自然生态多样化，各种生物和谐共存。我们可以在稻田中养殖许多的动物来增加收益，下面就来看一下怎么在田间养鸭子。还有就是美好生态的底下，也蕴育着恼人的问题，对有机农场而言，由于不能施用杀草剂，杂草防治成为一件苦差事。一起来看一下吧。
■天性勤快的鸭子逐行觅食，每日行走3、4公里。效率百分之百。
鸭子每天从清晨到黄昏 行经的路径达3-4公里
笔者去年到日本大学访问，亲睹日本合鸭水稻会农民养殖合鸭成功控制杂草。回国后商请宜兰黎明农场萧龙城班长赠送小自鸭50只，开始在机稻田养殖白鸭。台湾一期作插秧甚早，气温乍暖还寒，小鸭子太早放入稻田中，易受寒。原则上小鸭出壳后，夜间需要保温，自天可以让其学习戏水，I5天后始可放饲稻田中。二期作由于气温较高。以在插秧一周秧苗固着后，将小鸭放饲田间。
养殖鸭子在稻田中，能够控制杂草，主要在于鸭子觅食的过程，来回游走，搅混田水，混浊的田水使得刚刚萌发的杂草幼苗，得不到阳光而无法生长，或使杂草种子无法萌发，加上鸭蹼每天的践踏，几乎可以完全抑制插秧后萌发的杂草。
根据观察，一群鸭子每天从清晨到黄昏，行经的路径达3-4公里。 5公顷稻田放养30只白鸭,即可让福寿螺及卵块清洁溜溜。本场在有机稻田养殖鸭群，除有效控制杂草，还得到意外的惊喜，就是鸭群居然把令全国乃至全东南亚，人人束手无策而繁衍快速的福寿螺，吃得干干净净。本场第三区大约 5 公顷的有机稻田，只放养了 30 只白鸭，居然在抽穗前，田间已经找不到任何福寿螺及卵块的踪迹。估计成鸭如果不喂食其他饲料，每只鸭子每天可以吞食 50-100 个幼螺。
过去使用「三苯醋锡」防治褔寿螺，由于含有剧毒，可能致癌，是一种毒性很强的药剂。农委会通令自民国88年1月1日起禁用。新药如「耐克柔」毒性虽较小,但价格昂贵。所以养鸭子控制褔寿螺，是最省钱最环保的方法。此外，鸭子还可以卖钱，增加农家收入。
有机鸭肉结实美味少脂肪 省钱环保还可以增加收入
到了水稻抽穗期，鸭子会开始啄食稻穗，此时必须将鸭子移至鸭舍肥育。由于白鸭以褔寿螺为饲料，生长快速，体重己达 3 公斤，稍加肥育，即可出售。若以天然饲料如麦片或米糠等喂食，按照澳洲的有机基准，仍符合有机鸭之标准。饲鸭之稻田由于鸭粪含有养分，足以肥田，应酌量减少三分之一氮素的施用量，以免稻株过分徒长。稻株由于鸭子在田间行走或啄食，分蘖数会略受影响而小幅降低，但稻杆硬挺，不易倒伏，稻穗结实丰硕，粒粒饱满。
福寿螺体的营养成分为蛋自质10%，脂肪2%，每100公克螺肉的热量仅有57卡。觅食福寿螺之有机鸭，由于每天行走数公里，肉质结实，福寿螺又属高蛋白质、低脂肪饲料，养出来的有机鸭肉，脂肪含量低，肉质鲜美，可以卖到很好的价钱。如果养殖蛋鸭，鸭蛋蛋黄红润，更属极品。值得地方政府大力推广，鼓励农民在稻田养殖鸭子、不但可以控制田间杂草及福寿螺，提高收益，也可以减少农用药剂的污染，维护水田生态环境。 (本实验蒙农委会经费补助)
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2019-01-03 15:36:11
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