抓住遗落乡间的财富

　　海南一家旅行社总经理张延辉，从一道菜肴中，发现五脚猪商机。五脚猪不但名字古怪，体型也很特别。五脚猪一度是少数农户家散养，赚不到什么钱，市场上也难得一见。张延辉养殖五脚猪的想法根本不被看好。张延辉是如何改变五脚猪市场形势，实现年销售额1000多万元。

　　在海南省五指山以南，有一种名字古怪、体型特别的猪，名为五脚猪。2016年1月27日，带着对五脚猪的好奇，一群游客来到张延辉的养殖场。

　　张延辉：我们以前有没有见过这种五脚猪？

　　游客：没有，没近距离见过。

　　张延辉：没见过是吧？

　　游客：在电视里看到（过）。

　　张延辉：电视上看到过，是吧？

　　游客：今天是近距离看。

　　张延辉：对，这一个就是那个小猪大概的，时间就是两个月左右了，大概十多二十斤这样子。

　　五脚猪因其食量大，每次被人看到，它都在吃东西，细长的嘴贴着地，远远看着，仿佛有五只脚，因而得名五脚猪。也有另外一种说法，因为五脚猪肚子大，有时几乎贴着地，被大家联想为第五只脚。除了体型特征，五脚猪的食物也别具海南特色。

　　张延辉：路边我们种了很多这样的橡草，包括刚才下面有很多菠萝蜜，还有那个木瓜，这就是我们平常种的，种的以后，都是喂这个五脚猪的。就是因为这个五脚猪它野性很强，它现在在里面不动，但是我们进去以后呢，它可能到处就跑了。我们可以猜一下，就这几样东西，五脚猪最喜欢吃哪一样？

　　海南的特色水果菠萝蜜、芭蕉，被当地人用作烹饪食材的芭蕉树芯，都是五脚猪的食物，连游客见了都喜欢吃。

　　游客：不用喂猪了，就喂人吧，真好吃。

　　游客：我觉得我爱吃菠萝蜜，我觉得它也能爱吃菠萝蜜。

　　游客：一般猪都喜欢吃草。

　　游客：有一种甜味，这猪就天生的喜欢吃这个草。

　　游客：香蕉（芭蕉）、菠萝蜜、野草（橡草）。

　　记者：都爱吃啊？

　　游客：都爱吃。

　　张延辉：因为这个猪抓的时候呢，不太好抓，它也非常怕人，但是呢，这些东西都是它最喜欢吃的。嗯，一会儿呢，是这样，我们大家。

　　游客：去诱惑它？

　　张延辉：嗯，对，去诱惑它。

　　五脚猪野性强，人很难接近，放养在山上，跑起来速度快。为了让游客近距离观察了解五脚猪，张延辉为大家准备了五脚猪喜欢的食物，来吸引五脚猪的注意。

　　张延辉：游戏开始啦，拿好我们刚才选好的食材啊，现在开始，现在开始！

　　随着游客进园，原本在山坡上散步的五脚猪，先是躲避，再靠近就奔跑起来，就算食物在手，五脚猪还是十分警惕，喂猪变成了拿着食物，追着猪跑，这与大家想象中，贪吃的小猪可是差距太大了。

　　游客：我感觉猪，一直给咱们的印象都是很笨重的，但是，没有想到，这里养的猪，如此之灵巧，真的没想到。

　　大家决定放弃奔跑，静静等待五脚猪放下戒备。小朋友们还学起了猪叫，来和小猪打招呼。

　　五脚猪也逐渐和游客们熟悉起来，一番努力过后，大家终于如愿摸到了五脚猪，并且和小猪合影留念。

　　张延辉：很英勇，像花木兰一样。

　　游客：我摸着一个啊。

　　记者：摸着了？拍照了吗？

　　游客：他拍（照）了。

　　游客：这个猪的运动量太大了。

　　游客：太难抓了，我们都一身汗。

　　游客：有点像豹，猎豹，豹。

　　2016年，张延辉的养殖厂年出栏五脚猪近6000头，营业额超千万。五脚猪作为海南特产，也越来越多被游客和消费者了解。然而，就在五年前，五脚猪在海南却几乎被大家所遗忘，在市场中难得一见，让大家只知其名，不见其猪。那么张延辉又是如何发现五脚猪这个商机，创造千万财富的呢？

　　2004年，张延辉从海南大学旅游管理专业毕业。2005年，张延辉到旅行社做销售，三年之后，他已经做到集团公司旅游板块的总经理，可以说小有所成。

　　2009年，做为旅游企业高管的张延辉注意到，景区里的五脚猪菜肴，虽然价格略高，但却很受欢迎。98元一份的白切五脚猪，不添加任何调料，只需要清水煮熟，原汁原味。30元一条的烤五脚猪，更是让游客们赞不绝口。

　　游客：很嫩。

　　游客：这个不油腻，很爽（口），很嫩，很爽（口），真是可以。这不油腻，挺好的。

　　游客：挺好吃的，很香的。

　　张延辉：很多的游客，也有一些我自己的朋友，有的时候我来请他们来这边旅游。他们对这个猪肉也特别特别的认可。

　　菜品受到欢迎，然而，这道菜的原料采购起来却非常麻烦。找不到长期供应商，每次都要采购人员去村寨里，向村民收购。

　　张延辉：我每天还要派专门的人员，到村子里去采购，去收购，这样的话有两个风险。第一个，我要增加我人员的成本，第二个，还不确定，有的时候还不一定能收得到。在这个过程中间，我们就发现，这个猪它没有一个稳定的一个购销的渠道。

　　张延辉去海口大大小小的市场里转一圈，也没有任何一家销售海南五脚猪。他到黎族村寨中进一步了解发现，虽然村民们都觉得五脚猪肉好吃，但养12个月，才能长到100斤左右，食料成本就要800多元，卖的价格低，赚不到钱，价格高又没多少人愿意买。久而久之，村民只养几头五脚猪自家吃，不做为挣钱的门路。

　　村民吉青：以前养的话，一年也大概就是两三头。挣不了什么钱的。