋、团风，安徽庐江县杨柳乡和宣州等。
野生类地栗荠叶状茎比较细小、整体偏矮、球茎比较小;人工种植类型地栗叶子和根茎要粗一些、整体较高、球茎较大。
在种植类型上可以分为平脐地栗和凹脐地栗，主要是通过球茎的底部来区分看是否有凹脐还是平脐。通常来说，凹脐地栗水分和可溶性固形物含量高，吃起来渣比较少，味道较甜。平脐地栗肉质要粗糙一些，吃起来渣比较多，淀粉含量高，具有耐贮藏的优点。
二、2020年1月地栗价格大概多少钱一斤?
2020年1月份地栗的价格各地是有一定差异的，价格大概在1.5-5元一斤之间，变动比较大。地栗的价格会受到品种、产地、规格、是否削皮等因素的影响。根据相关网站我们可以了解到近期地栗价格变动如下：
浙江省金华农产品批发市场地栗价格3元一斤;安徽合肥周谷堆农产品批发市场地栗价格4元一斤;苏州市南环桥农副产品批发市场地栗价格1.6元一斤;广东汕头农副产品批发中心地栗价格4元一斤。
冬天正是吃地栗的好时候，在大街上经常会碰到有削皮了的摊贩在售卖。一些消费者嫌自己削皮麻烦就会选购这种，价格要稍微贵一点。那自己买回来的带皮地栗如何快速削皮呢?
用水果刀把荸荠的根部切掉，然后调转过来切掉顶芽部分，这样荸荠就只剩一圈黑皮了，用小一点的水果沿着荸荠的轮廓慢慢的削过去就可以了，削的时候用力要轻，斜着往下削。总的来说，削皮控制好力度，不停的变化角度，这样就可以削干净了。
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2020-11-08 14:30:24
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